Coquetel: um brinde à criatividade!

Com imaginação e bom senso, qualquer um é capaz de criar drinks dos deuses

Verão, férias, curtição... Nada melhor que uma bebida bem gelada para
refrescar a sede e relaxar... A dica de hoje é o coquetel ou drink, uma
mistura de sabores capaz de agradar a gregos e troianos em versões alcoólicas
ou não. Sem contar o charme que envolve a preparação. Afinal, quem não se
lembra de Tom Cruise como barman no filme "Coquetel"?

Mas a arte não tem segredo! Da Cuba libre ao ingênuo Leite lilás, a fórmula é
fácil: gelo, frutas ou não, alguma forma de alcóol (ou não) e o seu toque
especial, mexe, bate, sacode e... está pronto um drink exclusivo. A idéia é
experimentar!! Mãos à obra!

Depois de aprender o ABC do drink, é hora de reunir os amigos, arregaçar as

mangas, colocar a criatividade pra funcionar e fazer uma festa bem
brasileirinha, com coquetel de fruta, pina colada, coquetel de tomate,
chocolate gelado e até refrigerante de café para as crianças...Um maior
jabaculê! Ponche Dinamarquês, Waldorf Frappé, Cobber de limão, Violeta fizz...

Mas é preciso ter cuidado para não misturar todas e depois de um pilequinho,
querer tirar leite de onça e levar um abacaxi de noiva pro altar. Porque aí,
nem adianta pedir aos céus ... que o máximo que sai de lá é xixi de anjo!

Long Island Ice Tea

Boa Noite meus caros! Tô de volta na área depois de um longo inverno, e

aproveitando o “longo inverno” vou lançar hoje pra vocês um drink que tem Long
no nome, Long Island Ice Tea (Bom trocadilho né? Pensei nele por meses!), dito
um dos 5 drinks mais populares do mundo. Vai dizer que você não conhecia?

Leva Ice Tea?

Não, apesar do nome ele NÃO leva ice tea, nem qualquer tipo de chá. O nome
dele veio da coloração e do sabor dele (Embora essa segunda parte eu não
concorde muito!).

A outra parte do nome dele vem da homenagem à Long Island, a maior ilha
americana, que se situa em New York, New York (Sim, repeti por causa da
música! viajei?).

Pouco sabe-se sobre a história do drink (Se alguém souber mais ajude, ao invés
de criticar. Grato!). Porém é certo que ele surgiu nos EUA (Há Vá!) nos anos
70. E também é chamado de Texas Tea, em muitos lugares. Mas, por existirem
inúmeras variações, cada uma com o nome de uma cidade do mundo, não se
exatamente os detalhes de quem pariu o dito-cujo.

E qual a vantagem dele?

A vantagem dele (pode ser desvantagem pra muitos) é que ele é um cocktail com
teor alcoolico beeeem alto, apesar de refrescante, devido, obviamente, a sua
receita levar 1493 tipos de destilados diferentes.

Solta logo a receita do Long Island Ice Tea filhão

 1/3 de Dose de Vodka

 1/3 de Dose de Rum
 1/3 de Dose de Gin
 1/3 de Dose de Tequila
  1/2 de Dose de Suco de Limão
 1/2 Colher de Açúcar
 Copo com Gêlo
 Completar com Coca-Cola (Ou similares!)

Modo de preparo do Long Island Ice Tea

1. Mistura tudo, MENOS A COCA (PELAMORDEDEUS!), com gelo, no shaker e bate;

2. Filtre pro copo com gêlo (O copo ideal é o Highball, mas pode ser um
Long Drink);
3. Complete o copo com a Coca-Cola;
4. Decore-o com uma rodela de Limão (Ou Não! é só pra ficar bonito!)

P.S. A dosagem das bebidas alcoolicas podem estar diferentes de acordo com a
fonte. O que você deve focar é que todas as partes destas são iguais!

Tequila Sunrise

Boa noite meu povo! Tô aqui de volta pra trazer pra vocês a irmã mais famosa
da família Sunrise, nossa queridíssima Tequila Sunrise. Delicioso e
famosíssimo drink estadunidense baseado na nossa mexicana favorita (Não, não é
a Paty, do Chaves!), a Tequila!

Conta mais sobre o Tequila Sunrise

Nosso cocktail de hoje foi criado entre as décadas de 30 e 40 por um barman

chamado Gene Sulit, que trabalhava no bar do Arizona Biltmore Hotel,
misturando tequila, com suco de laranja e grenadine. E o nome, obviamente, vem
do efeito visual que a mistura causa no copo, devido as diferentes densidades
das bebidas, lembrando em muito o efeito do sol nascente.

Drink? Que drink?

Esse drink já batizou um filme “épico” do grande Mel Gibson e a “pouco gata”
Michelle Pfeifer, mas, infelizmente no Brasil, foi traduzido para “Conspiração
Tequila“, maculando o nome original.

Até música virou

E seguindo no hall da fama ele ganhou também uma música da banda Cypress Hill,
grupo americano de hip-hop latino com suas músicas geralmente temáticas sobre
a erva danada… o que não nos vem ao caso aqui. né?

Ah! Já ia esquendo. Um grande fã desse drink é o Mick Jagger (Não, dessa vez
não é o Ernest Hemingway, mas eu dúvido que ele não adorasse também). Boa
referência pra vocês?

Então vamos a receita do Tequila Sunrise

Antes disso, claro, vamos ao vídeo com o drink. Meus nobres, uma dica,
assistam o vídeo até o final porque temos uma surpresinha

As dosagens SEMPRE mudam de acordo com a fonte. As partes de laranja sempre

aumentam ou diminuem, então, sugiro uma dosagem, mas você pode mudar UM POUCO
ao seu gosto.

 1 dose de tequila dourada

 3 doses de suco de laranja (gelado)
 1 dash de Grenadine (substituível por Groselha)
 1 colher de açúcar (ou não. depende do suco de laranja)
Opcional

Eu recomendo que você de um dash de licor de laranja também! Mas não tá na

receita original.

Céu Azul

Boa noite meus caros! Tô de volta na área, um pouco atrasado, admito, pois os
nossos drinks saem toda sexta, porém o Dono do Bar estava bêbado e não
conseguiu editar o vídeo do drink. E hoje com uma receita especial pro verão,
um dos drinks mais procurados da estação, o Céu Azul.

Que Céu Azul é esse?

Céu azul é um drink nacional a base de cachaça e blue curaçao, extremamente

refrescante e, logo, recomendadíssimo para o verão.

O nome do cocktail é Céu Azul por razões óbvias advindas da coloração do BLUE
curaçao, né? E por aí vai… Vamos ao vídeo:

Vamos ao que interessa: A RECEITA do Céu Azul!

 1 dose de Cachaça
 1/2 dose de Blue Curaçao
 1 dose de Suco de Abacaxi
 1 colher de Açúcar

Chacoalhe tudo na coqueteleira/shaker com gelo, e sirva num copo long drink
com gelo também.

White Lady

Boa noite meus nobres! Estou de volta na área, depois de longo período, mas
garanto-lhes que voltei agora pra ficar (porque aqui, aqui é o meu lugar!) doa
em quem doer!

Hoje trago pra vocês a história de uma senhora quase centenária, nossa
querida, White Lady.

Quem é essa branquela?

O White Lady é um coquetel da família dos Sours, que é uma variação do Sidecar
(Veremos em breve por aqui! Podem me cobrar!), porém, usando o Gin ao invés do
Conhaque.

Quem é o Pai dela?

Há um fato curiosíssimo sobre esse drink! Dois barmen chamados Harry brigam
pela paternidade, logo, entedemos que sua mãe era infiel ou confundiu os Harry
(Boa essa sacada, né? Hã?), mas como drink não tem DNA, a briga vai ser
eterna!

O Primeiro foi Harry MacElhone, que, em 1919, no clube Ciro´s em Londres,

criou a mistura, porém, usando licor de menta no lugar do Gin, somente
substituindo-o em 1929.

E o segundo foi Harry Craddock do concorrente, Savoy, que, além de brigar pela
paternidade ainda publicou a receita em seu livro de 1930.

Porque esse nome???

Simples: Quem nunca ouviu falar da mulher de branco? A mulher fantasma que
aparece nas estrados, ou no mato, seduzindo os homens bobos e sumindo com
eles? Pois é, Esse mito não é privilégio do nosso folclore, Ela assombra
inúmeras culturas desde os tempos mais primórdios! Veja você!

…E para amenizar o medo, homenagearam-na em um belíssimo drink.

Tá, Vamos a receita.

 1/2 dose de Gin

 2/3 dose de Licor de Laranja (Cointreau)
 1/3 dose de suco de Limão

Opcionais

 1 Lance de Grenadine ou Groselha

 1 Clara de Ovo

P.S. A Clara de Ovo está presente na maioria das receitas de White Lady
enquanto o Lance de Grenadine não está! Por opção MINHA de sabor eu fiz sem a
clara e com a Groselha. Haters por favor não me xinguem muito no Twitter.

Como fazer?

Bata os 3 ingredientes basicos (mais a clara de ovo se for usá-la) na

coqueteleira com gelo e sirva numa taça SEM USAR GELO!

Se colocar o lance de Grenadine/Groselha, coloque-o apenas na taça, após tudo

batido.

Drinks refrescantes – Parte 1: Sangria

Vem chegando o verão… um calor no coraçãaooo…

Nem só de cerveja vivem os bebuns do verão né?! Muita gente busca outras
opções para se deliciar nessa estação, e encontra surpresas deliciosas!

Deu vontade de beber vinho, mas tá calor! Comofaz?

Quem não abre mão do vinho, mesmo no calorzão do Brasil, pode ter a sangria
como uma boa opção, principalmente para fazer uma social e receber os amigos.
Mas de onde surgiu isso?

A sangria é uma das bebidas mais conhecidas da Espanha e é um tipo de coquetel

feito com base numa mistura de vinho tinto ou vinho branco, sumo de fruta,
pedaços de frutos e açúcar. Os brasucas já inventaram de acresentar cachaça e
dizem que ficou tudo de bom Recomenda-se beber bem fresca e com cubos de gelo.
Huuuummm!

