SEKOLAH HOSPITALITI DAN SENI KULINARI

(SCA), PTPL SHAH ALAM

PROGRAM

SCA INTERNATIONAL EXPOSURE

BALI, INDONESIA
2011

DISEDIAKAN OLEH:
PUAN HUSDHA ANTIKA BT ADNAN
 RINGKASAN EKSEKUTIF
SCA International Exposure ke Bali, 2011

1. NAMA PROGRAM

SCA International Exposure 2011

2. ANJURAN
Sekolah Hospitaliti dan Seni Kulinari, (SCA) PTPL Shah Alam

3. PENGLIBATAN
Seramai 30 orang pelajar yang terdiri daripada semua kursus di SCA dan
dua orang pensyarah pengiring.

4. TARIKH
30 Jun 2011- 04 Jul 2011

5. JANGKAMASA
Lima hari dan empat malam

6. TEMPAT
Bali, Indonesia
1.0 PENDAHULUAN

Program SCA International Exposure, Bali Indonesia merupakan

lawatan julung-julung kali pelajar Sekolah Hospitaliti dan Seni
Kulinari ke luar negara.

Program ini melibatkan seramai 30 orang pelajar yang terdiri

daripada semua kursus iaitu Diploma Seni Kulinari, Diploma
Pengurusan Hotel, Diploma Perkhidmatan Makanan dan Pengurusan
Restoran, Diploma dan Sijil Pengurusan Hospitaliti-Pelancongan,
Sijil Operasi Hotel dan Katering serta diiringi oleh pensyarah dan
mentor-mentor yang terlibat. Lokasi ini dipilih berdasarkan majoriti
para pelajar yang terlibat, kos yang murah dan kemudahan yang
disediakan.

Bagi memberi lebih pendedahan kepada para pelajar mengenai

bidang rekreasi, pelancongan dan hospitaliti, melalui program ini,
para pelajar dapat menanamkan semangat berkumpulan, membina
hubungan yang baik antara para pelajar serta mentor-mentor, dan
sebagai latihan untuk para pelajar untuk menguruskan program
seperti ini sambil dibantu oleh pensyarah-pensyarah SCA kelak.

2.0 OBJEKTIF PROGRAM

 2.1 Mempromosikan Kolej PTPL sebagai Institut Pengajian Tinggi yang
menawarkan program-progam hospitaliti.

2.2 Memupuk semangat berkumpulan dan bersatu padu di kalangan

para pelajar.

2.3 Membina dan menanam hubungan yang baik di antara pelajar dan
mentor Sekolah Hospitaliti dan Seni Kulinari.

2.4 Melatih pelajar agar dapat mempelajari tentang penyediaan kertas

kerja dan itenari lawatan melalui pensyarah-pensyarah SCA serta
menguruskan sendiri majlis atau pun program seperti ini di masa
hadapan.

2.5 Memberi peluang untuk pelajar merancang dan mengurus sumber

kewangan dan pihak-pihak yang berminat untuk menaja program ini.

3.0 PROGRAM YANG DICADANGKAN

3.1 Lawatan muhibbah ke Hospitality Management Institute in Bali
STIM-PPLP Dhyana Pura
Br. Tegaljaya, Dalung, Kuta Utara
Badung, Bali (80351)
Telp. (062)-(361)-(426450), (062)-(361)-(426451)
Fax. (062)-(361)-(426452) Email: pplp-dp@indo.net.id

Acara yang akan berlangsung

 Acara persembahan budaya serumpun ( tarian zapin dan tari 1 Malaysia)
daripada pelajar SCA.
 Demo masakan daripada Chef Muzzamir Musa ( Masakan asli Melayu
Malaysia)
Itenari
Hari Pertama (01/06/2011)
MASA AKTIVITI
06.00 am Bertolak dari Kolej PTPL ke LCCT
07.00 am Sampai di LCCT- Daftar masuk
10.00 am Bertolak ke Bali
1.30 pm Sampai di Denspasar- Bertolak ke Tune Hotel dan check-in

