Professional Documents
Culture Documents
เก่ากับสมัยใหม่
ความหมายของการทำนา
การทำนา หมายถึง การปลูกข ้าวและการ
ดูแลรักษาต ้นข ้าวในนา ตัง้ แต่ปลูกไปจนถึง
เก็บเกีย่ ว การปลูกข ้าวในแต่ละท ้องถิน่ จะ
แตกต่างกันไปตามสภาพของดินฟ้ าอากาศ
และสงั คมของท ้องถิน ่ นัน
้ ๆ ในแหล่งทีต ่ ้อง
อาศย ั น้ำจากฝนเพียงอย่างเดียว ก็ต ้องกะ
ระยะเวลาการปลูกข ้าวให ้เหมาะสมกับชว่ ง
ทีม
่ ฝ
ี นตกสม่ำเสมอ และเก็บเกีย ่ วในชว่ งที่
ฤดูฝนหมดพอดี เนือ ่ งจากแต่ละท ้องถิน ่ มี
สภาพดินฟ้ าอากาศทีแ ่ ตกต่างกัน
การเตรียมดิน
การทำนาสมัยเก่า
การเตรียมดิน
ก่อนการทำนาจะมีการเตรียมดินอยู่ 3 ขัน
้
ตอน
1. การไถดะ เป็ นการไถครัง ้ แรก
ตามแนวยาวของพืน ้ ทีก
่ ระทงนา (กรณีท ี่
แปลงนาเป็ นกระทงย่อยๆ หลายกระทงใน
หนึง่ แปลงนา) เมือ ่ ไถดะจะชว่ ยพลิกดินเพือ ่
ให ้ดินชนั ้ ล่างได ้ขึน
้ มาสม ั ผัสอากาศ
ออกซเิ จน และเป็ นการตากดินเพือ ่ ทำลาย
วัชพืช โรคพืชบางชนิด การไถดะจะเริม ่ ทำ
เมือ่ ฝนตกครัง้ แรกในปี ฤดูกาลใหม่ หลังจาก
ไถดะจะตากดินเอาไว ้ประมาณ 1 - 2
สปั ดาห์
2. การไถแปร
หลังจากทีข ่ ้าวออกดอกหรือออกรวงประมาณ 20
วัน ชาวนาจะเร่งระบายน้ำออก เพือ ่ เป็ นการเร่งให ้
ข ้าวสุกพร ้อมๆ กัน และทำให ้เมล็ดมีความชน ื้ ไม่
สูงเกินไป จะสามารถเก็บเกีย ่ วได ้หลังจากระบาย
น้ำออกประมาณ 10 วัน ระยะเวลาทีเ่ หมาะสม
สำหรับการเก็บเกีย ่ ว เรียกว่า ระยะพลับพลึง คือ
สงั เกตทีป
่ ลายรวงจะมีสเี หลือง กลางรวงเป็ นสต ี
องอ่อน การเก็บเกีย ่ วในระยะนีจ้ ะได ้เมล็ดข ้าวทีม ่ ี
ความแข็งแกร่ง มีน้ำหนัก และมีคณ ุ ภาพในการส ี
การนวดข้าว
การเก็บร ักษา
เมล็ดข ้าวทีน ื้
่ วดฝั ดทำความสะอาดแล ้วควรตากให ้มีความชน
ประมาณ 14% จึงนำเข ้าเก็บในยุ ้งฉาง ยุ ้งฉางทีด ่ คี วรมีลก
ั ษณะ
ดังต่อไปนี้
อยูใ ่ นสภาพทีม ่ อี ากาศถ่ายเทได ้สะดวก การใชลวดตาข่ ้ ายกัน้ ให ้
มีรอ ่ งระบายอากาศกลางยุ ้งฉางจะชว่ ยให ้การถ่ายเทอากศดียงิ่
ขึน
้ คุณภาพเมล็ดข ้าวจะคงสภาพดีอยูน ่ าน อยูใ่ กล ้บริเวณบ ้าน
และติดถนน สามารถขนสง่ ได ้สะดวก เมล็ดข ้าวทีจ ่ ะเก็บไว ้ทำ
พันธุ์ ต ้องแยกจากเมล็ดข ้าวบริโภค โดยอาจบรรจุกระสอบ มีป้าย
บอกวันบรรจุ และชอ ื่ พันธุแ
์ ยกไว ้สว่ นใดสว่ นหนึง่ ในยุ ้งฉาง เพือ ่
สะดวกในการขนย ้ายไปปลูก ก่อนนำข ้าวเข ้าเก็บรักษา ควรตรวจ
สภาพยุ ้งฉางทุกครัง้ ทัง้ เรือ ่ งความะอาดและสภาพของยุ ้งฉาง ซงึ่
อาจมีรอ ่ งรอยของหนูกด ั แทะจนทำให ้นกสามารถรอดเข ้าไปจิก
กินข ้าวได ้ รหู รือร่องต่าง ๆ ทีป ่ ิ ดไม่สนิทเหล่านีต ้ ้องได ้รับการ
