PASCUALINA DE ESPINACAS

INGREDIENTES (para 2 personas):

1 lámina de hojaldre
4 lonchas de queso
4 lonchas de jamón cocido
175 gramos de espinacas (yo las utilicé
congeladas, que ya vienen picadas)
3 cucharadas de nata líquida
1 puñadito de piñones
nuez moscada
1 huevo
Sal y aceite
1. En una sartén echamos un poco de aceite y añadimos las espinacas. Salamos.
2. Cuando las tengamos casi listas, añadimos la nata, la nuez moscada y los
piñones. Mantenemos al fuego 2 o 3 minutos más, removiendo de vez en cuando.
3. Cortamos la lámina de hojaldre en 2 trozos (1 más grande, que será la base).
4. Colocamos la base de la pascualina en un molde (yo utilicé uno en forma de
corazón) o bien sobre un papel de horno (no es imprescindible usar el molde, ya
que la cerraremos con hojaldre por arriba).
5. Disponemos una capa de queso, luego una de jamón, a continuación la crema
de espinacas y otra vez el jamón y el queso.
6. Tapamos con el trozo de lámina de hojaldre sobrante, batimos el huevo y
pintamos nuestra pascualina (Como veis en la foto, antes de pintar podeis
añadirle algún detalle, por ejemplo una letra).
7. Metemos en el horno a 180 grados durante 30 minutos y ...listo!!

* Si la hacéis con 2 láminas (para más comensales) pinchar un poco con un

tenedor la tapa de hojaldre para evitar que suba demasiado.
* Podéis hacerla de jamón y queso, más sencilla pero muy buena igualmente:

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