ARTIKEL SEAWEED

Website : www.rumputlaut.org
Email : seaweed_undip@yahoo.com

Memulai Bisnis Rumput Laut

Pembuatan Rumpul Laut (Pengolahan Menjadi Bahan Baku)

Rumput laut akan bernilai ekonomis setelah mendapat penanganan

lebih lanjut. Pada umumnya penanganan pascapanen rumput laut oleh
petani hanya sampai pada penggeringan saja. Rumput laut kering
masih merupakan bahan baku yang harus diolah lagi. Pengolahan
rumput laut kering dapat menghasilkan agar-agar, keraginan atau
algin tergantung kandungan yang terdapat di dalam rumput laut.
Pengolahan ini kebanyakan dilakukan oleh pabrik maupun sebenarnya
dapat juga oleh petani. Pengolahan rumput laut menjadi bahan baku
telah banyak dilakukan para petani. Hasil yang diperoleh sesuai
standar perdagangan ekspor. Untuk itu, akan lebih baik bila
penanganan dilakukan secara hati-hati dan diawasi oleh suatu
perusahaan.

Langkah-langkah pengolahan rumput laut menjadi bahan baku

(rumput kering) adalah sebagai berikut :

 Rumput laut dibersihkan dari kotoran, seperti pasir, batu-

batuan, kemudian dipisahkan dari jenis yang satu dengan yang
lain.

 Setelah bersih, rumput laut dijemur sampai kering. Bila cuaca

cukup baik, penjemuran hanya membutuhkan 3 hari. Agar
hasilnya berkualitas tinggi, rumput laut dijemur di atas para-
para dan tidak boleh ditumpuk. Rumput laut yang telah kering
ditandai dengan keluarnya garam.

 Pencucian dilakukan setelah rumput laut kering. Sebagai bahan

baku agar-agar rumput laut kering dicuci dengan air tawar.
Sedangkan untuk menjadi karaginan dicuci dengan air laut.
Setelah bersih rumput laut dikeringkan lagi kira-kira 1 hari.

1
 ARTIKEL SEAWEED
Website : www.rumputlaut.org
Email : seaweed_undip@yahoo.com

Kadar air yang diharapkan setelah pengeringan sekitar 28 %.

Bila dalam proses pengeringan hujan turun, maka rumput laut
dapat disimpan pada rak-rak tetapi diusahakan diatur
sedemikan rupa sehingga tidak saling tindih.Untuk rumput laut
yang diambil keraginannya tidak boleh terkena air tawar karena
air tawar dapat melarutkan karaginan.

 Rumput laut kering setelah penggeringan kedua, kemudian di

ayak untuk menghilangkan kotoran yang masih tertinggal

Pengepakan dan Penyimpanan

Rumput laut yang bersih dan kering dimasukkan ke dalam karung

goni. Caranya dengan dipadatkan atau tidak dipadatkan. Bila
dipadatkan dalam satu karung dapat berisi 100 kg, sedangkan tidak
dipadatkan hanya berisi 60 kg. Rumput laut yang dapat diekspor di
bagian karungnya dituliskan nama barang (jenis), nama kode
perusahaan, nomor karung dan berat bersih. Pemberian keterangan ini
hanya untuk memudahkan proses pengecekan dalam pengiriman.

Standar Mutu

Indonesia telah mengekspor rumput laut kering dari marga Eucheuma,

Gelidium, Gracilaria dan Hypnea. Rumput laut yang dikirm harus
memenuhi syarat standar mutu yang telah ditetapkan.

2
 ARTIKEL SEAWEED
Website : www.rumputlaut.org
Email : seaweed_undip@yahoo.com

Sumber : http://bisnisukm.com/pembuatan-rumput-laut.html
(diakses tanggal 8 Februari 2008).