Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
Download
Standard view
Full view
of .
Save to My Library
Look up keyword or section
Like this
150Activity
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
Chimia Produselor Alimentare (Ciclu de prelegeri I)

Chimia Produselor Alimentare (Ciclu de prelegeri I)

Ratings: (0)|Views: 33,283|Likes:
Published by Codreanu Petru
Ciclu de prelegeri a disciplinei „Chimia produselor alimentare”, „Tehnologia și managementul alimentației publice”, Materialele prelegerilor sînt selectate şi expuse în conformitate cu programul de învăţământ a specialităţii „Tehnologia produselor alimentare”.
Ciclu de prelegeri a disciplinei „Chimia produselor alimentare”, „Tehnologia și managementul alimentației publice”, Materialele prelegerilor sînt selectate şi expuse în conformitate cu programul de învăţământ a specialităţii „Tehnologia produselor alimentare”.

More info:

Published by: Codreanu Petru on Mar 18, 2011
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC or read online from Scribd
See more
See less

03/07/2014

 
Universitatea Tehnică a Moldovei
Chimia Produselor Alimentare
Ciclu de prelegeriPartea 1
AlimentelORCHimiaO
 
Chişinău2007 
Universitatea Tehnică a MoldoveiFacultatea Tehnologie şi Management în IndustriaAlimentară
Catedra Tehnologia conservării
Chimia Produselor Alimentare
Ciclu de prelegeriPartea 1
2
 
ChişinăuU.T.M.2007 
Ciclul de prelegeri a disciplinei „Chimia produselor alimentare” se adresează studenţilor specialităţilor: 541.2 -„Tehnologia produselor alimentare”, 541.1 - „Tehnologia şimanagementul alimentaţiei publice”, 552.2 - „Biotehnologiiindustriale” a Facultăţii de Tehnologie şi Management în IndustriaAlimentară. Materialele prelegerilor sînt selectate şi expuse înconformitate cu programul de învăţământ a specialităţii 541.2 -„Tehnologia produselor alimentare”.În scopul elucidării mai detaliate a unor probleme complexereferitor la proprietăţile funcţionale a substanţelor chimice încompoziţii alimentare, în materialele prelegerilor sînt inclusesuplimentar unele informaţii din disciplinele biochimia, chimiafizică, microbiologia, tehnologia alimentară. De asemenea înmaterialele prelegerilor este prezentată informaţia despremodificările compuşilor chimici a alimentelor în fluxul deproducţie, la păstrare, caracteristici fizico-chimici, indiciiproprietăţilor senzoriale a produselor alimentare.Prima parte prima a ciclului de prelegeri include trei temedin programul de învăţământ. În continuare vor fi publicate partea adoua şi partea a treia a prelegerilor „Chimia produselor alimentare”,care vor cuprinde următoarele cinci teme.Ciclul de prelegeri se adresează studenţilor cu forma deînvăţământ la zi şi studenţilor cu frecvenţa redusă.
Autor: prof. univ. dr. hab. P. TatarovRedactor responsabil : prof. univ. dr. hab. P. TatarovRecenzent: conf. univ. Grigore MustaţăRedactor:Irina Enache
 
––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––– 
Bun de tipar 12.10.07. Formatul hârtiei 60x84 1/16.3

Activity (150)

You've already reviewed this. Edit your review.
Cris Galit liked this
1 thousand reads
1 hundred reads
olenca liked this
giorgya liked this
Rodica Zestrea liked this
doinagab liked this
Robert Aldea liked this

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->