DOSEAMENTO DO ÁCIDO FOSFÓRICO NUMA Classe:12ª

BEBIDA COM COLA Pratica nº4

IMIL
TECNICA DE LABORATORIO
IIº TRIMESTRE
Objectivo:
Objectivo: Determinar a concentração do ácido fosfórico na Coca-Cola; American-Cola e Pepsi-Cola
FUNDAMENTO TEÓRICO
As bebidas contendo cola fazem, hoje em dia, parte da alimentação de grande número de pessoas,
principalmente dos jovens; torna-se assim imperativo saber o que se come ou o que se bebe.
Este tipo de bebida possui ácido fosfórico na sua composição que já se provou cientificamente ser
prejudicial aos jovens em período de crescimento.
Além do ácido fosfórico, estas bebidas contêm um outro ácido - ácido carbónico -utilizado para a
gaseificação. No trabalho prático a seguir descrito, este deve ser eliminado previamente para não
interferir no doseamento do ácido fosfórico.
O ácido fosfórico é um ácido triprótico, fraco. Pode ser “neutralizado” com uma solução de NaOH que
é uma base forte.
MATERIAIS E REAGENTES
- Bureta - solução-padrão de NaOH 0,05 mol/dm 3
- Erlenmeyer (250ml) - Balão com colo esmerilado de 500 mL
- Pipeta volumétrica(20ml) - Solução de fenolftaleina
- Pêra de borracha - Suporte universal
- Condensador - Placa de aquecimento
PROCEDIMENTO
Ler as instruções com muita atenção e verificar se está disponível todo o material necessário
antes de começar a experiência; se houver dúvidas, pedir ajuda ao professor.
A. ELIMINAÇÃO DO CO CO2
1. Transferir o conteúdo da lata para um balão e agitar vigorosamente;
2. Adaptar ao balão um condensador de refluxo e aquecer cerca de 30 min;
3. Deixar arrefecer e tapar o balão com uma rolha;
B. Determinação da concentração de ácido fosfórico da solução na bebida
1. Enxagúe a bureta com a solução-padrão de NaOH e, em seguida, encha-a com a referida
solução. Ajuste o nível da solução até ao zero..
2. Passe a pipeta e o Erlenmeyer com água destilada.
3. Medir, rigorosamente, com uma pipeta volumétrica, 50 mL da bebida para um Erlenmeyer;
e junte duas gotas de fenolftaleina.
4. Adicione gota a gota a solução de NaOH, agitando sempre o Erlenmeyer com o movimento
circulares até que a solução mude de cor.
5. Registe o volume de NaOH gasto.
6. Repita a titulação.
7. Registe no quadro os resultados obtidos e efectue os cálculos necessários de modo a completá-
los.
Soluções Amostra NaOH
Concentração desconhecida Concentração conhecida
Volume inicial 20cm3 0,05 N
Volume gasto
Quantidade(mol)
Concentração

QUESTÕES
1. Calcule o valor médio da concentração em mol/dm3
2. O valor médio da concentração de H3PO4 deverá ser próximo do da concentração de
NaOH?
3. Indique como procederia, utilizando o mesmo equipamento e material, se a
concentração de H3PO4fosse o triplo da concentração de NaOH utilizado.