PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

PEMBUATAN ABON IKAN SEBAGAI ALTERNATIF PERBAIKAN GIZI

DAN PROTEIN PADA KELUARGA NELAYAN DI KELURAHAN
BANDARHARJO SEMARANG

BIDANG KEGIATAN :
PKM Pengabdian Masyarakat (PKM-M)

Diusulkan Oleh :

Hermawan Agung P. (4301408064)’08

Eka Lindia Wati (4301408070)’08
Dewi Astriani (4301408053)’08
Saroyah (4301407006)’07

UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG

KOTA SEMARANG
2010
 HALAMAN PENGESAHAN
USUL PROAM KREATIVITAS MAHASISWA
1. Judul Kegiatan :Pembuatan Abon Ikan Sebagai Alternatif
Perbaikan Gizi dan Protein pada keluarga nelayan di
Kelurahan Bandarharjo
Kecamatan Semarang Timur
2. Bidang Kegiatan : ( ) PKM-P ( ) PKM-K
(Pilih salah satu) ( ) PKM-T (√ ) PKM-M
3. Bidang Ilmu : (√ ) Kesehatan ( ) Pertanian
(Pilih salah satu) ( ) MIPA ( ) Teknologi dan Rekayasa
( ) Sosial Ekonomi ( ) Humaniora
( ) Pendidikan
4. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap : Hermawan Agung Prasetya
b. NIM : 4301408064
c. Jurusan : Kimia S1
d. Universitas/Institut/Politeknik : Universitas Negeri Semarang (UNNES)
e. Alamat Rumah/No Telp,HP : Mejobo Kulon/085641109553
f. Alamat E-mail : titoet_ojrot@yahoo.com
5. Anggota Pelaksana Kegiatan : 3 orang
6. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar : Dra. Nanik Wijayati, M.Si
b. NIP : 19691023 199603 2 002
c. Alamat Rumah/No Telp, HP : Jl.Cokro No.9 RT.04/V Semarang
08886535916
7. Biaya Kegiatan Total :
a. Dikti : Rp 7.000.000,00
b. Sumber lain :-
8. Jangka Waktu Pelaksanaan : IV (empat) bulan

Semarang, 18 Oktober 2010

Menyetujui,
a.n Ketua Jurusan Kimia Ketua Pelaksana Kegiatan
Sekretaris Jurusan Kimia

(Dra. Woro Sumarni, M.Si) (Hermawan Agung P.)

NIP 19650723 199363 2 001 NIM 4301408064

Pembantu Rektor Bidang Dosen Pendamping

Kemahasiswaan

Dr. Masrukhi, M. Pd. Dra. Nanik Wijayati, M.Si

NIP 19620508 198803 1 002 NIP. 19691023 199603 2 002
A. Judul
Pembuatan Abon Ikan Sebagai Alternatif Perbaikan Gizi dan Protein pada
keluarga nelayan di Kelurahan Bandarharjo Kecamatan Semarang Timur.

B. Latar Belakang Masalah

Ikan merupakan bahan makanan yang banyak dikonsumsi masyarakat
selain sebagai komoditi ekspor yang besar di negara kita. Dengan harga
yang relatif murah dan mudah didapatkan, menjadikan alasan untuk ikan
menjadi makanan kegemaran yang dikonsumsi diseluruh lapisan
masyarakat.
Ikan juga merupakan makanan sehat pada program diet seimbang dimana
ikan merupakan makanan protein dengan kalori yang kurang dari sumber
daging lainnya.

Ikan merupakan sumber protein, vitamin B, vitamin D, mineral, omega 3

dan asam lemak esensial.

