Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
Download
Standard view
Full view
of .
Save to My Library
Look up keyword
Like this
160Activity
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
Proposal Usaha Pembuatan Roti

Proposal Usaha Pembuatan Roti

Ratings:

1.0

(1)
|Views: 17,126 |Likes:
Published by ira damayanti

More info:

Published by: ira damayanti on Feb 23, 2011
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

04/22/2014

pdf

text

original

 
 PROPOSAL USAHA KELOMPOK BANTUAN PERMODALANUSAHA PEMBUATAN ROTIKELOMPOK USAHA ³ SURYA ANUGERAH´BONTOA DUSUN KARAMPUANG DESA MONCOBALANGKECAMATAN BAROMBONG, KABUPATEN GOWA
Februari 2011
 
PROPOSAL
USAHA KELOMPOK ³SURYA ANUGERAH´BONTOA, DUSUN KARAMPUANG DESA MONCOBALANGA.
 
LATAR BELAKANG
Setiap keluarga menginginkan anggota keluarganya sehat dan sejahtera, karena manusiayang sehat dapat berproduktifitas yanng tinggi dalam menunjang kahidupannya dan sekaligus berperan serta dalam pembangunan. Untuk mendapatkan kehidupan yang demikian manusiamembutuhkan makanan yang bergizi baik.Roti adalah salah satu makanan yang digemari banyak orang dan sering digunakansebagai pengganjal perut saat pagi alias sarapan. Roti bukan sekadar makanan yang mudahdidapat, tapi juga punya segudang gizi bermanfaat. Peranan roti kelak, bisa tidak lagi sebatasmenu untuk sarapan, tetapi juga untuk makan siang dan makan malam. Oleh karena itu,kandungan gizi roti perlu diperhatikan karena dapat memberikan sumbangan gizi yang berarti.Secara umum roti dibedakan atas roti tawar dan roti manis. Roti tawar dapat dibedakanlagi atas roti putih (white bread) dan roti gandum (whole wheat bread). Sedangkan roti manissendiri dibedakan atas dasar bahan pengisinya, seperti roti isi pisang, nenas, kelapa, dagingsapi, daging ayam, sosis, coklat, keju, dan lain-lain.Dibandingkan dengan 100 gram nasi putih atau mi basah, maka 100 gram rotimemberikan energi, karbohidrat, protein, kalsium, fosfor dan besi yang lebih banyak.Sebagai menu sarapan atau bekal ³sekolah´ si kecil, biasanya roti disajikan bersama susu dantelur goreng atau dadar. Menu ini akan meningkatkan perolehan zat gizi, khususnya proteinyang sangat diperlukan untuk pertumbuhan anak balita.Di dalam kelompok bakery , roti merupakan produk yang paling pertama dikenal dan paling populer hingga saat ini. Komposisi roti tawar umumnya terdiri dari: 57% tepungterigu; 36% air; 1,6% gula; 1,6% shortening (mentega atau margarin); 1% tepung susu; 1%garam dapur; 0,8% ragi roti (yeast); 0,8% malt dan 0,2% garam mineral. Gula, walaupundalam jumlah sedikit perlu ditambahkan ke dalam adonan roti. Hal ini karena gula berperansebagai bagi pertumbuhan ragi roti (Saccharomyces cereviseae) untuk dapat menghasilkan
 
gas karbondioksida (CO 2) dalam jumlah yang cukup untuk mengembangkan adonan secaraoptimal.Permintaan konsumen terhadap makanan ringan sebagai pengganti makanan pokok khususnya roti semakin meningkat dipasar-pasar tradisional baik di desa maupun di perkotaan utamanya daerah sekitar Moncobalang dan Kabupaten Gowa pada umumnya.Usaha pembuatan roti ini sangat potensial dan prospek pengembangannya sangat bermanfaatuntuk meningkatkan pendapatan usaha pembuatan roti itu sendiri. Untuk itu perlu adanya peningkatan produksi pembuatan roti..Dalam usaha meningkatkan produksi, perlu adanya perbaikan alat produksi dan prosesnya secara intensif dan profesional baik mulai bahan adonan, proses pembuatanadonan hingga roti siap dipasarkan. Dimana ketiga hal ini merupakan mata rantai yang saling berhubungan, namun bisa berdiri sendiri apabila diusahakan.Disamping itu aspek permodalan juga sangatlah penting dalam menunjang usaha pembuatan roti ini. Sangat disayangkan jika permintaan pasar akan produksi roti ini harusdipenuhi dari luar daerah hanya karena persoalan modal. Ketiadaam modal merupakan persoalan yang mendasar dalam masyarakat selama ini.Surya Anugerah sebagai kelompok usaha pembuatan roti sangat berharap adanya bantuandana penguatan modal dalam usahanya. Desa, masyarakat dan pihak-pihak yang berkompeten diharapkan memberi bantuan kepada Surya Anugerah sehingga dapatmengembangkan segala aspek menyangkut tujuan dari produksi pembuatan roti tersebut.

Activity (160)

You've already reviewed this. Edit your review.
Deny Gunawan liked this
1 thousand reads
1 hundred reads
ira damayanti liked this
S Amri liked this
YaYan FA liked this
Teuku Fitriadi liked this

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->