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!!!Granjas Integrales Autosuficientes (Manual)

!!!Granjas Integrales Autosuficientes (Manual)

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GRANJAS INTEGRALES AUTOSUFICIENTES, ECOLOGICAS, FAMILIARES,DEMOSTRATIVAS,CASAS, PARCELAS, UNIVERSIDAD AL AIRE LIBRE, UNIVERSIDAD VERDE, ECOLOGIAVIVIENTE.
Historia
Estos apelativos significan el mismo sistema que Hogares Juveniles Campesinos iniciaron en Urrao en 1964 bajo elnombre genérico de "DESARROLLO ENDOGENO AGROPECUARIO", cuando montó una de las primeras plantas degas metano en Latinoamérica que hoy, 22 años después están causando tanta sensación por su sencillez, facilidady múltiples usos.Luego en 1975 el Director General de los Hogares Juveniles Campesinos realizó un modelo más completo en VillaOnofre (en Tablazo-Rio negro-Antioquia). Este modelo fue visitado por los técnicos de la AID en 1979 y premiadocomo el verdadero modelo de granjas integrales para los agricultores minifundistas de toda la América Latina.DESPUES DE LA "AID" TAMBIEN EL SENA Y LA CAJA AGRARIA ADOPTAN ESTE MODELO DE LOS H.J.C.En 1982 el SENA, regional Antioquia, organizó también en su Centro Agropecuario La Salada y con la asesoría deHogares Juveniles Campesinos el tercer modelo de Desarrollo Endógeno Agropecuario o Granja IntegralAutosuficiente. Finalmente la Caja Agraria, viene promocionando este mismo modelo de "granjas integrales" através de la televisión, radio y prensa y quiere auspiciar su montaje haciendo los préstamos a los campesinos quedispongan siquiera de 2 hectáreas de tierra para que sea una agroindustria verdaderamente rentable.El 25 de septiembre de 1984 los Hogares Juveniles Campesinos inauguraron en Bogotá, la primera Granja IntegralAutosuficiente Demostrativa, en la autopista norte con todas las tecnologías apropiadas al agro colombiano.El 16 de marzo de 1985 se inician en Bogotá los cursos teóricos prácticos sobre el manejo y montaje de la"Grania".El 24 de septiembre de 1985 se inaugura la segunda Granja Integral Autosuficiente Demostrativa en Medellín,localizada en el Cicam. El 6 de octubre de 1985 inician en Medellín los cursos teóricos prácticos, sobre Grania.
LOS DIEZ MANDAMIENTOS DE LA GRANJA INTEGRAL AUTOSUFICIENTE
 1 - La familia campesina (no un mayordomo), es el centro y el punto de partida.2 - Tierra, agua y pasto de corte: 3 condiciones esenciales.3 - Aplicar la técnica apropiada y el reciclaje.4 - Escoger las semillas y animales buenos y apropiados. 5 - Tener mística constante.6 - Adaptarse al medio ambiente de cada región.7 - No desanimarse ante cualquier fracaso: GRANIA tiene muchas Fuentes y recursos.8 - Trabajar en familia y con proyección comunitaria.9 - Todo comienzo es difícil y demorado.10 - Convencerse que el triunfo será únicamente para los de iniciativa creadora, optimismo realista, trabajoordenado, planificado y escalonado.
 
