EDITO DU 28 FEVRIER 2011

Manger fait mourir !

Voilà un titre accrocheur pour une bonne émission de télévision. Nous sommes
maintenant habitués au massacre permanent d’une profession, laquelle ne
l’oublions pas, nous permet de manger tous les jours, je veux parler bien sûr de
la profession agricole. Les viticulteurs en ont déjà fait les frais à plusieurs
reprises, maintenant, ce sont les éleveurs de porcs.

Le constat est simple : nous mangeons de plus en plus de viande, nous sommes
de plus en plus nombreux sur notre bonne vieille terre, et il y a de moins en
moins d’agriculteurs. Résultat : on produit de manière intensive, ce qui ne plaît
pas aux donneurs de leçons qui se gardent bien d’attaquer les vrais coupables, je
veux dire les vendeurs de produits phytosanitaires qui ne laissent pas le choix,
les citadins qui achètent des terres agricoles pour construire, les consommateurs
qui ne veulent pas payer le prix juste, mais plutôt le moins cher possible, les
banques qui asphyxient les cultivateurs, les centrales d’achats qui usent de leur
statut monopolistique, et les médias qui aiment appuyer là où cela fait mal.

Bien sûr que notre agriculture n’est pas parfaite,

mais depuis des années, les agriculteurs font des
efforts considérables pour améliorer leur
production, pour respecter au mieux la terre qu’ils
transmettront plus tard, et cela à coup
d’investissements considérables sans avoir aucune
vision d’avenir. Ils le font pour deux raisons : Ils
n’ont pas le choix, et ils aiment leur métier.
Le dernier salon de l’agriculture l’a démontré, et a
montré une chose importante : Les français aiment les agriculteurs.

Alors, continuez à taper sur cette profession pour faire peur aux consommateurs
et faire de l’audience ou un bon tirage de livre : personnellement, je préfère
prendre en compte et parler de tous ces paysans qui apportent du bonheur dans
nos assiettes.

Benoit ESCOFFIER
bescoffier@vinomedia.fr
www.vinomedia.fr