Tabel 1. Komposisi Ikan Segar per 100 gram Bahan

KOMPONEN KADAR (%)
Kandungan air 76,00
Protein 17,00
Lemak 4,50
Mineral dan vitamin 2,52-4,50

Dari tabel di atas, dapat dilihat bahwa ikan mempunyai nilai protein tinggi,
dan kandungan lemaknya rendah sehingga banyak memberikan manfaat
kesehatan pada tubuh manusia. Manfaat makan ikan sudah banyak
diketahui orang, seperti di negara Jepang dan Taiwanikan merupakan
makanan utama dalam lauk sehari-hari. Karena ikan pada pengkonsumsian
yang rutin dapat mengurangi beberapa resiko penyakit diantaranya adalah
penyakit kanker, asam lemak omega 3 dalam ikan dapat mengurangi risiko
berbagai jenis kanker sebesar 30 hingga 50 persen, terutama dari rongga
mulut, kerongkongan, usus, payudara, indung telur dan prostat. Penyakit
jantung, makan ikan mengurangi risiko penyakit jantung dan stroke
dengan mengurangi pembekuan darah dan peradangan, meningkatkan
elastisitas pembuluh darah, menurunkan tekanan darah, menurunkan
lemak darah. Depresi, omega 3 asam lemak yang terkandung dalam ikan
yang diyakini meningkatkan kadar serotonin kimia otak, yang dapat
membantu mengurangi depresi. Dan pada wanita hamil yang
mengkonsumsi ikan selama kehamilan mereka memiliki sedikit insiden
melahirkan bayi prematur dan kemungkinan mereka akan memiliki
penglihatan yang lebih baik maka bayi-bayi lahir dari wanita yang tidak
mengkonsumsi cukup Omega 3. Selain itu Asam lemak omega 3
membantu dengan fungsi otak serta menjaga retina.

Namun kelemahan yang terdapat pada ikan adalah cepat mengalami proses
pembusukan dibandingkan dengan bahan makanan lain. Bakteri dan
perubahan kimiawi pada ikan mati menyebabkan pembusukan. Mutu
olahan ikan sangat tergantung pada mutu bahan mentahnya. Oleh sebab itu
pengawetan ikan perlu diketahui semua lapisan masyarakat. Pengawetan
ikan secara tradisional bertujuan untuk mengurangi kadar air dalam tubuh
ikan, sehingga tidak memberikan kesempatan bagi bakteri untuk
berkembang biak. Untuk mendapatkan hasil awetan yang bermutu tinggi
diperlukan perlakukan yang baik selama proses pengawetan seperti :
menjaga kebersihan bahan dan alat yang digunakan, menggunakan ikan
yang masih segar, serta garam yang bersih. Ada bermacam-macam
pengawetan ikan, antara lain dengan cara: penggaraman, pengeringan,
pemindangan, perasapan, peragian, dan pendinginan ikan.

Abon ikan merupakan alternatif makanan awetan yang terbuat dari ikan
laut yang diberi bumbu, diolah dengan cara perebusan dan penggorengan.
Produk yang dihasilkan mempunyai bentuk lembut, rasa enak, bau khas,
dan mempunyai daya awet yang relatif lama.
 Di Kelurahan Bandarharjo Kecamatan Semarang Timur merupakan
kawasan dengan mayoritas kepala keluarganya berprofesi sebagai nelayan
kecil dengan pendapatan yang minim. Sehingga sebagaian besar
masyarakatnya kurang memperhatikan gizi maupun asupan protein
anggota keluarganya.
Dari segi potensi sumber daya manusia, para ibu rumah tangga yang
banyak memiliki waktu luang yang biasanya digunakan untuk kegiatan
kemasyarakatan misalnya arisan, pengajian, PKK, maupun posyandu.
Berdasarkan uraian diatas, maka kami tertarik untuk melaksanakan
Pelatihan Pembuatan Abon Ikan Sebagai Alternatif Perbaikan Gizi dan
Protein pada keluarga nelayan di Kelurahan Bandarharjo Kecamatan
Semarang Timur.

