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En nuestro país el conejo tuvo presencia desde la época prehispánica en donde era utilizado
como un medio de trueque o intercambio para la obtención de otros productos (se intercambiaban
8 semillas de cacao por un conejo); también el conejo ocupaba un lugar importante en la
alimentación de los indígenas de esa época.
En 1973, el gobierno federal inició un programa de fomento a la producción de conejo. Entre 1974
y 1975 la cunicultura tuvo un gran auge, y en este último año, la Secretaria de Agricultura y
recursos Hidráulicos distribuyó 15,000 conejos en forma de paquetes familiares, cuya relación fue
de 5 hembras y 1 macho, de 2 Kg. promedio. La estrategia consistió en que la gente que los
compraba recibiría capacitación y pagaría los animales posteriormente en efectivo o en especie o
bien mediante la devolución de 7 pieles por animal en un plazo de un año (Torres y Villanueva,
1994).
A finales de 1988 se declaró una epizootia en conejos que se denominó “enfermedad X”, por lo
que se realizó una campaña a base de cuarentena, inspección, sacrificio, desinfección y sobre
vigilancia; Diagnosticada la VHD (Enfermedad Vírica Hemorrágica) el país se sumerge en un
letargo productivo y en un rechazo social de la carne de conejo.
Comercialización:
México carece de leyes que regulen el sacrificio, la venta o comercialización del conejo.
La mayor parte del conejo producido se comercializa en la Ciudad de México y área conurbana,
sin embargo no existe un control en cuanto al peso o precio de venta; ya que es común encontrar
canales que van desde1 Kg. hasta los 2.5 Kg., los precios también varían de acuerdo a la zona o
época del año, encontrándose valores que van de $19 a $22 en pie y de $36 hasta $48 en canal; de
igual forma no hay un control en cuanto a la presentación del conejo para el público consumidor.
Los lugares, en orden de importancia, donde es más factible poder encontrar y consumir la carne
de conejo son:
-A pie de carretera
-En restaurantes
-Mercados populares
-Ferias
Los lugares en donde se puede adquirir la carne de conejo o animales en pie son:
-Tiendas comerciales (autoservicios)
-Mercados populares
-Explotaciones
-Ferias
Problemática de desarrollo:
Existe una diversificación de problemas que han frenado el desarrollo de la cunicultura en el país,
de los cuales podemos mencionar los siguientes:
Alternativas de desarrollo: