Galletas del Restaurante 'Las Tinajas'

* 2 tazas de mantequilla
* 4 tazas de harina
* 2 cucharadas de bicarbonato sódico
* 2 tazas de azúcar
* 5 tazas de avena licuada (mida la avena y luego la cuela hasta
convertirla en polvo)
* 24 gramos de chispas de chocolate
* 2 tazas de azúcar glass
* 1 cucharada de sal
* 1 barra de chocolate rallada
* 4 huevos
* 2 cucharadas de polvo de hornear
* 2 cucharadas de vainilla
* 3 tazas de nueces trituradas (si lo desea)

Bata hasta hacer una crema con la mantequilla y las dos azúcares. Añada
los huevos y la vainilla. Mézclelos con la harina, la avena, la sal, el
polvo de hornear y el bicarbonato. Agregue las chispas, la barra de
chocolate y las nueces. Haga pequeñas pelotillas y colóquelas con una
separación de 5 centímetros entre sí, sobre una bandeja para hornear
galletas. Hornee durante 10 minutos a temperatura máxima. Rinde para 112
galletas. ¡Que las disfrute!