Lá nas terras portuguesas custuma-se adicionar especiarias (pau de canela) e

ervas aromáticas frescas (hortelã). Além disso, em algumas versões trocam o
vinho por champanhe com frutos vermelhos, como bagas da groselha, mirtilo e
framboesas. Há quem se divirta ainda mais e misture com Licor Beirão e
Macieira! Wow!

Opa, rola até kiwi!

Sangria, popular e pontos comuns com a caipirinha Como podem ver, a sangria
tem muito em comum com a nossa caipirinha: é refrescante, popular e mistura
álcool e frutas.

O nobre Fredy Schlesinger, da vinícola Dal Pizzol, disse o seguinte:

Apesar de, na Espanha, a sangria ser feita com vinho tinto seco, no Brasil, no
verão, o ideal é prepará-la com vinho branco ou rosé. Mas também podemos fazer
com espumantes, que fica diferente, mais moderno. É uma bebida perfeita para
tomar na varanda ou à beira da piscina

Receita da sangria Espanholita

Encontrei uma receita da chef Carol Caldas, que ensina a fazer a sangria
Espanholita. A receita leva vinho branco, lichia, limão e água mineral gasosa.
Achei chique!

Ingredientes:

 1 garrafa de 750ml de vinho branco

 1 garrafa de 750ml de água mineral gasosa
 1 lata de lichia sem caldo
 2 canelas em pau
 1 limão siciliano

Modo de preparo:

Junte o vinho, o limão cortado em quartos, a lichia e a canela. Deixe na

geladeira por algumas horas para macerar. Na hora de servir, acrescente a água
gasosa.

Opa, que tal uma versão mai$ popular?

Ingredientes:

 1 garrafa de vinho tinto seco

 1 lata de refrigerante de limão
 1 dose de licor de laranja
 1/2 copo de suco de laranja
 2 maçãs picadas
 1 abacaxi picado (sem o miolo)
 1 cacho grande de uvas (tipo Itália) sem sementes
 Cravodaíndia (uns 3 pedacinhos)
 Açúcar a gosto
 Gelo picado à gosto

Modo de Preparo

Ponha as frutas numa jarra grande de vidro ou uma tigela, com o açúcar
Adicione o suco de laranja, o vinho, os cravos, o refrigerante, o licor e o
gelo
Enfeite a jarra com cascas de laranja e de limão

A bebida em si já fica colorida e charmosa, mas você pode decorar com

guardachuvinhas e canudos coloridos.

Finalizando

Há muitos drinks lindos e refrescantes com receitas super fáceis, não deixem
de acompanhar essa série!

Drinks refrescantes – Parte 2: Mango Martini

Olha, é como o verão, quente o coração, salta de repente, para ver a menina
que vem…
(Caetano Veloso)

Pózinho é mais prático pô…

Sim, nós sabemos disso, mas você tem que dar uma de barman estiloso e de
primeira linha, criando drinks de alta qualidade. Depois que todo mundo
estiver daquele jeito, vale até só a casca

Martini refrescante?

Vamos transformar o martini em uma bebida mais tropical? Eis que vos

apresento: Mango Martini.

Ingredientes

 10 ml de limão espremido
 Pedaços de manga esmagados
 10 ml de Cointreau
 3 lascas de hortelã
 70 ml de vodca

Modo de preparo

Misture tudo na coqueteleira! Bata e coe ao passar para o copo. Sirva na taça
de dry gelada e solte a imaginação pra decorar! Simples assim!

Drinks com cachaça: Rouge e Sagatiba Espelho

Uma bebida bem brasileira, mas pela pesquisa super aprofundada que eu fiz
(ahamm, sei!) entre meus amigos e uns amigos de amigos, a cachaça é uma bebida
masculina.

Purinha ou caipirinha?

A maneira mais comum de se beber cachaça seria tomando uma caipirinha, ou,
pura mesmo. Mas agora, alguns bares estão investindo mais nessa bebida tão
nossa, assim não ficamos presos aos drinks com vodca, que pelo o que reparo é
sempre a maioria no cardápio.

Então para animar o nosso verão hoje eu vou trazer duas receitas que fiz e
aprovei!

Atenção! O recomendado para os drinks é que se faça com cachaça branca, as

mais amareladas irão modificar o sabor.

Rouge (leve e docinho hummm)

 2 morangos
 4 blueberry
 2 amoras
 1 colher de sopa de leite condensado
 ½ dose de licor de morango
 1 dose de cachaça

Modo de preparo

Coloque as frutas na coqueteleira e dê aquela amassadinha. Depois, acrescente

o leite condensado, o licor e a cachaça. Gelo a gosto.

Drink Sagatiba Espelho

O segundo drink é bem verão: Sagatiba Espelho

  2 colheres de sopa de cubos de manga
 10 folhas de manjericão
 1 colher de chá de gengibre ralado
 4 colheres de chá de açúcar
 1 ½ dose de cachaça

Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes no copo, menos a cachaça, e depois macere. Feito

isso pegue a cachaça e coloque dentro do copo e mande pra dentro

Por una Cuba Libre!

O ano é de 1898, o país é Cuba (não me diga? sério mesmo?) e o quadro é de uma
guerra onde os americanos bonzinhos tentavam, sem segundas intenções, ajudar
Cuba e as demais colônias hispânicas no Caribe a terem sua independência,
livrando-nas da perversa tutela espanhola. Tutela essa que complicava muito o
acesso americano à grande riqueza de Cuba: o açúcar.

Uh! Uh! Vamo invadir!

Com a “invasão” americana à Cuba, rapidinho os soldados, sedentos de merecida

diversão nos raros momentos de paz, uniram símbolos de seus países para
brindar. Juntaram a Coca-Cola, bebida americana relativamente nova, que na
época, inclusive, era proibida em Cuba, com o Rum, bebida alcoólica cubana
obtida a partir da fermentação do melaço. E, ao brindar a mistura dos países
todos gritavam:

POR UNA CUBA LIBRE

E assim surgiu a nossa querida CUBA LIBRE. Genial não é verdade?

Coca -cola ajudando na divulgação

Não foi dificil a divulgação dessa bebida pelo mundo, tendo em vista a febre
da “cocacolização” mundial. Mas, curiosamente, a música também ajudou muito
nessa divulgação, com a canção “Rum & Coca-Cola” das irmãs Andrews (Conjunto
vocal americano formado por quatro pitéuzinhos), que celebrava a entrada
estadunidense em Cuba, e fez um sucesso estrondoso (vai entender).

No Brasil…

No Brasil a Cuba Libre só chegou mesmo nas décadas de 50 e 60, quando nossos
jovens transviados (hein?) conseguiram uma forma de burlar a fiscalização dos
adultos-responsáveis-malas, e levavam seu próprio rum de bolso para misturá-lo
à Coca-Cola nas festas e, então, poderem realmente curtir a vida adoidados.

Hoje em Cuba, nosso glorioso drink tem um curioso apelido: “Una Mentirita“…
Afinal, é notório que Cuba NUNCA foi livre, né?

Vamos ao vídeo do drink Cuba Libre

Dica do Barman:

Galera se a bebida não for rum, o drink NÃO É Cuba-libre! Fui

compreendido? Por exemplo: Se misturar a Coca com cachaça, o drink se chama
“Samba de Berlim“, mas aí já oooutra história.

Receita:
  1 copo de Refrigerante sabor Cola
 1 dose de Rum
 1 rodela de limão
 cubos de gelo a gosto

Misture tudo em um copo de Long Drink, sem bater. Pode decorar com uma
rodela de limão, mas tem que ter uma dentro do copo e o refrigerante pode
ser Diet (mas não é ideal).

E ae, o que acharam? Aquele abraço e até o próximo drink. Um brinde

Coquetel de Damasco

Rendimento:

Mais de 4 pessoas

Tempo de Preparo:

20 minutos

Cálculo Nutricional:

Coloque no liquidificador todos os ingredientes e bata por 3 minutos. Coloque

em uma jarra e deixe na geladeira até a hora de servir. Se preferir, distribua
em taças ou copos altos decorados com fatias de abacaxi.

Ingredientes:

 10 damascos secos em pedaços;

 8 fatias de abacaxi em calda escorridas e em pedaços;
 1 xícara de chá da calda do abacaxi;
 4 xícaras de chá de gelo
 1 colher de chá de curry
 1 colher de sopa de açúcar mascavo

Modo de preparo:

Capeta

Rendimento:

1 pessoa

Informações sobre a receita: Este drink é ideal para a terça-feira de

carnaval, quando os foliões já estão exaustos das festas nos dias anteriores e
precisam de energia, afinal, a terça é a última noite! Aconselha-se não beber
mais de uma dose, pois o nome da bebida não é em vão...

Tempo de Preparo:

10 minutos

Ingredientes:

 1 dose de vodka
 1 colher de sopa cheia de creme de leite
 1 colher de sopa cheia de leite condensado
 1 colherinha rasa de café de pó de guaraná Bastante gelo
Modo de preparo:

Chacoalhar todos os ingredientes na coqueteleira. Observação: Não bater em

liquidificador ou mix.

Piña Colada sem álcool

Rendimento:

Mais de 4 pessoas

Ingredientes:

 2 xícaras de pedaços de abacaxi,

 4 bananas,
 1 xícara de caldo de abacaxi,
 meia xícara de leite de soja bem grosso,
 2 colheres (de sopa) de mel, uma colher (de chá) de baunilha,
 250 ml. de leite de coco,
 uma colher (de chá) de caldo de limão.

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes (menos o limão) no copo do liquidificador e

ligue. Espere até ficar bem cremoso. Desligue. Acrescente o limão e bata
rapidamente.

Batida de Amendoim

Rendimento:

Mais de 4 pessoas

Tempo de Preparo:

10 minutos

Ingredientes:

 1 lata de leite condensado;

 1 lata de vodka;
 150g de amendoim torrado sem pele e moído;
 1 bandeja de gelo picado

Modo de preparo:

Bata no liquidificador o leite condensado, a vodka e o amendoim. Junte o gelo

picado e sirva a seguir.

Coquetel de laranja com mamão

Rendimento:
1 pessoa

Ingredientes:

 1 1/2 xícara de suco de laranja

 1 xícara de suco de mamão ou de abacaxi
 1 1/2 xícara de leite
 Gelo picado Creme chantilly
  Rodelas de laranja para decorar

Modo de preparo:
Em uma jarra, misture o suco de laranja com o de mamão e o leite. Deixe na
geladeira até gelar bem. Coloque gelo picado em quatro copos altos e encha com
a mistura gelada até atingir 1/3 da capacidade. Por cima, distribua o creme
chantilly. Decore com rodelas de laranja e sirva em seguida.

Coquetel de Goiaba

Rendimento:

4 pessoas

Ingredientes:

 1/2 xícara de goiaba vermelha picada (sem as sementes);

 1 e 1/2 xícara de vinho branco gelado;
 1 colher (sopa) de açúcar;
 fatias de goiaba para enfeitar.

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Despeje em copos altos e enfeite

com fatias de goiaba.

Caipirinha

Rendimento:

1 pessoa

Informações sobre a receita: Se você preferir, pode usar adoçante ao invés do

açúcar, dando preferência ao adoçante em pó a base de aspartame. A casca e o
filete branco do meio do limão se tira para deixar a caipirinha menos ácida.
Você também pode substituir a cachaça por vodka ou por rum. Pode fazer também
com abacaxi que fica uma delícia.

Ingredientes:

 1 limão;
 1 dose de cachaça;
 2 a 3 colheres (sopa) de açúcar e gelo picado a gosto.

Modo de preparo:

Descasque o limão, corte em quatro partes, tire os caroços e o filete branco

do meio do limão. Esprema diretamente no copo (ou na coqueteleira) com a ajuda
de um socador, juntamente com o açúcar. Acrescente o gelo e a cachaça. Agite
bem, coloque num copo decorado com uma rodela de limão.

Margarita

Rendimento:

1 pessoa

Ingredientes:

 1/10 de suco de limão;

 3/10 de Cointreau;
  6/10 de tequila.

Modo de preparo:

Coloque os ingredientes, com gelo, numa coqueteleira e bata bem. Sirva coado
em um copo short-drink. Envolva a borda do copo com limão passando-o pela
polpa da fruta, e em seguida sal, formando uma crosta.

Bebida quente com chocolate e café

Rendimento:

Mais de 4 pessoas

Tempo de Preparo:

10 minutos

Ingredientes:

 - 1 lata de leite condensado;

 - 3 vezes a mesma medida de leite;
 - 2 colheres (sopa) de chocolate em pó solúvel;
 - 3 colheres (chá) de café em pó solúvel; - 6 colheres (sopa) de
conhaque
 - chantilly, de preferência sem açúcar, para decorar.

Modo de preparo:

Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, o chocolate, o café em pó

solúvel e o conhaque. Leve ao fogo, mexendo de vez em quando, até iniciar
fervura. Distribua em xícaras de chá ou copos, decore com uma porção de
chantilly polvilhada com canela em pó.

Caipirinha de maracujá

Rendimento:

1 pessoa

Informações sobre a receita: Lembre-se de deixar que permaneçam no fundo do

copo a polpa e as sementes, pois podem ser mastigadas e tornam o drink muito
mais divertido.

Ingredientes:

 1 maracujá (a polpa e as sementes);

 1 colher (de sopa) rasa de açúcar;
 1 dose de cachaça.

Modo de preparo:

Esmague o maracujá com o açúcar no fundo de um copo old-fashioned. Coloque

cubos de gelo e complete com a cachaça. Mexa com um canudo cortado.

Sucos Verdes

Rendimento:

1 pessoa
Ingredientes:

 Couve,
 hortelã,
 laranja,
 limão
 manjericão;
 Açúcar mascavo .

Modo de preparo:

Bater no liqüidificador todas as folhas e ervas e coar. Espremer o limão e

laranja. Misturar tudo e adoçar com açúcar mascavo.

007

Ingredientes:

 3 oz Vodka
 1 1/2 oz Suco de Laranja
 1 1/2 oz Água com gás

Modo de preparo:

Monte o coquetel direto no copo Highball com gelo

O 007 é um coquetel forte e seco.

Possui aproximadamente 240 calorias.

* 1 oz é equivalente a 30 ml. Para converter outras medidas clique aqui.

BLUE MARGARITA

Ingredientes:

 2 oz Tequila Prata
 1 oz Curaçau Blue
 1 splash de Triple Sec (Licor de laranja)
 1 1/2 oz Suco de Limão
 Rodela de limão para decorar
 Sal para crustar a taça

Modo de preparo:

Cruste a borda de uma Taça Fiesta com sal, Bata todos os ingredientes no
liquidificador com 1 ou 2 pás de gelo até adquirir uma textura cremosa , Coe
para a Taça Fiesta crustada
A Blue Margarita é um coquetel frozen muito gostoso e refrescante. O sabor da
tequila combinada com o limão é fantástico. Esta receita é uma variação da
Margarita, com duas diferenças, o triple-sec é azul e ela é feita no
liquidificador, mas o sabor é praticamente o mesmo.

Possui aproximadamente 235 calorias.

* 1 oz é equivalente a 30 ml e 1 splash é equivalente a 1 colher de chá (3.5

ml). Para converter outras medidas clique aqui.

BLUE MOON

Ingredientes:

 1 oz Malibu
 3 oz Suco de Abacaxi
 3/4 oz Curaçau Blue (no topo)
 1 splash de Grenadine
 Triângulo de abacaxi e cerejas para decorar

Modo de preparo:

Monte o coquetel direto no copo Highball com gelo e deixe o Curaçau por
último, Adicione o Grenadine

O Blue Moon é um coquetel refrescante e bem adocicado, ideal para ser tomado
em dias quentes. O côco e o abacaxi são uma combinação clássica muito
saborosa, utilizada em diversos coquetéis.

Possui aproximadamente 236 calorias.

* 1 oz é equivalente a 30 ml e 1 splash é equivalente a 1 colher de chá (3.5

ml). Para converter outras medidas clique aqui.

* Grenadine é um xarope de romã usado em muitos coquetéis, mas como é difícil

encontrá-lo pode ser substituído por Groselha.

HI FI

Ingredientes:

 2 oz Vodka
 Refrigerante de Laranja
Modo de preparo:

Coloque a Vodka em um copo Highball com gelo, Complete com refrigerante de

laranja

O Hi Fi é um dos coquetéis mais encontrados nos bares. Sua receita simples e

sabor agradável o torna um dos favoritos dos cardápios.

Possui aproximadamente 124 calorias.

* 1 oz é equivalente a 30 ml. Para converter outras medidas clique aqui.

99-PARK LANE

Ingredientes:
• 1 oz Vodka
• 1 oz Triple Sec (Licor de laranja)
• 1/2 oz Creme de Menta verde
• 1 oz Suco de Laranja
• 1 Clara de ovo

Modo de preparo:
• Bata todos os ingredientes em uma
coqueteleira com gelo, exceto o Creme de
Menta
• Coe para uma taça Fiesta
• Adicione o Creme de Menta

O 99-Park Lane é um coquetel muito saboroso. A Clara de ovo o deixa

bem cremoso, e o sabor da laranja se destaca. O creme de Menta da um
toque especial.

Possui aproximadamente 272 calorias.

* 1 oz é equivalente a 30 ml. Para converter outras medidas clique

aqui

77 SUNSET STRIP
 Ingredientes:
• 1/2 oz Vodka
• 1/2 oz Gin
• 1/2 oz Rum Branco
• 1/2 oz Triple Sec (Licor de laranja)
• 2 oz Suco de Abacaxi
• Água com gás
• 1 splash de Grenadine
• Triângulo de abacaxi para decorar

Modo de preparo:
• Bata os ingredientes em uma
coqueteleira com gelo exceto a Água com
gás e o Grenadine
• Passe tudo para um copo Highball e
complete com Água com gás
• Adicione o Grenadine por último

O 77 Sunset Strip é um coquetel com o sabor forte porém adocicado. O

Suco de Laranja e o Grenadine dão um tom especial na cor do coquetel.

Possui aproximadamente 184 calorias.

* 1 oz é equivalente a 30 ml. Para converter outras medidas clique

aqui.

* Grenadine é um xarope de romã usado em muitos coquetéis, mas como é

difícil encontrá-lo pode ser substituído por Groselha.

ABSINTHE CURAÇAU FRAPPE

Ingredientes:
• 1 1/2 oz Absinto
• 3/4 oz Curaçau
• 1/4 oz Suco de Laranja
• 1 splash Suco de Limão
• Twist de Laranja para decorar

Modo de preparo:
• Mexa todos os ingredientes em um
Mixing glass com gelo
• Passe tudo para uma taça Champanhe
Saucer com gelo picado
 O Absinthe Curaçau Frappe é um coquetel forte, porém saboroso. O
gosto do absinto se destaca e combina com os sabores da laranja,
proporcionados pelo Curaçau e o suco.

Possui aproximadamente 234 calorias.

* 1 oz é equivalente a 30 ml e 1 splash é equivalente a 1 colher de

chá (3.5 ml). Para converter outras medidas clique aqui.

Veja também: Twist de Laranja - Como fazer

ABSINTHE FLIP

Ingredientes:
• 1/2 oz Absinto
• 1/2 oz Triple Sec (Licor de laranja)
• 1 splash Suco de Limão
• 1 colher de bar de Açúcar
• 1 Ovo
• Noz-moscada ralada para decorar

Modo de preparo:
• Bata todos os ingredientes em uma
coqueteleira com gelo, exceto a Noz-
moscada
• Coe para uma taça de Coquetel gelada
• Polvilhe Noz-moscada no topo

O Absinthe Flip é um coquetel com sabor exótico. O gosto do Absinto

aparece levemente e o gosto do ovo é bem forte.

Possui aproximadamente 226 calorias.

