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CHACHAFRUTO EL ARBOL DEL HOMBRE

CHACHAFRUTO EL ARBOL DEL HOMBRE

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06/19/2014

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Fundación CIESAM "Centro de Investigación yEducación en Soluciones Alimentarias para el Mundo"Tlf.: 0274-6576250 0416-0781950E-mail:fundacionciesam@yahoo.es 
CHACHAFRUTOEL ÁRBOLDELHOMBRE
Ing. Oswaldo Pérez Báez
Fundación CIESAM "Centro de Educación e Investigaciónen Soluciones Alimentarias para el Mundo"Sede de la Plantación Modelo y de la Planta Piloto:Granja OM Aldea San Luis. La Azulita. Edo. MéridaRIF.: J-31497622-2 NIT.: 0517129356Tlf.: 0274-6576250 0416-0781950La Fundación CIESAM esta comprometida con la Misión decrear claridad con respecto a la importancia que tienen lasproteínas dentro de la Seguridad y Soberanía Alimentaria.En este sentido, la Fundación CIESAM sostiene que paraque en Venezuela alcancemos la meta de ser soberanos enmateria agroalimentaria, tenemos que conquistar en primerlugar la meta de producir toda la proteína que requerimospara alimentar satisfactoriamente a todos nuestroshabitantes y a todos nuestros animales.Esta meta parecía utópica hace 20 años cuando no seconocía en el trópico una leguminosa de alta productividadde proteína por hectárea, que equivaliera a lo que es elfríjol de soya en los países de clima templado. Hoyconsideramos que si es alcanzable, pues tal como lo haestablecido nuestra Fundación, el Chachafruto o
Erythrina edulis,
árbol originario de los Andes tropicales, es elrenglón que produce mas proteína por hectárea del mundo,llegando a producir entre 7 y 8 veces mas proteína porhectárea que el fríjol de soya.Edición Marzo 2011
 
 
INTRODUCCION
Este pequeño libro está diseñado para que cualquierpersona pueda imprimirlo, solo requerirá 10 paginastamaño carta que las podrá imprimir por ambas caras yuna cartulina para imprimir la portada y la contraportada.Para su concreción hemos contado con el apoyo deotros profesionales que desde diferentes ámbitos hanestado colaborando con la labor de la FUNDACIONCIESAM. A todos ellos nuestro sincero agradecimiento.El Título del libro lo hemos escogido porque de acuerdoa la lengua AYMARA, que según Emeterio Villamil deRada es la Lengua de Adam o la lengua primigenia,CHACHA es HOMBRE, VIRILIDAD, los atributos de loMASCULINOEsperamos motivar y despertar el interés de losproductores sobre este inestimable recursomultipropósito que es la Erythrina edulis conocidocomúnmente como Chachafruto, uno de los recursospromisorios más importantes en el diseño de proyectosagro ecológicos, agroforestales, silvopastoriles,alternativos y sustentables.El momento de la POPULARIZACION DELCHACHAFRUTO llegara cuando los productoresagroecológicos entiendan que el factor primordial paradecidir que sembrar no debe ser EL MERCADO Y LADEMANDA, sino la definición precisa de lasNECESIDADES NUTRICIONALES DE LA POBLACIONy el estudio profundo de las potencialidades de cadaregión.Cuando lleguemos a ese momento, El Chachafrutocumplirá una Misión muy importante pues es elRECURSO capaz de producir la mayor cantidad deproteína por hectárea del mundo y con un contenidonutricional muy elevado debido a los 18 aminoácidos queintegran su composición.Esperamos contribuir al establecimiento de suficientesplantaciones como para cubrir las necesidades desemilla y material genético que surjan en el futuro.El Proyecto:
 
“Cultivo y Utilización del Árbol
Chachafruto
Erythrina edulis 
como recurso
 
Multipropósito para la Seguridad Alimentaria y el
Rescate de Cuencas Hidrográficas” permitió
 sembrar unos 20.000 árboles de Chachafrutoaproximadamente en el Municipio Aricagua, que tieneuna población estimada cercana a los cinco milhabitantes. Esto nos da una relación de 4 árboles porcada habitante.Como muy bien l
o ha establecido la FundaciónCIESAM, un solo árbol de Chachafruto es capaz deproducir toda la proteína requerida por un adultoen un año. Por ésta razón, estamos seguros alafirmar que a pesar de las dimensiones que rigeneste Proyecto, es tal vez la iniciativa másimportante que se está realizando en el TerritorioNacional en el ámbito de conquistar la meta de unaverdadera Soberanía Alimentaria.Porque Soberanía Alimentaria es antes que nadaser capaces de producir toda la proteína que
necesitamos para toda nuestra población y todos
nuestros animales.Al cultivar el Chachafruto, que es el renglón queproduce más proteína por hectárea del Mundo,estamos orientados por primera vez en nuestrahistoria hacia la meta de ser autosuficientes en elcomponente proteico.E
l Municipio Aricagua dispondrá dentro de muy cortotiempo de un BANCO DE SEMILLAS en esta especieque tiene una gran importancia para elevar la calidadde vida de la familia campesina en Los AndesTropicales.
 
 
 
CONTENIDO
PáginaProductividad del Chachafru
to ………………………..
2La importancia del Chachafruto para mejorar
la calidad de vida en el campo…………………….
3
Características generales del Chachafruto……….
4
Origen e Historia del Chachafruto………………….
5Requerimientos de Clima y Suelodel Ch
achafruto………………………………………
6
Formas de Propagación del Chachafruto…………
7Cultivo del Chachafruto1.
 
Como Cultivo Asociado……………………….…
82.
 
Como Cerca Viva ………………………………...
9
Cosecha y Postcosecha…………………………….
10Valores Nutricionales
del Chachafruto …………..
11
Recetario Básico del Chachafruto …………………
15Microempresas Rurales a partir
del Chachafruto …………………………………….
26
Chachafruto en la Alimentación animal …………..
34
Propiedades Medicinales del Chachafruto ……….
36
Bibliografía …………………………………………..
39
Enlaces ………………………………………………
40-1-
BIBLIOGRAFIA Y ENLACES
8
. Montaldo,A., Montilla,J.J., Viera,J., Holmquist,J.D.,Vargas,R.E.
"Uso Actual y Potencial de LeguminosasTropicales"
. Facultad de Ciencias Veterinarias, Facultadde Agronomia de la Universidad Central de Venezuela.Febrero 1989.
ENLACES
A.
 
-40-

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Ing hola, necesito muestras del chachafruto para un proyecto de investigación, en que parte del Estado Mérida se esta cultivando, muchas gracias!!
Amparo Figueroa added this note
En colombia no se consume porque se desconocen las propiedades nutricionales del chachafruto. Quienes las estamos descubriendo agradecemos la divulgación de esta información y las recetas que son sencillas y deliciosas
Amparo Figueroa liked this
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