Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
Download
Standard view
Full view
of .
Save to My Library
Look up keyword
Like this
8Activity
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
3 ABSTRAK baru

3 ABSTRAK baru

Ratings:

5.0

(2)
|Views: 1,857 |Likes:

More info:

Published by: nila nirmala noviani on Aug 24, 2008
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

01/05/2012

pdf

text

original

 
ABSTRAK
PROGRAM DIPLOMA III KIMIA TERAPANDEPARTEMEN KIMIAFAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAMUNIVERSITAS INDONESIANILA NIRMALA NOVIANI (230431062y)IDENTIFIKASI GULA KRISTAL MENTAH BERDASARKAN WARNALARUTAN (ICUMSA), DERAJAT POLARISASI, SUSUTPENGERINGAN, dan KADAR ABU KONDUKTIVITI.(xv + 102 halaman; tabel, gambar, lampiran)
Berdasarkan proses yang lazim dan telah ditetapkan dalamkeputusan Menteri Perindustrian dan Perdagangan Republik IndonesiaNomor 527/MPP/Kep/9/2004 tentang Ketentuan Impor Gula Pasal 1,digunakan tiga macam produk gula kristal, di antaranya:1.
Raw Sugar 
(Gula Kristal Mentah/GKM),2.
Refined Sugar 
(Gula Kristal Rafinasi/GKR), dan3.
Plantation White Sugar 
(Gula Kristal Putih/GKP).Definisi Gula Kristal Mentah (GKM) berdasarkan SNI 01-3140.1-2001adalah gula setengah jadi yang dibuat dari tebu atau bit melalui prosesdefikasi, yang tidak dapat langsung dikonsumsi oleh manusia sebelumdiproses lebih lanjut. Identifikasi GKM ada 4 kriteria uji juga termasuk
v
 
persyaratan mutu berdasarkan SNI 01-3140.1-2001 yang diperlukan olehpabrik rafinasi, antara lain:
1)
Warna larutan (ICUMSA)2)Derajat Polarisasi3)Susut pengeringan4)Kadar abu konduktivitiTujuan mengidentifikasi sampel Gula Kristal Mentah (GKM) untukmengetahui syarat mutu sampel yang diperiksa di BPIB apakah sesuaidengan yang dipersyaratkan dalam SNI 01-3140.1-2001 atau tidaksebelum diproses menjadi gula kristal rafinasi. Cara mengidentifikasisampel tersebut menggunakan metode-metode uji yang berbeda-beda, diantaranya: warna larutan gula (ICUMSA) menggunakan metode
Refractometric Dry Substance
(RDS) dan spektrofotometri UV/Vis, susutpengeringan menggunakan metode penguapan langsung, derajatpolarisasi menggunakan polarimetri, dan kadar abu konduktivitimenggunakan konduktometri.Adapun syarat mutu Gula Kristal Mentah (GKM) berdasarkan SNI01-3140.1-2001, sebagai berikut:No.Kriteria ujiSatuanPersyaratan1.Warna larutan (ICUMSA)IUMin.6002.Susut pengeringan%b/bMaks.0,53.Polarisasi (
0
Z, 20
0
C)
0
ZMin.954.Abu konduktiviti%b/bMaks.0,5
vi
 
Dilihat dari persyaratan mutu, maka hasil identifikasi pada sampelmenunjukkan bahwa:No.Kriteria UjiSatuanSampel
simplo
Sampel
duplo
1Warna larutan (ICUMSA)IU14795,1171216197,27532Susut pengeringan%b/b0,39260,39153Polarisasi (
o
Z, 20
o
C)
o
Z96,7996,264Abu konduktiviti%b/b0,35450,35Keterangan:IU = Internasional Unit
o
Z = Zuiker Hal ini menunjukkan bahwa sampel gula kristal mentah sesuaidengan persyaratan mutu pada SNI 01-3140.1-2001, dan tidakdikonsumsi oleh manusia.
DAFTAR ISI
vii

Activity (8)

You've already reviewed this. Edit your review.
1 hundred reads
1 thousand reads
Didik Nurdianto liked this
Anjar Cool liked this
qweni liked this
Lie Neng GeuLies liked this
Rosyiani Ningsih liked this

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->