Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
Download
Standard view
Full view
of .
Save to My Library
Look up keyword
Like this
2Activity
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
Laporan biologi enzim

Laporan biologi enzim

Ratings: (0)|Views: 682|Likes:
Published by Anzr C Ctlobelii

More info:

Categories:Types, School Work
Published by: Anzr C Ctlobelii on Feb 21, 2011
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

08/17/2011

pdf

text

original

 
Kata Pengantar
Assalamualaikum Wr.WbPuji Syukur kami panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas terselesaikannya laporan praktikum yang kami buat ini .Disusun berdasarkan data-data yang kami peroleh melalui praktikum yang telah kamilaksanakan beberapa hari yang lalu dengan mengamati objek penelitian , bimbingan dariIbu Eko.S.pd Selaku guru mata pelajaran biologi kelas XII ipa , Serta sumber sumber lainyang relevan , maka akhirnya kami dapat menyelesaikan laporan yang kami harapnantinya berguna bagi teman -teman serta junior kami nantinya.Akhir kata, tiada gading yang tak retak, demikian pula laporan ilmiah kami. Oleh karenaitu, saran dan kritik membangun dari pembaca sekalian sangat kami harapkan demi upayamenyempurnakan penulisan laporan ilmiah selanjutnya.Wassalamualikum Wr.WbKramatwatu,29 Oktober 2009Penyusun
 
DASAR TEORI
Enzim merupakan protein yang tersusun atas asam-asam amino. Kebanyakan enzim berukuran lebih besar dari substratnya. Akan tetapi, hanya daerah tertentu dari molekulenzim tersebut yang berikatan dengan substart, yaitu di bagian yang disebut sisi aktif (active site).Beberapa enzim
memerlukan komponen nonprotein
yang disebut gugus prostetik agar dapat bekerja dalam suatu reaksi. Enzim yang lengkap tersebut disebut holoezim.
Secara kimia
, enzim yang langkap (holoenzim) tersusun atas dua bagian, yaitu bagian protein dan bagian bukan proteinBagian protein disebut apoenzim, tersusun atas asam asam amino. Bagian protein bersifatlabil (mudah berubah), misalnya terpengaruh oleh suhu dan keasaman.Misal : NAD+Bagian yang bukan protein disebut gugus prostetik, yaitu gugusan yang aktif. Gugus prostetik yang berasal dari molekul anorganik disebut kofaktor, misalnya besi, tembaga,zink. Gugus prostetik yang terdiri dari senyawa organic kompleks disebut koenzim,misalnya NADH, FADH, koenzim A, tiamin (vitamin B1), riboflavin (vitamin B2), asam pantotenat (vitamin B5), niasin (asam nikotinat), piridoksin (vitamin B6), biotin, asamfolat dan kobalamin (vitamin B12).
Katalase
adalah enzim yang dapat menguraikan hidrogen peroksida (H2O2) yang tidak  baik bagi tubuh makhluk hidup menjadi air (H20) dan oksigen (O2) yang sama sekalitidak berbahaya. Selain itu, enzim ini di dalam tubuh manusia juga menguraikan zat-zatoksidatif lainnya seperti fenol, asam format, maupun alkohol yang juga berbahaya bagitubuh manusia.Katalase terdapat hampir di semua makhluk hidup. Enzim ini diproduksi oleh sel di bagian badan mikro, yaitu Perioksisom Bagi sel, enzim ini adalah bodyguard yangmelindungi bagian dalam sel dari kondisi oksidatif yang bagi kebanyakan orgnismeekuivalen dengan kerusakan.
Enzim katalase dari mamalia
seperti manusia, ataupun sapi, ataupun mikroba moderat(jamur) misalnya, hanya dapat berfungsi di antara suhu 37-40 derajat celcius. Jika suhuterlalu rendah ( < 10 C) , maka enzim ini akan berhenti bekerja, tetapi tidak mengalamikerusakan dan akan bekerja kembali jika suhu telah normal. Jika suhu terlalu tinggi ( >40
 
C), enzim ini akan mengalami denaturasi sehingga tidak dapat dipakai kembali.
Reaksi-reaksi
yang berlangsung
didalam tubuh makhluk hidup
terjadi pada suhu 270C, misalnya pada tumbuhan dan pada tubuh hewan berdarah dingin; atau pada suhu 370,misalnya pada tubuh hewan berdarah panas.Pada suhu tersebut proses oksidasi akan berjalan lambat.Agar reaksi-reaksi berjalan lebih cepat diperlukan katalisator.
Katalisator
adalah zat yang mempercepat reaksi tetapi zat tersebut tidak ikut bereaksi. Katalisator didalam sel makhluk hidup disebut biokatalisator atau enzim.
 

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->