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Retete Bucataria italiana in italiana si romana

Retete Bucataria italiana in italiana si romana

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PROVINCIA DI SAVONA 
Mini ricettariodiCUCINA ITALIANAper lavoratrici straniereITALIANO-RUMENOMini retetardinBUCATARIA ITALIANApentru lucratoarele straineITALIAN-ROMAN
La nuova scuola integrata
FONDAZIONE MIGRANTESDiocesi di Savona - Noli
 
Progetto editoriale, editing e supervisione:
Albertina Pensi (Fondazione Migrantes)
Progetto grafico:
Elisa Morielli (Cesavo)
Stampa:
Tipografia della Provincia di Savona
Testi in lingua italiana:
C.I.F. (Centro Italiano Femminile) Savona
Pitti Schiesaro (volontaria)
Traduzioni:
Fondazione Migrantes Diocesi di Savona - Noli:Sobhi Raiss (arabo),Ding Del Rosario (filippino),Penny Nicholson (inglese),Padre Tarasenko Vitaliy, Elina Kosclan (ucraino),Li Qi (cinese),M. Luisa Laviron, Silvia Testa (francese),Elena Nemccinova (russo),Mara Sarango, Gabriela Arias (spagnolo),Iracema Alves (portoghese),Agniezska Rymgajla - Alessandra Naduk (polacco),Liliana Skilja (albanese),Ana Maria, Gunea Ana Bucos (rumeno)
Illustrazioni:
Classe IV B - Liceo Artistico “A. Martini” Savona, coordinata dal prof. Attilio Cicala
Ringraziamenti:
Carla Siri (Assessore Cultura Provincia di Savona);Isabella Sorgini (Segretaria del Presidente della Provincia);lo staff del Cesavo, in particolare:Anna Maria Camposeragna (direttrice), Elisa Morielli (grafica), Davide Pesce(responsabile comunicazione), Stefano Anselmi, Erika Ferro, Elena Gianasso.
 
3
Questa pubblicazione viene proposta come un tentativo diaccoglienza nei confronti di coloro che provengono da culturediverse, portatori di altre abitudini alimentari che ci induconoad operare confronti e scambi anche di “sapori”.È notorio che l’atteggiamento di una popolazione nei confrontidell’alimentazione si avvale di una globalità di indicatori tipicidel proprio paese, della sua identità culturale, di una seriedi tradizioni radicatesi nel tempo in una specifica situazionestorico-geografica.Pertanto, offrire suggerimenti ed informazioni circa lapreparazione dei pasti tipicamente italiani ad un folto gruppodi immigrate che svolgono la propria attività lavorativa neiservizi alla persona diventa un dovere culturale e sociale.Facilitare le diverse operazioni culinarie, consente l’immediataconoscenza degli ingredienti e la loro corretta manipolazione.Concludendo, intendiamo contribuire all’inserimento dellelavoratrici straniere in un settore delicato qual è l’assistenza aglianziani ed ai malati, che rappresentano la frangia più debole edindifesa della nostra società.Albertina PensiVolontaria Fondazione Migrantes Diocesana
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