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Test e risultati di laboratorio. Sono stati contaminati tappi di sughero con TCA –
CTCOR . Poi, applicate le membrane. Tappate le bottiglie, e poste in “affinamento”
(contatto con il vino), per un periodo di dodici mesi circa. I risultati di laboratorio
hanno stabilito che si riesce a ridurre la contaminazione da TCA fino al 97,9%.
Dal 2008 ad oggi, nella nostra regione, sono da 45 a 50 le case vinicole che utilizzano
incessantemente nelle loro produzioni di punta questo sughero-pellicolato . Tutte
quante, della Sicilia Occidentale.
Il Sughero. L’Italia produce 170 mila quintali di sughero realizzando circa duemilioni
di tappi e lavorati (turaccioli tecnici in sughero agglomerato, rondelle per tappi
spumante e non solo). Quasi tutto il sughero (il 90%) proviene dalle circa 250 aziende
che si trovano in Sardegna (Calangianus). Dove, se ne trasforma il 70%. Poi segue la
Sicilia, Calabria, Lazio, Toscana e Campania. Il restante 30% si divide in: 16% viene
trasformato per il settore bio-edilizia, (ottimo isolante termico e acustico ed ignifugo),
il 9% calzaturiero e il 3% artigianato (artistico,abbigliamento e accessori).
In Sicilia, Planeta (Menfi- AG), chiude con la capsula a vite il vino fermo
La Sagreta Bianco e Rosso dal ’06, e il Rosé di Syrah dal ’07.
Esiste nel mondo del vino anche il tappo a corona che si usa nelle fasi di produzione del
metodo classico.
Il Prof. Giacomo Tachis racconta – Intorno al 1970, in casa Antinori, utilizzavo, nelle mie
sperimentazioni, il tappo a corona. Lo usavo mettendolo anche a confronto con tappi di
sughero in odore, di buona elasticità e con un ottimo grado di resilienza. - dice - imbottigliavo
anche campioni di Tignanello che andavo aprendo con scansioni temporali nei successivi anni.
Per capire, l’evoluzione del vino in assenza o presenza di micro-ossigenazione in bottiglia.
Studiavo, anche il comportamento delle differenti chiusure durante gli anni. Il tappo a corona,
per la mia esperienza da tecnico, è stato un’eccellente compagno per i mie lavori, mi ha dato
degli ottimi risultati - ribadisce più volte - lo reputo la migliore chiusura per le bottiglie di vino.
Purtroppo, non è estetico.