2.00-3.00 pm Rehat dan bersedia untuk Half Day Tour 1

3.30 – 9.00 pm Half Day Tour 1
 Uluwatu Sunset and Kecak Dance
 Makan malam di Jinbaran (Pilihan)
10.00 pm Aktiviti Bebas
 Hari Ke Dua (02/06/2011)
MASA AKTIVITI
06.45 am Sarapan
07.30 am Bersedia untuk Full Day Tour 2
Full Day Tour 2
 Tarian Barong & Keris
08.00 am- 05.00 pm  Lawatan ke Gunung Berapi Kintamani
 Lawatan ke tempat-tempat ukiran batu, kayu dan
perak
06.00 pm Aktiviti Bebas

Hari Ke Tiga (03/06/2011)

MASA AKTIVITI
06.45 am Sarapan
Bersedia untuk lawatan ½ hari ke Universiti Udayana/
07.30 am
STIM-PPLP Dhyana Pura

Lawatan ½ hari ke Universiti Udayana / STIM-PPLP Dhyana

Pura
08.00 am- 01.00 pm  Lawatan muhibbah
 Persembahan dari Kumpulan Teater Sanggar Mustika
 Demonstrasi Masakan

Bersedia untuk Half Day Tour 3 –Lawatan ½ hari ke

01.30 pm
Mengwi dan Tanah Lot.
02.00-08.00 pm Lawatan ½ hari ke Mengwi dan Tanah Lot.
08.30 pm Rehat dan Aktiviti Bebas

Hari Ke Empat (04/06/2011)

 MASA AKTIVITI
07.45 am Sarapan
Daftar keluar dari Tune Hotel dan bersedia untuk Full Day
08.30 am
Tour 4 - Denpasar City Tour.
Full Day Tour 4
 Lawatan ke pasar Tradisional Denpasar
 Lawatan ke Jaganata Temple
09.00 am- 05.00 pm
 Lawatan ke Muzium Seni
 Lawatan ke Bajra Shandi Monument

05.30 pm Bersedia untuk ke Airport Ngurah Rai

06.30 pm Daftar masuk
8.00 pm Bertolak pulang ke LCCT
12.30 am Tiba di LCCT
02.00 am Tiba di Kolej PTPL Shah Alam

4.0 JAWATANKUASA
Penaung : Dato’ Wira Mohd Shukri Bin Ab. Yajid
Penasihat : Puan Miskiah Tijan
Penolong Penasihat : Encik Norsham Bin Omar
Pengarah Program : Puan Husdha Antika Binti Adnan
Timbalan Pengarah : Encik Muzammir Bin Musa
Setiausaha : Cik Wan Nor Azlawiah Binti Wan Ali

5.0 PESERTA

Peserta yang akan menyertai program ini adalah seperti berikut.

PELAJAR SIJIL OPERASI PELANCONGAN

NO NAMA PELAJAR ID NO

PELAJAR SIJIL OPERASI HOTEL DAN KATERING

NO NAMA PELAJAR ID NO

PELAJAR DIPLOMA SENI KULINARI

NO NAMA PELAJAR ID NO

PELAJAR DIPLOMA PENGURUSAN HOTEL

NO NAMA PELAJAR ID NO

PELAJAR DIPLOMA PENGURUSAN HOSPITALITI DAN PELANCONGAN

NO NAMA PELAJAR ID NO

PELAJAR DIPLOMA PERKHIDMATAN MAKANAN DAN PENGURUSAN

RESTORAN
NO NAMA PELAJAR ID NO

PENSYARAH PENGIRING
1. Puan Husdha Antika Binti Adnan
2. Encik Muzzamir Bin Musa

6.0 ANGGARAN PERBELANJAAN

NO NAMA JENIS PENAJAAN JUMLAH JUMLAH
A. PENAJA PENAJAAN KESELURUHAN
1.
Pengangkutan
(Bas PTPL)
Destinasi 450.00
 Dari kolej PTPL
Shah Alam ke
LCCT 450.00
 Dari LCCT ke
kolej PTPL 900.00
Shah Alam
Kolej PTPL Pengangkutan
(Teksi)
Destinasi
 Lapangan 30 x 10.00/pax 300.00
Terbang
Ngurah Rai –
Tune Hotel
Legian
 Hotel Tune 30 x 10.00/pax 300.00