C. Perumusan Masalah
Dari latar belakang tersebut, dapat dirumuskan permasalahan yaitu
Bagaimana pelaksanaan program pelatihan Pembuatan Abon Ikan Sebagai
Alternatif Perbaikan Gizi dan Protein pada keluarga nelayan di Kelurahan
Bandarharjo Kecamatan Semarang Timur?

D. Tujuan
Tujuan dari program ini adalah memberikan pengetahuan tentang
pelaksanaan program pelatihan Pembuatan Abon Ikan Sebagai Alternatif
Perbaikan Gizi dan Protein pada keluarga nelayan di Kelurahan
Bandarharjo Kecamatan Semarang Timur?

E. Luaran yang Diharapkan

Luaran yang diharapkan dengan adanya program ini adalah :
1. Dapat membantu tersedianya olahan makanan sehat, mudah dan
murah untuk alternatif perbaikan gizi dan protein pada keluarga
nelayan.
 2. Dapat membantu ibu-ibu dalam membuat makanan olahan yang
bergizi tinggi serta memberi peluang usaha.

F. Kegunaan
Kegunaaan program ini adalah :
1. Sebagai salah satu alternatif dalam memanfaatkan daun salam di RT 1
RW II Kelurahan Bandarharjo Kecamatan Semarang Timur.
2. Sebagai salah satu upaya pemberdayaan ibu-ibu PKK dalam
peningkatan ekonomi dan kesehatan keluarga.
3. Sebagai wahana bagi mahasiswa untuk mengembangkan lebih lanjut
pembuatan abon ikan untuk berwirausaha.

G. Gambaran Umum Masyarakat Sasaran

1. Gambaran Lingkungan RT 1 RW II Kelurahan Bandarharjo
Kecamatan Semarang Timur
Kelurahan Bandarharjo terletak sekitar 7 km dari pusat Kota
Semarang. Secara umum masyarakat bekerja sebagai nelayan dan
buruh pabrik di kawasan sekitar pelabuhan. Di Kelurahan bandarharjo
Semarang Timur merupakan kawasan sentral penghasil ikan laut.
Namun banyak masyarakat yang kurang sadar dan mengerti potensi
pemanfaatan ikan laut sebagai salah satu alternatif gizi tinggi dan
protein.

2. Gambaran Warga RT 1 RW II Kelurahan Bandarharjo

Kecamatan Semarang Timur
Dari segi warganya, Kelurahan Bandarharjo terdiri dari 7 RT dengan
jumlah kepala keluarga 750 (KK), Di Rt 1 terdiri dari 30 kepala
keluarga (KK), 59 laki-laki, 45 wanita, 12 balita, 10 anak balita, 24
remaja dan 3 orang manula. Hampir semua rumah biasa
mengkonsumsi ikan. Masyarakat Kelurahan Bandarharjo biasanya
hanya memanfaatkan sedikit ikan segar dengan diolah secara digoreng
 saja, oleh sebab itu perlu adanya inovasi pengolahan selain untuk
peluang usaha.

3. Gambaran Kondisi Ekonomi Warga RT 1 RW II Kelurahan

Bandarharjo Kecamatan Semarang Timur
Warga RT 1 RW II Kelurahan Bandarharjo dapat dikatakan kondisi
ekonomi menengah kebawah. Sebagian besar yang bekerja sebagai
nelayan, karyawan dan buruh pabrik kawasan pelabuhan. Sementara
ibu-ibu adalah ibu rumah tangga.

4. Warga RT 1 RW II Kelurahan Bandarharjo Kecamatan

Semarang Timur
Sebanyak 66,45 % ibu-ibu aktif dalam kegiatan kemasyarakatan yaitu
PKK dan pengajian. Akan tetapi belum banyak penyuluhan yang
melibatkan ibu-ibu PKK tersebut. Mengenai pemahaman akan nilai
gizi makanan, ibu-ibu cukup paham dan mengerti namun sering
kesulitan dalam merealisasikannya.

