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Jhonatan H

Jhonatan H

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COMITÉ BIOCOMERCIOPERÚ
 
POSIBILIDADES Y POTENCIALIDADDE LA AGROINDUSTRIA EN EL PERÚEN BASE A LABIODIVERSIDAD Y LOS BIONEGOCIOS
*
 
(DOCUMENTO DE TRABAJO)
Dr. Sergio Zapata AchaConsultor
Marzo, 2001
*
 
Este documento de trabajo ha sido elaborado por encargo del COMITÉ BIOCOMERCIO PERU, elcual no se responsabiliza necesariamente por las opiniones e información vertida en el presenteestudio
.
 
 2
INDICE
RESUMEN EJECUTIVO
4
 I. SITUACIÓN NACIONAL SOBRE BIODIVERSIDAD Y AGROINDUSTRIA
6
 
1.1. Biodiversidad 61.1.1. Alta diversidad de ecosistemas 61.1.2. Alta diversidad de especies 71.1.3. Alta diversidad de recursos genéticos 71.2. Principales ventajas comparativas del Perú 71.3. Importancia de la Biodiversidad y los Bionegocios 81.3.1. Importancia económica 81.3.2. Ocupación 91.3.3. Seguridad alimentaria 101.3.4. Autoabastecimiento 101.4. La Agroindustria 101.4.1. La Agroindustria Rural 111.4.2. Clasificación de la Agroindustria 121.4.5. Evolución de la Agroindustria 131.5. La situación actual del Agro nacional 131.6. La situación actual de la Agroindustria 141.7. Importancia de la Agroindustria 15
II. POTENCIAL DE LA BIODIVERSIDAD PARA LA AGROINDUSTRIA
16
 
2.1 Recursos naturales peruanos 162.2. Inventario seleccionado de productos en los rubros a ser desarrollados 18
III. POSIBILIDADES AGROINDUSTRIALES MÁS CONCRETAS A FUTURO YPLANTEAMIENTO DE LA ESTRATEGIA PARA LLEGAR AIMPLEMENTARLAS
24
 
3.1. Limitantes 243.2. Puntos críticos 243.3. Prioridades de especies con potencial que constituyen proyectos Agro-industriales a futuro y ejemplos de estrategias para su desarrollo. 29
 
 33.3.1. Cultivos nativos promisorios con potencial agroindustrial 323.3.2. Tintes y colorantes naturales 383.3.3. Cereales y granos 403.3.4. Agricultura orgánica 423.3.5. Plantas medicinales 453.3.6. Biopesticidas 493.3.7. Fibras naturales 513.3.8. Animales 53
IV. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
55
V. BIBLIOGRAFIA
57
 ANEXO 1. INSTITUCIONES RELACIONADAS CON LA AGROINDUSTRIAY LA BIODIVERSIDAD
60

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