Kelompok 1

Produksi Manisan dan Kecap Ikan

untuk Daerah Cianjur Selatan
Kelompok 1

 Navisan Najia
 Vionita
 Nur Fitriah
 Arienta
 Afina
 Dina
 Andyan
 Hanslibrery
 Christiany Febe
 M. Garin Palindry
Deskripsi Daerah

 Cianjur Selatan merupakan salah satu

kabupaten yang terdapat di jawa barat
bagian selatan
 Jumlah Penduduk sebesar 17,12% dari jumlah
keseluruhan penduduk Cianjur, yaitu sebesar
367.929.
 Luas daerah sebesar 40,70% dari luas daerah
Cianjur secara keseluruhan, yaitu seluas
1397,214 km2
Mengapa Cianjur Selatan?

 Memiliki potensi produksi palawija, perkebunan

teh, karet, aren, coklat, kelapa, serta tanaman
buah-buahan seperti mangga.
 Pantai Laut Selatan Cianjur bagian Selatan
sangat potensial dengan berbagai macam ikan.
 Pada daerah ini belum banyak terdapat investor
untuk mengembangkan potensi yang dimiliki,
kemungkinan disebabkan oleh kondisi
infrastruktur yang kurang memadai.
Pembuatan Manisan Buah

Bahan :
1. Buah (mangga muda, kedondong, atau salak
masak)
2. Garam (1 kg untuk 10 kg buah)
3. Gula (4 kg untuk 10 kg buah)
Cara Pembuatan

1. Buah dipotong-potong, dicuci sampai bersih

2. Direndam dengan air garam minimal 1
minggu (semakin lama semakin awet)
3. Dicuci dan ditiriskan
4. Direndam lagi dengan air gula selama 2
malam
5. Dapat ditambah dengan cabe yang digiling
6. Siap disajikan
Kecap Ikan

 Alat :
- Bak kayu atau semen
- Pemberat
- Saringan
- Botol
 Bahan :
- Ikan-ikan kecil
- Garam
 Cara Pembuatan
1. Cuci ikan dan tiriskan
2. Susun dalam bak dengan cara bertumpuk dan
diselang-seling dengan garam
3. Tutup bak dengan anyaman bambu dan beri
pemberat
4. Simpan selama 3 bulan untuk proses peragian
5. Setelah penyimpanan menghasilkan cairan,
saring dan masukkan ke dalam botol
 Untuk mempercepat proses fermentasi, dapat
ditambahkan enzim papain yang didapat dari getah
buah pepaya
Sasaran

 Ibu rumah tangga

 Kalangan lansia
 Pengangguran
Cara Penyebaran dan Pemasaran
Produk
 Produk yang telah dibuat harus dikemas dengan
rapi, menarik dan bersih agar terjaga
kesehatannya.
 Produk dapat dipasarkan melalui:
 Lembaga-lembaga seperti Koperasi Unit Desa, Koperasi
Usaha Dagang, dll
 Toko / warung makanan
 Menjualnya secara langsung kepada masyarakat sekitar
 Dapat juga dipasarkan ke luar daerah Cianjur selatan,
minimal ke seluruh daerah Cianjur.