H. Metode Pelaksanaan
Kegiatan ini dilakukan melalui tahapan-tahapan sebagai berikut:
1. Persiapan Materi dan Pematangan Konsep Kegiatan
Pada tahap ini dilakukan pengumpulan materi dari berbagai literatur
tentang kandungan daun salam, komposisi, dan pematangan konsep
kegiatan. Pematangan konsep kegiatan meliputi pembagian kerja
anggota dan pembuatan time schedule kegiatan.

2. Persiapan Program
Dalam persiapan program ini akan dilakukan proses:
a. Perijinan yaitu mengurus ijin untuk mengadakan program
b. Persiapan tempat
Koordinasi dengan ketua RT dan ketua PKK setempat
 c. Persiapan alat
Kuisioner (angket)
d. Persiapan produk yang akan dilatihkan
3. Pelaksanaan Program
Dalam pelaksanaan program akan dilakukan tahap-tahap sebagai
berikut:
a. Tahap Persiapan Sosial
Tahap pertama merupakan tahap persiapan sosial. Pada tahap ini
akan dipersiapkan kelompok PKK kelurahan setempat dan
ketuanya.
b. Tahap Perencanaan Kegiatan
Kegiatan direncanakan bersama-sama dengan ibu-ibu PKK dari
kelurahan setempat dan ketuanya.
c. Tahap Pelaksanaan Pelatihan
Pelatihan dapat dilaksanakan selama satu hari. Hal yang dilatihkan
meliputi pengetahuan tentang kesehatan keluarga, macam-macam
kegunaan dan perlunya mengkonsumsi ikan. Jadi pada pelatihan
diajarkan bagaimana memilih ikan dengan kualitas baik, membuat
abon ikan yang enak dan pengemasan serta marketing.
4. Evaluasi
Pada tahap ini, seluruh program kegiatan dievaluasi agar diketahui
sejauh mana tingkat keberhasilan, baik meliputi tahap persiapan
maupun pelaksanaan kegiatan.
5. Penyusunan Laporan
Penyusunan laporan dilakukan setelah seluruh program selesai
dilaksanakan.
I. Jadwal Kegiatan
Kegiatan ini dilaksanakan selama empat bulan, adapun rincian jadwal
kegiatan adalah sebagai berikut :
Tabel 1. Jadwal Kegiatan
No. Kegiatan Bulan ke
 I II III IV

1. Persiapan materi dan XX

pematangan konsep
kegiatan.
2. Persiapan Program
a. Perijinan X
b. Persiapan XX
tempat yang
digunakan.
c. Persiapan XX
alat dan bahan
yang diperlukan.
3. Pelaksanaan Program
a. Persiapan Sosial XX
b. Perencanaan XX
Kegiatan
c. Pelaksanaan XX
Kegiatan
4. Evaluasi XX
5. Penyusunan Laporan X
6. Penyerahan Laporan X
Akhir

J. Rancangan Biaya
 Rekapitulasi Biaya
Tabel 2. Rekapitulasi Biaya
No. Jenis Pengeluaran Jumlah
1 Pengadaan Bahan Abon Rp 310.000,00
2 Pembelian Peralatan Rp 1.355.000,00
3 Pelaksanaan Pelatihan Rp 3.750.000,00
4 Pasca Pelatihan Rp 100.000,00
5 Dokumentasi Rp 490.000,00
6 Transportasi Rp 700.000,00
7 Kesekretariatan Rp 295.000,00
Jumlah Total Rp 7.000.000,00