ซอ ่ มแซมให ้เรียบร ้อยก่อน
ข้อดีของการทำนาสม ัยเก่า
ิ
ไม่ทำให ้เกิดมลพิษแก่เกษตรกรและสง
แวดล ้อม
ข้อเสยี ของการทำนาสม ัยเก่า
้
มีความชาในการทำตลอดจนการเก็ บเกีย
่ ว
การทำนาสมัยใหม่
การทำนาในยุคนีจ
้ ะต ้องมีการรวมกลุม
่ ของเกษตรกร เพือ
่ การดำเนินกิจกรรม
ร่วมกันตัง้ แต่การเรียนรู ้ และการทำธุรกิจ เมือ ่ มีความแข็งแกร่งแล ้วจะนำสงิ่ ดี
ๆ เข ้าสูก ่ ลุม
่ และชุมชน เชน ่ ศูนย์สง่ เสริมและผลิตข ้าวชุมชนวัดพระแก ้ว
ต.แพรกศรีราชา อ.สรรคบุรี จ.ชย ั นาท ได ้ก่อตัง้ ด ้วยเกษตรกร ตำบลแพรก
ศรีราชา ดำเนินงานตามหลักการของกรมสง่ เสริมการเกษตร จนประสบผล
สำเร็จ และได ้สร ้างเครือข่ายประสานงานกับศูนย์ข ้าวชุมชนในตำบลอืน ่ ๆ
ของ อ.สรรค บุรี เพือ ่ เรียนรู ้ร่วมกันในรูปของโรงเรียนชาวนา และอีกหลาย
กิจกรรมทีไ่ ด ้รับการ ยืน ่ โอกาสจากหน่วยงานราชการต่าง ๆ ทีเ่ กีย ่ วข ้องเข ้า
ร่วมให ้การสนับสนุน โดยเฉพาะกิจกรรมแปลงทดสอบเพือ ่ พิสจ ู น์รป
ู แบบ
ของการทำนาทีเ่ หมาะสมกับสภาพพืน ้ ที่ เชน ่ การทำนาดำ นาหว่านน้ำตม
และทำนาแบบโยนกล ้า จากการทดสอบทีแ ่ สดงผลออกมาเชงิ ประจักษ์ ให ้
ได ้ทราบว่า การ ทำนาแบบโยนกล ้าได ้รับผลตอบ แทนทีด ่ แ ี ล ้ว การนำความ
รู ้ไปสูก่ ารปฏิบต ั ิ เพือ
่ ขยายผลสูช ่ มุ ชนต่อไป จึงเป็ นหน ้าทีข ่ องครูตด ิ แผ่นดิน
ผู ้ที่ สละเวลาและสร ้างโอกาสในการสร ้างองค์ความรู ้ ด ้วยการเข ้าร่วมมาโดย
ตลอด
การเตรียมดิน
การทำนาไม่วา
่ จะทำแบบไหนก็แล ้วแต่ ถ ้า
ชาวนารู ้จักการประยุกต์วธิ ี การทำนาแบบ
ใหม่ ๆ ทีจ่ ะประหยัดค่าใชจ่้ าย ลดการใช ้
สารเคมี หันมาใชสารช ้ วี ภาพจากสมุนไพรที่
มีในท ้องถิน่ บ ้านเรา ก็จะทำให ้มีผลกำไรที่
มากขึน้ มีเงินสง่ ธนาคารฯได ้อย่างสบาย
ทำให ้ชาวนา ผู ้ได ้ชอื่ ว่าเป็ นกระดูกสน
ั หลัง
ของชาติ พอจะลืมตาอ ้าปากได ้
อ ้างอิง
http://www.panyathai.or.th/wiki/index.php/%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%
A3%E0%B8%97%E0%B8%B3%E0%B8%99%E0%B8%B2
http://www.google.co.th/images?q=%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0
%B9%82%E0%B8%A2%E0%B8%99%E0%B8%81%E0%B8%A5%E0%B9%89%
E0%B8%B2&hl=th&gbv=2&tbs=isch%3A1&ei=LuhUTY_HGMzsrQf1g9TuBg&sa
=N&aq=2&aqi=g10&aql=&oq=%E0%B8%81%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B
9%82%E0%B8%A2%E0%B8%99
http://guru.sanook.com/search/knowledge_search.php?q=
%E0%A4%C3%D7%E8%CD
%A7%E0%A1%D5%E8%C2%C7%B9%C7%B4%A2%E9%D2%C7&select=1