* 1 oz é equivalente a 30 ml e 1 splash é equivalente a 1 colher de

chá (3.5 ml). Para converter outras medidas clique aqui.
ABSINTHE MARTINI

Ingredientes:
• 2 oz Gin
• 1/2 oz Vermouth Seco
• 1 splash Absinto

Modo de preparo:
• Mexa todos os ingredientes em um
Mixing glass com gelo
• Coe para uma taça de Coquetel gelada

O Absinthe Martini é um coquetel forte. O gosto do Gin se destaca e o

Absinto dá um leve toque no sabor.

Possui aproximadamente 148 calorias.

* 1 oz é equivalente a 30 ml e 1 splash é equivalente a 1 colher de

chá (3.5 ml). Para converter outras medidas clique aqui.

ADIOS MUCHACHOS

Ingredientes:
• 1 oz Vodka
• 1 1/2 oz Suco de Laranja
• 1 1/2 oz Suco de Abacaxi
• 3/4 oz Mix de Limão
• 3/4 oz Mix de Morango
• Triângulo de Abacaxi e Morango para
decorar

Modo de preparo:
• Monte o coquetel direto no copo
Highball com gelo
• Mexa suavemente
 O Adios Muchachos é um coquetel bem refrescante. Seu sabor é muito
suave e o gosto do morango se destaca.

Possui aproximadamente 144 calorias.

* 1 oz é equivalente a 30 ml. Para converter outras medidas clique

aqui.

Veja também: Mix de Limão e Mix de Morango - Modo de preparo

AFRICAN MINT

Ingredientes:
• 3/4 oz Creme de Menta verde
• 3/4 oz Amarula

Modo de preparo:
• Monte o coquetel em camadas em um copo
de Shot, seguindo a ordem dos
ingredientes

O African Mint é um shot bem doce. O sabor da menta se sobressai sobre

a Amarula.

Possui aproximadamente 155 calorias.

* 1 oz é equivalente a 30 ml. Para converter outras medidas clique

aqui.

Veja também: Mix de Limão e Mix de Morango - Modo de preparo

Em todas as receitas de nosso site usamos como padrão a medida "oz",

mas caso você não a conheça ou prefira outra qualquer, oferecemos
esta tabela para a conversão dos valores. Caso haja alguma dúvida
entre em contato conosco clicando aqui.

Ounces (oz) Mililitros (ml) Centilitros (cl) Partes

 1/4 oz 7.5 ml 0.75 cl 1/2 parte
 1/3 oz 10 ml 1 cl 2/3 parte
 1/2 oz 15 ml 1.5 cl 1 parte
 3/4 oz 22.5 ml 2.25 cl 1 1/2 parte
 1 oz 30 ml 3 cl 2 partes
 1 1/4 oz 37.5 ml 3.75 cl 2 1/2 partes
 1 1/2 oz 45 ml (dose) 4.5 cl 3 partes

Mixes – Modo de preparo

Aqui você encontra como preparar os principais mixes utilizados na

elaboração de coquetéis ao redor do mundo. Esses mixes são feitos de
frutas, leite e outros ingredientes, quase sempre batidos no
liquidificador.

Não se esqueça, caso vá preparar mais de um mix, fique atento à

ordem. É aconselhável preparar primeiro os que não contém leite
condensado e creme de leite, devido ao fato de sujarem muito mais o
liquidificador, atrasando o seu trabalho.

Obs: As medidas utilizadas aqui são apenas exemplos, a quantidade que

você deverá usar vai depender de quantos coquetéis serão feitos.

Half and Half

Geralmente utilizado em coquetéis nutritivos.

Ingredientes:
 • 500 ml Creme de leite
 • 500 ml Leite

Modo de preparo:
 • Bata os ingredientes no liquidificador

Mix de limão (Sweet and Sour)

Um dos mixes mais utilizados no preparo de coquetéis.

Ingredientes:
 • 250 ml Limão espremido
 • 750 ml Água
 • Aprox. 1 xícara de chá de Açúcar

Modo de preparo:
 • Bata os ingredientes no liquidificador
Mix de Côco
Geralmente utilizado em coquetéis nutritivos.

Ingredientes:
 • 500 ml Leite condensado
 • 500 ml Leite de côco

Modo de preparo:
 • Bata os ingredientes no liquidificador

Mix de Morango
Geralmente utilizado em coquetéis nutritivos.

Ingredientes:
 • 2 caixas de Morango
 • Aprox. 50 ml Água

Modo de preparo:
 • Bata os morangos no liquidificador e vá adicionando água até
adquirir uma consistência um pouco mais líquida (cremosa)

Mix de Pêssego
Geralmente utilizado em coquetéis nutritivos.

Ingredientes:
 • 1 lata de Pêssego em calda

Modo de preparo:
 • Bata o pêssego no liquidificador junto com a calda

Simple Syrup
Utilizado em vários tipos de coquetéis.