Rincian Pengeluaran
a. Pengadaan Abon ( untuk demo dan dibagikan ke 100 peserta )
1) Ikan segar 10kg @ Rp. 10.000,- Rp 100.000,00
2) Bawang merah & Bawang putih Rp 60.000,00
3) Ketumbar, Asam jawa, Daun salam Rp 25.000,00
4) Lengkuas, sereh Rp 25.000,00
5) Gula pasir Rp 40.000,00
6) Kelapa 10butir @Rp. 6.000,- Rp 60.000,00
Jumlah Rp 310.000,00

b. Pembelian Peralatan
1) Alat penggorengan Rp 80.000,00
2) Alat Tekan (press) Rp 800.000,00
3) Talenan 2 @ Rp. 5.000,- Rp 10.000,00
4) Blender/ penghancur bumbu Rp 290.000,00
5) Pisau 5 @ Rp. 3.000,- Rp 15.000,00
6) Baskom 3 @ Rp. 10.000,- Rp 30.000,00
7) Sendok, pengaduk , garpu Rp 20.000,00
8) Kain saring 3 @ Rp. 10.000,- Rp 30.000,00
 9) Parutan 2 @ Rp. 5.000,- Rp 10.000,00
10) Timbangan Rp 45.000,00
11) Plastik pembungkus 3 @ Rp. 5.000,- Rp 15.000,00
12) Label produk Rp 10.000,00
Jumlah Rp 1.355.000,00

c. Pelaksanaan Pelatihan
1) Kuisioner awal 200 x @ Rp 500,00 Rp 100.000,00
2) Papan tulis dan alat tulis Rp 100.000,00
3) Penggandaan makalah 200 x @ Rp 1.000,00 Rp 200.000,00
4) Pembicara 1 orang @ Rp 250.000,00 Rp 250.000,00
5) Konsumsi Pembicara dan Tamu Undangan
a. Snack pagi 10 x Rp 5.000,00 Rp 50.000,00
b. Makan siang 10 x Rp 10.000,00 Rp 100.000,00
6) Konsumsi peserta
a. Snack pagi 200 x Rp 3.500,00 Rp 700.000,00
b. Makan siang 200 x Rp 8.000,00 Rp 1.600.000,00
7) Sewa laptop dan LCD 2X Rp 300.000,00
8) Sound system Rp 350.000,00
Jumlah Rp 3.750.000,00

d. Pasca pelatihan
1) Kuisioner akhir 200 x @ Rp 500,00 Rp 100.000,00
Jumlah Rp 100.000,00
e. Dokumentasi
1) Tustel dan rol film Rp 300.000,00
2) Baterai kamera digital Rp 40.000,00
3) Cuci cetak Rp 150.000,00
Jumlah Rp 490.000,00
f. Transportasi
1) Pra kegiatan 2 x 2 x @ Rp 50.000,00 Rp 200.000,00
 2) Pelaksanaan kegiatan 4 x 2 x @ Rp 50.00,00 Rp 400.000,00
3) Pasca kegiatan Rp 100.000,00
Jumlah Rp 700.000,00

g. Penyusunan Laporan
1) Kertas A4 1 rim@ Rp 35.000,00 Rp 35.000,00
2) Tinta print2 buah @ Rp 30.000,00 Rp 60.000,00
3) Penggandaan Rp 100.000,00
4) Pengarsipan Rp 100.000,00
Jumlah Rp 295.000,00 +
Jumlah pengeluaran Rp 7.000.000,00

Lampiran 1
 Nama dan Biodata Ketua serta Anggota Kelompok
1. Ketua Pelaksana Progam
Nama : Hermawan Agung Prasetya
NIM : 4301408064
Fakultas/Jurusan/Prodi : MIPA/Kimia/Pend.Kimia, S1
Perguruan Tinggi : UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
Tempat, tanggal lahir : Kudus, 5 Agustus 1990
No HP : 085641109553
Riwayat Pendidikan : SDN 1 Mejobo
SMPN 1 Mejobo
SMAN 1 Bae Kudus
Waktu untuk kegiatan PKMM : 4 jam/minggu
Pengalaman : Proposal PKM-M didanai oleh DIKTI
tahun anggaran 2010

