Read without ads and support Scribd by becoming a Scribd Premium Reader.
See Premium Plans
 
31
Bab 2  Asam, Basa, dan Garam
Tujuan PembelajaranSetelah mempelajari bab ini, kamudiharapkan dapat:1. mengelompokkan sifat larutanasam, larutan basa, dan larutangaram melalui alat dan indikatoryang tepat;2. melakukan percobaan seder­hana dengan bahan­bahan yangdiperoleh dalam kehidupansehari­hari.
ASAM, BASA,DAN GARAM
Peta Konsep
BAB 2
Asam BasaGaramMemerahkanKertas LakmusMembirukanKertas LakmusTidak Mengubah WarnaKertas LakmuspH < 7pH > 7ZATGaram AsamGaram Normal Garam BasapH = 7
003 bab 2.indd   31 7/18/2008   7:08:20 PM
 
32
IPA Terpadu SMP/MTs Kelas VII
Tahukah kamu bahwa sebagian besar bahan makanan dan minuman yang kita konsumsisehari­hari bersifat asam, basa, atau garam? Pernahkah kamu makan semangkukbaso atau soto yang telah diberi cuka? Bagaimanakah rasanya? Apakah cuka tersebuttergolong larutan asam? Apa ciri­ciri larutan yang bersifat asam, basa, atau garam?Bagaimana cara menguji suatu larutan itu tergolong  asam, basa atau garam? Mari kitapelajari bersama.
Gambar 2.1 Makanan, Campuran dari Berbagai Macam ZatFoto: Dokumentasi Penerbit
003 bab 2.indd   32 7/18/2008   7:08:28 PM
 
33
Bab 2  Asam, Basa, dan Garam
Kata-Kata Kunci
(Key Words)
A. Sifat-Sifat Asam, Basa, dan Garam
Bagaimana rasa permen vitamin C atau kuah bakso yang dibericuka? Tentu kamu akan menjawab rasanya masam. Pernahkah kamumencicipi garam? Bagaimana rasanya? Bagaimanakah rasa jamu?Rasanya pahit atau manis?  Rasa pahit merupakan salah satu sifatzat yang bersifat basa.Memang, sejak zaman dahulu asam, basa, dan garam sudahdikenal, karena banyak bahan makanan atau minuman yang digunakan dalam kehidupan sehari-hari bersifat asam, basa ataugaram. Coba kamu sebutkan contoh bahan makanan atau minumanyang bersifat asam.Istilah asam (
acid
) berasal dari bahasa Latin
acetum
yang berarti cuka. Seperti diketahui, zat utama dalam cuka adalah asamasetat. Basa (alkali) berasal dari bahasa Arab yang berarti abu.Apakah sifat asam, basa, dan garam itu? Coba kamu perhatikanlarutan pembersih porselin atau keramik. Apa yang terjadi jika larutanpembersih tersebut terkena lantai keramik? Coba kamu simpulkansifat-sifat asam!Pernahkah kamu mencuci dengan deterjen atau sabun? Apayang kamu rasakan pada tanganmu itu? Apakah licin dan terasapanas? Seperti halnya dengan sabun, basa bersifat kaustik (licin),selain itu basa juga bersifat alkali (bereaksi dengan protein di dalamkulit  sehingga sel-sel kulit akan mengalami pergantian).Kita dapat mengenali asam dan basa dari rasanya. Namun, kitadilarang mengenali asam dan basa dengan cara mencicipi karenacara tersebut bukan merupakan cara yang aman. Bagaimanakah cara
mengidentifkasi asam dan basa yang baik dan aman? Kamu dapat
mengenali asam dan basa dengan menggunakan indikator. Indikatoryaitu suatu bahan yang dapat bereaksi dengan asam, basa, ataugaram sehingga akan menimbulkan perubahan warna.
1. Asam
Kamu sudah mengetahui jika asam merupakan salah satu penyusundari berbagai bahan makanan dan minuman, misalnya cuka, keju,dan buah-buahan. Menurut Arrhenius, asam adalah zat yang dalamair akan melepaskan ion H
+
. Jadi, pembawa sifat asam adalah ion H
+
 (ion hidrogen), sehingga rumus kimia asam selalu mengandung atomhidrogen. Tahukah kamu perbedaan antara ion, kation, dan anion? Ionadalah atom atau sekelompok atom yang bermuatan listrik. Kationadalah ion yang bermuatan listrik positif. Adapun anion adalah ionyang bermuatan listrik negatif.Sifat khas lain dari asam adalah dapat bereaksi dengan ber-bagai bahan seperti logam, marmer, dan keramik. Reaksi antara
asambasagaramindikatorkertas lakmuspHnetralisasikorosif
003 bab 2.indd   33 7/18/2008   7:08:28 PM
Search
Search History:
Searching...
Result 00 of 00
00 results for result for
  • p.
    • Notes
    Load more