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Apostila BROTOS

Apostila BROTOS

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Como germinar sementes e utilizá-las na culinária.
Como germinar sementes e utilizá-las na culinária.

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Categories:Types, Recipes/Menus
Published by: luciana_vasconcelo_9 on Mar 15, 2011
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AlimentoVivo
1 – As sementes2 - Da semente ao broto Ogerminar da vida3 - Gramas – Nossa fonte dospigmentos verdes4 – As informações das Sementes5 - Culinária do Alimento Vivo6 - Bibliografia
"Se o temos tempo para cuidar da nossa saúde, odedicamos, então, para cuidar das nossas doeas".Cooper.
 
1 – As sementes
A - A informação das sementes - Biochip
- através do contato com a água sua capacidade nutricional é ampliadaem mais de mil vezes. O chip de um computador é uma membrana de silíciorevestido de água. As células são da mesma forma uma membrana de silíciorevestido de água. Ana Branco - PUC-Rio
B - Alimentos biogênicos
- Os germinados são capazes de gerar vida na Terra como nos filhos daTerra provocando mudanças celulares necessárias para termos uma vidacriativa e saudável.
C - Classificação- Sementes pequenas
 
: alfafa, mostarda, gergelim, amaranto,couve, brócolis, painço, alpiste, níger, rabanete, nabo, sene, trevo quinoa.Desenvolvimento rápido, utilizadas em sucos, saladas e amornados. O aroma élimpo e marcante.
- Leguminosas macios
-
feijão mungo, lentilha, azuki. Fáceis decultivar. Saladas e amornados. consumir sem a casca
- Leguminosas
duros
- Grão de bico, ervilha e soja. Fáceis decultivar mas requerem cuidados com a troca de água no mínimo 2 vezes ao dia eescorrer bem a água. . Consumir sem a casca. Usado em amornados.
- Cereais
- arroz, cevada, trigo, aveia, milho, centeio. Germinaçãorápida e devem consumidas com o lançar do broto. Possuem sabor suave e doce.Sucos, saladas e amornados
.
- Produtoras de muco
:
linhaça, agrião e rúcula. durante o períodode molho formam uma substância mucosa e pegajosa. Crescem melhor sobreuma superfície úmida (pano de algodão, papel filtro) e sem fazer o enxágüe comcontrole da umidade. Utilizada em sucos, saladas e amornados
.
 
- Casca grossa
: girassol, trigo sarraceno, abóbora e amêndoa. Apósgerminação retirar a casca. Sucos, saladas e amornados.
.
- Desidratados e amêndoas
 
: A germinação de passas de uva,castanha do pará, amêndoas, ameixa preta, damasco, noz, avelã, tâmara eamendoim não provocam necessariamente o lançamento de brotos. A água início ao processo germinativo, a informação se torna disponível e melhorassimilável. São utilizados em sucos, saladas e amornados.
2 - Da semente ao broto – O germinar davida
Uma semente em seu estado natural possui atividade biológica quaseimperceptível.
Está hibernando.
Dentro da semente há uma
memória(informações) que acompanha a vida na Terra há milhões de anos. Todaa história da vida no planeta está contida na semente.
Todas as partes daplanta já existem desde então: germe, embrião, folhas, raízes, caule, folha, flor,fruto, semente, cor, forma, sabor, aroma, etc.As sementes são verdadeiros acumuladores biológicos de energia solar e
 
cósmica, sob forma de energia nutritiva e alimentar, concentrando informaçõesvivas armazenadas em micro embalagens. Assim como nos chips usados peloscomputadores esse BIOCHIP também contém silício, elemento capaz dearmazenar memória e de ter acessada essa informação a partir de "PontesOrgânicas", meios simpáticos que favorecem a transferência de informação. Oorganismo vivo funciona como um equipamento de decodificação dessainformação. O organismo humano ao receber esse BIOCHIP contendoinformações originais, isto é, sementes nativas que potencializadas pelagerminação, recordam em nós a nossa função no planeta -
ser feliz.
Acorda nosso coração para os fundamentos primordiais, para aconfiança no mundo natural onde é bem-vindo nosso ser mamífero, gentil,amoroso, solidário, cooperativo e sensual.Recordar é acordar o coração.O solo, as montanhas, os vegetais, enfim, a matéria manifesta o poderde juntar de novo, de religar, de recordar. Assim como a planta, também o corpohumano busca compatibilizar o agir do organismo e o meio.Shaldrak chama de Ressonância Mórfica a transferência de informaçãoentre semelhantes quando ela acontece através do espaço e do tempo.O organismo em desenvolvimento sintoniza os campos mórficos de suaescie e, desse modo, tem a sua disposão memória coletiva onde colheinformações para esse desenvolvimento.Maturama diz que conhecer é ação efetiva. Uma ação que permita a umser vivo continuar a sua existência em determinado meio ao produzir aí seumundo.Quando fornecemos então:Água,Ar eTemperatura ideal
 CRIAMOS AS CONDIÇÕES ADEQUADAS E IDEAIS PARA QUE O GERMEADORMECIDO DA SEMENTE DESPERTE.
Inicia-se agora um ciclo de vida poderoso.
 
Imita-se os passos da natureza, uma verdadeira agricultura num ritualde comunhão com a natureza.A
água
entra nos poros germinativos, o volume aumenta e a cascacomeça romper e quebra-se uma fase de dormência. A energia cada veznecessária e produzida vem das suas próprias reservas, do ar e da água.- A proteína é decomposta em aminoácidos- Num processo enzimático transforma aminoácidos não essenciais emessenciais, ou seja, a planta cria novas substâncias. Alimento biogênico.- Vitaminas são formadas e ampliadas em sua concentração- Gorduras são transformadas em substâncias oleosas solúveis- Minerais e oligoelementos aumentam e são facilmente assimiláveis.O consumo do broto deve ocorrer nesta fase onde o suprimentoenergético se dá pelas próprias reservas, água e ar. A capacidade nutritivaamplia-se em mil vezes
.
A -História
Há 5 mil anos na China se consome germinado. Feijão mungo.No Japão o arroz e´ germinado para se fazer o amasake e o sake.Grécia, Roma e hebreus cultivavam o hábito da linhaça e alfafagerminadasMéxico há o hábito do consumo do milho germinado em suas refeições.Na Europa a cevada germinada – cerveja
.
B - Economia

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