Mengetahui,

Hermawan Agung P.
NIM 4301408064

2. Anggota Pelaksana 1
Nama : Eka Lindia Wati
NIM : 4301408070
Fakultas/Jurusan/Prodi : MIPA/Kimia/Pend.Kimia, S1
Perguruan Tinggi : UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
Tempat, tanggal lahir : Cilacap, 22 Mei 1990
No HP : 085647796002
Riwayat Pendidikan : SDN Sidanegara 09 Cilacap
SMPN 6 Cilacap
SMAN 1Cilacap
Waktu untuk kegiatan PKMM : 4 jam/minggu
 Pengalaman : Proposal PKM-M didanai oleh DIKTI
tahun anggaran 2009
Proposal PKM-M didanai oleh DIKTI
tahun anggaran 2010

Mengetahui,

Eka Lindia Wati

NIM 4301408070

3. Anggota Pelaksana 2
Nama : Dewi Astriani
NIM : 4301408053
Fakultas/Jurusan/Prodi : MIPA/Kimia/Pend.Kimia, S1
Perguruan Tinggi : UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
Tempat, tanggal lahir : Semarang, 4 Oktober 1990
No HP : 085641600617
Riwayat Pendidikan : SDN Salaman Mloyo 01 Semarang
SMPN 30 Semarang
SMK Kimia Industri Theresiana Semarang
Waktu untuk kegiatan PKMM : 4 jam/minggu
Pengalaman : Proposal PKM-M didanai oleh DIKTI
tahun anggaran 2010

Mengetahui,

Dewi Astriani
NIM 4301408053
4. Anggota Pelaksana 3
Nama : Saroyah
 NIM
Fakultas/Jurusan/Prodi
Perguruan Tinggi
Tempat, tanggal lahir
No HP
Riwayat Pendidikan
Waktu untuk kegiatan PKMM : 4 jam/minggu
: 4301407006
: MIPA/Kimia/Pend.Kimia, S1
: UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
: Tegal, 7 Januari 1989
: 085742012781
: SD N Kedungwungu 1
MTs N Model Babakan
SMAN 1 Slawi
Mengetahui,

Saroyah
NIM 4301407006

5. Dosen Pendamping
Nama Lengkap dan Gelar : Dra. Nanik Wijayati, M.Si
Golongan Pangkat dan NIP : IV c, 19501017 197603 2 001
Jabatan Fungsional : Lektor Kepala
Jabatan Struktural : Dosen Pembimbing karya ilmiah
Fakultas/Program Studi : FMIPA/Kimia
Perguruan Tinggi : Universitas Negeri Semarang (UNNES)
Bidang Keahlian : Kimia Organik
Waktu untuk kegiatan PKM : 4 jam/minggu
Mengetahui,
Dosen Pendamping

Dra.Nanik Wijayati, M.Si

NIP 19691023 199603 2 002

Lampiran 2
Diagram alir pembuatan abon ikan
 Ikan Segar Pelatihan Masyarakat

Abon ikan

Konsumen

Lampiran3
Pembuatan Serbat Daun Salam

Alat Bahan
 Pisau  Ikan segar 10 kg
 Alat perajang (talenan)  Bawang merah 1 ½ ons (20 butir)
 Ember plastik  Bawang putih 1 ons (12 siung)
 Keranjang plastik  Ketumbar 10 gram (3 sdk makan)
 Panci  Irisan lengkuas 3 iris (tebal 5 mm)
 Baskom  Daun salam 10 lembar
 Alat penghancur bumbu  Sereh 3 tangkai
 Penggorengan (wajan)  Gula pasir 700 gram
 Parutan  Asam jawa 6 mata
 Garpu  Santan kental 10 gelas
 Kantong plastik (10 butir kelapa)
 Kain blacu
 Alat tekan (pres)

