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ȈLa naranja es una fruta que pertenece a la familia de
los cítricos.
ȈLos arboles de este fruto son vigorosos, grandes, con
cierta cantidad de espinas.
ȈLos frutos son pequeños con gran cantidad de
semillas.
ȈCon época de maduración precoz o temprana que se
caracteriza por alcanzar su madurez interna antes que
la coloración típica de la cáscara.
  


ȈLa naranja es una fruta que pertenece a la familia de los
cítricos, de la cual existen grandes variedades
comerciales debido a los cruces entre plantas de
distinta especies.

ȈEl enfoque de este trabajo está dirigido a la naranja

variedad criolla o común, que se cultiva en zonas de
norte de Santander
 Ȉanalizar el manejo poscosecha que se realiza de este
producto, durante el transporte, recepción y
comercialización en la central de abastos, para
identificar y caracterizar cada uno de los problemas
que pueda presentar la fruta durante estos procesos.

ȈRealización y análisis de los obtenidos resultados de

las encuestas.

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Los cítricos son cultivos permanentes y en general tienen alta
adaptabilidad a diversas condiciones climáticas facilitando su
producción en un gran número de países. Colombia presenta
una dinámica importante en la producción de cítricos,
especialmente se refiere a las naranjas en veintiún
departamentos

cuatro núcleos geográficos productores en el país los cuales

se encuentran:
Ȉ Sur occidente
Ȉ Costa atlántica
ȈOrinoquia y
ȈCentro oriente (al cual pertenece el departamento de norte
de Santander, objeto de estudio).
Los cítricos(objeto de estudio) son obtenidos por
cruces como es el caso de la naranja criolla dulce o
común del género citrus y especie citrus sinensis, estos
pueden ser por: injertos o selección de semillas.

Al realizarse cruces entre varios tipos de la misma

especie se llega a obtener un fruto de calidad, vida útil,
adaptación de condiciones climáticas, suelo, mayor
rendimiento en época de producción y resistencia a las
enfermedades.
 La calidad del fruto está dada por factores de calidad
externo: intensidad y uniformidad de color, firmeza,
tamaño, forma, ausencia de pudriciones y defectos
incluyendo daño físico (abrasión y magulladuras) en la
Cáscara, y por enfermedades o insectos.

Este un producto destinado al mercado en fresco,

aunque es utilizada como insumo para la
agroindustria, este no se ajusta ni en calidad, ni en
precio ya que necesita competir con la importación de
concentrados.
     
  
 


Ȉtipos de transporte y empaques utilizados.

Ȉprincipales lugares de procedencia de la naranja
criolla.
Ȉcomportamiento de precio de venta de naranja criolla
a los mayoristas de la central de abastos.
Ȉ venta en el interior de Cenabastos de la naranja
criolla.
Ȉ factores que generan perdidas del producto.
 



Ä Se observo que los cítricos obtenidos por cruces como
es el caso de la naranja criolla dulce o común del
género citrus y especie citrus sinensis son muy
comercializados en la región.

Ä Se determino que el principal lugar de procedencia de

la naranja criolla que se comercializa en la central de
abastos, es del municipio de Cucutilla con el 63.21%.
Ä Se identifico que la mayor causa de pérdidas que se
presentan de la naranja, es la sobre maduración, con
un 52.50%, debido a que no se selecciona el producto
por madurez, y calidad al ser cosechado, sino por
tamaño.

Ä Finalmente se concluye que los manejos y cuidados

tanto de productores como vendedores, pueden influir
favorable o desfavorablemente en la calidad final del
producto, ya que se trata de una fruta altamente
perecedera.
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Ä Corporación colombiana internacional julio-septiembre
2000. Perfil de producto n° 9. Disponible en:
http://.cci.org.co/cci/cci_x/.../Perfil%20de%20Productos/p
erfilnaranja9.pdf
Ä Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural Observatorio
Agrocadenas Colombia. LA CADENA DE CÍTRICOS EN
COLOMBIA 2005. Disponible en:
http://201.234.78.28:8080/dspace/.../2005112155430_caracte
rizacion_citricos.pdf
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