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Una fantastica offerta per gli amici di ParliamoDiVino
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AIS – Associazione Italiana Sommelier 
TERMINOLOGIA PER LA DEGUSTAZIONE DEL VINO
ESAME VISIVO
Limpidezza
VelatoAbbastanza limpidoLimpidoCristallinoBrillante
Colore
Giallo verdolinoGiallo paglierinoGiallo DoratoGiallo AmbratoRosa TenueRosa cerasuoloRosa chiarettoRosso porporaRosso rubinoRosso granatoRosso aranciato
Consistenza
FluidoPoco consistenteAbbastanza consistenteConsistenteViscoso
Effervescenza
GRANA BOLLICINEGrossolaneAbbastanza finiFiniNUMERO BOLLICINEScarseAbbastanza numeroseNumerosePERSISTENZA BOLLICINEEvanescentiAbbastanza persistentiPersistenti
ESAME OLFATTIVO
Intensità
CarentePoco intensoAbbastanza intensoIntensoMolto Intenso
Complessità
CarentePoco complessoAbbastanza complessoComplessoAmpio
Qualità
ComunePoco fineAbbastanza fineFineEccellente
Descrizione
AromaticoVinosoFlorealeFruttatoFragranteErbaceoMineraleSpeziatoEtereoFranco
ESAME GUSTOOLFATTIVO
MORBIDEZZA DUREZZA
Equilibrio
Poco equilibratoAbbastanza equilibratoEquilibrato
Intensità
CarentePoco intensoAbbastanza intensoIntensoMolto intenso
Persistenza
CortoPoco persistenteAbbastanza persistentePersistenteMolto Persistente
Qualità
ComunePoco fineAbbastanza FineEccellente
Zuccheri
SeccoAmabileAbboccatoDolceStucchevole
Alcoli
LeggeroPoco caldoAbbastanza CaldoCaldoAlcolico
Polialcoli
SpigolosoPoco morbidoAbbastanza morbidoMorbidoPastoso
Acidi
PiattoPoco frescoAbbastanza frescoFrescoAcidulo
Tannini
MollePoco tannicoAbbastanza tannicoTannicoAstringente
Sali Minerali
ScipitoPoco sapidoAbbastanza sapidoSapidoSalato
Struttura o corpo
Magro – Debole – Di corpo – Robusto – Pesante
Stato evolutivo
Immaturo – Giovane – Pronto – Maturo - Vecchio
Armonia
Poco armonico – Abbastanza armonico - Armonico

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