Cara Pembuatan:
1. Pilih ikan segar, buang kepala, ekor, kulit, dan isi perutnya, kemudian cuci.
2. Potong ikan kira-kira tebal 1 cm, panjang 10 cm, dan lebar 6 cm, kemudian
cuci dan kukus sampai matang.
3. Supaya ikan menjadi kering masukkan ke dalam kain blacu dan tekan dengan
alat tekan (pers), haluskan dan pisahkan dari durinya.
4. Haluskan bumbu lalu tumis dalam penggorengan, kemudian masukkan santan
kental. Tambahkan lengkuas, asam, gula, daun salam, dan sereh. Aduk hingga
santan mendidih dan berkurang volumenya. Lalu masukkan daging ikan.
5. apabila abon sudah benar-benar kering, masukkan dalam alat press.
Lampiran 4

SURAT PERNYATAAN KESEDIAAN BEKERJA SAMA

Yang bertanda tangan dibawah ini :
Nama : Hermawan Agung Prasetya
Alamat : Desa Mejobo RT:01/II Kec. Mejobo Kab. Kudus
Jabatan : Ketua Tim Program Kreativitas Mahasiswa UNNES
Semarang
(Selanjutnya disebut Pihak Pertama)
Nama : Ibu Siti Aripah
Alamat : Bandarharjo RT:01/II Kec. Semarang Timur
Jabatan : Ketua PKK RT
(Selanjutnya disebut Pihak Kedua)

Bersepakat untuk melakukan kerja sama dalam Pelaksanaan kegiatan

Program Kreativitas Mahasiswa (PKM) yang berjudul Pembuatan Abon
Ikan Sebagai Alternatif Perbaikan Gizi dan Protein pada keluarga nelayan
di Kelurahan Bandarharjo Kecamatan Semarang Timur.

Dengan kesepakatan sebagai berikut:

Pihak Pertama
1. Dalam kapasitas mewakili Tim Program Kreativitas Mahasiswa UNNES
2. Merencanakan dan melaksanakan program pengabdian masyarakat
3. Membantu pengadaan dana bagi pelaksanaan program Pembuatan Abon
Ikan Sebagai Alternatif Perbaikan Gizi dan Protein pada keluarga nelayan
di Kelurahan Bandarharjo Kecamatan Semarang Timur.

Pihak Kedua
1. Dalam kapasitas mewakili anggota PKK Kelurahan Bandarharjo
Kecamatan Semarang Barat.
 2. Membantu menyediakan sarana bagi pelaksanaan program Pembuatan
Abon Ikan Sebagai Alternatif Perbaikan Gizi dan Protein pada keluarga
nelayan di Kelurahan Bandarharjo Kecamatan Semarang Timur.
3. Membantu menggerakkan anggota PKK Kelurahan Bandarharjo
Kecamatan Semarang Timur.

Demikian kesepakatan tersebut dibuat dengan penuh kesadaran dan tanpa

paksaan untuk dipatuhi.

Pihak 2 Pihak 1
Ketua PKK Ketua Tim PKM

Siti Aripah Hermawan Agung P.

Lampiran 5

ANGKET GAMBARAN UMUM MASYARAKAT

1. Apakah pekerjaan Ibu ?
2. Apakah pekerjaan suami Ibu?
3. Apakah saja aktivitas Ibu setiap hari?
4. Apakah Ibu pernah mengkonsumsi abon ikan?
5. Apakah Ibu memiliki pengetahuan yang banyak tentang kesehatan
keluarga?
6. Apakah keluarga Ibu sering memperhatikan asupan gizi dan protein untuk
keluarga?
7. Pernahkah Ibu mengolah ikan sebagai abon ikan sebagai inovasi menu
makanan?
8. Apakah Ibu aktif berangkat pada kegiatan PKK ataupun kegiatan
kemasyarakatan?
9. Apakah ibu tertarik jika ada penyuluhan-penyuluhan seperti penyuluhan
pembuatan abon ikan?
10. Apakah Ibu tertarik untuk membuat abon ikan sendiri di rumah atau
sebagai peluang usaha
Lampiran 6

DENAH DETAIL LOKASI MITRA KERJA

Lokasi