Ingredientes:
 • 2 xícaras de chá de Açúcar
 • 1 xícara de chá de Água

Modo de preparo:
 • Aqueça a água em uma panela no fogo baixo. Quando estiver quente
adicione o açúcar e deixe-o dissolver. Remova a panela antes da água
ferver e deixe-a esfriar até a temperatura ambiente. Depois ponha o
líquido em um recipiente e armazene na geladeira.
 Utilizando oz no preparo dos coquetéis

A medida mais utilizada no mundo para o preparo de coquetéis é oz

(ounces). Exceto profissionais da área de coquetelaria, no Brasil a
maioria das pessoas não a conhece pelo fato da medida mais conhecida
por aqui ser ml (mililitros). Em nosso site utilizamos oz como padrão
por ser uma medida mais fácil de se trabalhar devido a um método de
contagem muito simples que ensinaremos a seguir:

Método de contagem

Em uma garrafa com dosador ou biqueira, quando a bebida é despejada

em um copo uma oz cai em aproximadamente dois segundos. A partir
disso foi criado um método de contagem em que a oz é dividida em
quatro partes em uma contagem oral. Veja melhor no vídeo abaixo (é
necessário que o som de seu computador esteja funcionando):

Nessa contagem o 1001 equivale a 1/4 oz, sendo assim 1004 totaliza 1
oz. Dessa maneira fica simples calcular qualquer outra medida em oz,
por exemplo: 1 1/2 oz = 1006. Qualquer dúvida utilize a tabela
abaixo.

E não se esqueça, esta contagem só funciona para garrafas que possuem

dosador próprio ou biqueira.

Ounces (oz) Contagem

   
1/4 oz 1001
1/2 oz 1002
3/4 oz 1003
1 oz 1004
1 1/4 oz 1005
1 1/2 oz 1006
1 3/4 oz 1007
2 oz 1008

Acapulco

Ingredientes

 25 ml tequila

 25 ml rum branco

 25 ml suco de grapefruit

 25 ml suco de abacaxi
  25 ml leite de coco

 gelo picado à gosto

 1 pedaços de abacaxi para decorar.

Modo de Preparo

Coloque todos os ingredientes em uma coqueteleira com o gelo. Agite bem. Coe no

copo em que irá servir o drink. Decore o copo com um pedaço de abacaxi na borda e

sirva.
Informações Adicionais
Acapulco era feito originalmente com rum escuro e sem nenhum suco de frutas.

Acapulco (Long-Drink à base de tequila)

Ingredientes

1. 50 ml tequila

2. 20 ml curaçau red

3. 30 ml suco de abacaxi

4. Completar com soda limonada

Modo de Preparo

Em uma coqueteleira coloque 3 pedras de gelo Em seguida a tequila, o licor

curaçau red e o suco de abacaxi Bata bem Sirva em um copo Long-Drink com gelo

Complete com soda limonada e decore com frutas e hortelã Acompanha canapé de

carpaccio.

Acapulco do Allanzito

Ingredientes

1. 1 dose de rum

2. ½ dose de triple sec

3. ½ clara

4. ½ colher de (chá) de açúcar

5. 1/3 dose de suco de limão

6. 1 ramo de hortelã
 Modo de Preparo

Coloque o rum, o triple sec., a clara, o açúcar e o suco de limão numa

coqueteleira Juntem cubos de gelo e agite Coe para um copo de coquetel

previamente gelado e guarneça com o ramo de hortelã.

BACARDI COCKTAIL

Ingredientes:
• 1 1/2 oz Rum Branco
• 3/4 oz Suco de Limão
• 1 splash de Grenadine

Modo de preparo:
• Bata todos os ingredientes em uma
coqueteleira
com gelo
• Coe para uma taça de Coquetel gelada

O Bacardi Cocktail é um coquetel aperitivo. O sabor ácido do limão é

bem marcante.

Possui aproximadamente 161 calorias.

* 1 oz é equivalente a 30 ml e 1 splash é equivalente a 1 colher de

chá (3.5 ml). Para converter outras medidas clique aqui.

B & B

Ingredientes:
• 1 oz Brandy (Conhaque)
• 1 oz Bénédictine

Modo de preparo:
• Coloque o Bénédictine em uma taça
pequena
• Adicione o Brandy com cuidado para que
 os ingredientes não misturem

O B&B é um coquetel bem forte. O sabor do Brandy se destaca.

Possui aproximadamente 178 calorias.

* 1 oz é equivalente a 30 ml. Para converter outras medidas, clique

aqui

BELLINI
Ingredientes:

• 3/4 oz Suco de Pêssego gelado

• 3 oz Espumante gelado

Modo de preparo:

• Coloque o Suco de Pêssego na Taça Flute e depois

adicione o Espumante

O Bellini é um coquetel refrescante muito apreciado por quem gosta de espumante. O suco de
pêssego combina perfeitamente com o champanhe.

Possui aproximadamente 100 calorias.

* 1 oz é equivalente a 30 ml. Para converter outras medidas clique aqui.

HAIR OF THE DOG

Ingredientes:

• 1 oz Scotch Whisky
• 1 1/2 oz Creme de leite fresco
• 1/2 oz Mel

Modo de preparo:
 • Bata todos os ingredientes em uma coqueteleira com
gelo
• Passe tudo para um copo Old-fashioned.

O Hair Of The Dog possui um sabor bem suave e adoçicado. O Whisky e o mel formam uma
combinação muito gostosa.

Possui aproximadamente 410 calorias.

* 1 oz é equivalente a 30 ml. Para converter outras medidas clique aqui.