Legian-
Lapangan
Terbang
Ngurah Rai
Pengangkutan ke 30 x 20.00/pax 600.00

Universiti

Jumlah RM 70.00/pax RM 2,100.00

B. Tiket Penerbangan
2. pergi-balik (AirAsia) 30 x 350.00/pax 10,500.00
 Cukai Lapangan 30 x 100.00/pax
Terbang Denpasar
3000.00
Accommodation – 30 x 150.00/pax
TuneHotel Legian
(4Hari 3 Malam) 4,500.00
Pelajar
Makanan dan 30 x 20.00/ hari
minuman x 4hari
(Sarapan, Makan 2,400.00
Tengahari dan Makan
malam)

Pakej Tour Bali

2 x Half Day Tour 30 x 60.00/pax
2 x Full Day Tour 30 x 80.00/pax
1,800.00
2,400.00

Jumlah 890.00/pax 26,700.00

7.0 PERANCANGAN AKTIVITI

Pelan tindakan bagi lawatan ini berlangsung dengan lebih awal dan dijangka
selama 8 bulan sebelum tarikh bertolak. Pelan tindakan awal adalah seberti
berikut:
Nota: Tempahan awal perlu dibuat agar harga tiket tidak membebankan pelajar.

Bulan/Tarikh Tindakan Individu yang terlibat

November Menempah Tiket Penerbangan Semua pelajar dan pensyarah

2010 ke Bali
Menempah hotel Tune di
Legian, Bali

Nota: Aktiviti pengumpulan dana dan pencarian tajaan dimulakan.

Bulan/Tarikh Tindakan

Disember 2010 – Kumpulan pelajar akan mula mencari dana dan tajaan.
Mei 2011 Aktiviti yang dicadangkan.
 Mengadakan persembahan teater berkenaan dengan
budaya Bali oleh Kumpulan Teater Sanggar Mustika.
 Mengadakan tayangan di dalam kolej.
 Aktiviti jualan makanan dan minuman.
 Aktiviti mencuci kereta
Januari 2011 Mencari tajaan dari syarikat-syarikat
 Karangkraf (Majalah Libur)- Tujuan media dan
promosi
 KFC (M) Sdn. Bhd- Tajaan makanan dan minuman di
Bali
 Tune Hotel – tajaan penginapan
Februari 2011 Mencari tajaan pengangkutan
 Pengangkutan dari Kolej PTPL ke LCCT
 Pengangkutan dari Tune Hotel ke Universiti
Udayana, Bali
 Ceria Agency- Bali (pengangkutan dan lawatan ½
hari di Bali
 Mac 2011-Mei Meneruskan pencarian tajaan dan dana
2011
Jun 2011 Lawatan ke Bali

KESIMPULAN.

Melalui program seperti ini, diharapkan agar dapat melahirkan para pelajar yang
bersemangat dan mempunyai nilai bersatu padu yang tinggi, seiring dengan
objektif program dan kolej bagi melahirkan graduan yang bermutu dan berdaya
saing. Di samping itu juga, melalui program seperti ini dapat melonjakkan nama
KOLEJ PTPL dan mewujudkan hubungan yang baik di antara pihak luar yang
terlibat secara langsung dan tidak langsung. Selain itu juga, jurang di antara para
pelajar dan para pensyarah dapat didekatkan melalui program ini. Pembangunan
dan pendekatan pendidikan dapat dicapai melalui penglibatan para pensyarah
secara langsung.

Disediakan oleh ;

Puan Husdha Antika Binti Adnan

Pengarah Program SCA International Exposure
Disemak oleh,

Encik Norsham Bin Omar

Ketua Sekolah Hospitaliti dan Seni Kulinari
PTPL Shah Alam

Disahkan oleh;

Puan Miskiah Tijan

Pengetua
Pusat Teknologi dan Pengurusan Lanjutan
Shah Alam