DESCRIPCION
 
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 En una extensión de aproximadamente 2 a 4 hectáreas de terreno, con un máximo de 20% de pendiente, surespectiva vivienda cómoda e higiénica (hecha con los materiales de la región con una buena disponibilidad deagua, podemos iniciar los pasos en el montaje de la granja.Ante todo construyamos la letrina seca que será la mejor y más sencilla fuente de abonos para los pastos.Sembramos luego el pasto de corte que tarda de 3 a 6 meses para crecer. Con media hectárea de pasto se puedealimentar 2-4 vacas lecheras. Luego construiremos el establo para éstas.Localizamos y construimos una porqueriza para 1 ó 2 cerdas de cría (y ojalá 3 cerditos de ceba intensiva).Las vacas y las cerdas van a producir el estiércol, de dónde obtendremos el abono, (descomposición aeróbica) o elgas metano y materia orgánica digerida (descomposición-anaeróbica). Una vaca produce aproximadamente 20kilos de estiércol-día, suficiente para sostener un nivel de fertilidad en 10.000 m. cuadrados de tierra, una cerdapara 3.000 m. cuadrados y una persona, para 700 m. cuadrados de tierra (sistema aeróbico). Por eso, lo primeroen que debe pensar el campesino pobre que no tenga vacas ni cerdos, es en la letrina seca para iniciarcon elabono de la propia familia.Con el pasto de corte y leguminosas alimentamos la vaca, ésta con su estiércol y orín, nos provee de abonosorgánicos para los cultivos, en esta materia orgánica se desarrollan macroorganismos que servirán para alimentara las gallinas y peces. Las hortalizas proveerán alimentos para conejos, peces, cerdos, cabras y vacas.Con esta recirculación, la tierra de la granja será cada vez mejor, o sea que esa capa orgánica va aumentandocada día más, mejorando la estructura del suelo sin necesidad de fertilizantes químicos costosos.Con la sola roca fosfórica, cal o el calfos mezclados con el abono orgánico obtendremos los elementos básicos enla nutrición de las plantas nitrógeno, fósforo y potasio.Por qué se produce tanta cantidad de abono? Porque se mezclan en un foso una parte del estiércol-orín con 7partes de malezas finamente picadas y se le agrega un poco de roca fosfórica más cal o calfos y agua, para haceruna colada espesa.
 
El paso siguiente, es la construcción de 1 o más laguitos para peces. Los peces también se alimentarán con elabono ya procesado, tanto de las pilas aeróbicas como el del efluente de la planta de gas metano, que además detener su valor de fertilizante, también contiene un alto valor proteínico.Dependiendo del clima y los cultivos regionales, podemos instalar el apiario. Antes debemos consultar con untécnico sobre los factores favorables o adversos que permitan o impidan el establecimiento de abejas.Dadas las propiedades preventivas y curativas de enfermedades de muchas especies vegetales, sembraremosdentro de la Granja Integral Autosuficiente una pequeña parcela con plantas medicinales.AI disponer de aproximada mente 15 - 25 litros de leche por día, podemos pensar en procesarla y extraerderivados lácteos queso, kumis, yogurt, mantequilla, etc). AI fabricar quesos, podemos utilizar el suero en laalimentación de los cerdos. El cerdo digiere sólo un 60% de lo que ingiere, pero cuando se le suministra suero,digiere completamente el alimento que consume.La leche también la podemos obtener de las cabras, denominadas las "vaquitas del pobre"Cruzando hembras criollas con machos puros de las razas Alpina o Nubiana, podremos mejorar nuestro pie de críaaumentando la producción diaria de leche. Una cabra mejorada (mestiza) puede producir 2 litros de leche, día. Esimportante destacar que la leche de cabra es la que más se aproxima en composición y digestibilidad a la lechehumana.
OTROS ASPECTOS DE LA GRANJA
Los excrementos humanos pueden ser también introducidos en la planta de gas metano (biodígestor); el cual nosproducirá Biogas que servirá para la cocción de los alimentos, evitando así la tala de bosques.El líquido ambarino que escurre, lo recolectamos en otro foso, lo diluimos en agua y lo aplicamos en forma deriego por gravedad o aspersión a los cultivos.
 
Organizamos el gallinero para unas 30 aves que obtendrán alimento en las 4-8 pilas de abono. También se lessuministrará los residuos de comida de la familia y redrojos de la granja, fuera del pasto que comen en loscorrales y 20 gramos de maiz/animal.A continuación establecemos la huerta casera, árboles frutales y plantas medicinales; que serán fertilizados con elabono ya descompuesto. Podemos establecer otros cultivos de pan coger como papas,soya, fríjol, maíz, yuca,plátano, etc. dependiendo del clima. (Ubicarlos según los pisos térmicos).El paso siguiente es establecer la conejera, con 3 conejas y un máximo de 5 por macho. Estos se alimentarán conlos excedentes de la huerta, al igual que las cerdas de cría.Los conejos aportarán la carne necesaria para la alimentación de la familia e incluso para vender algunos a vecinosy su estiércol para alimentar lombrices. La Unidad Recreativa. El campesino también debe recrearse. Alrededor dela casa se construye una zona recreativa para el monofútbol, voleibol, una canasta para baloncesto, un parqueinfantil y si fuere posible, una pequeña piscina.Jardines. El colorido y el perfunne de las flores hacen envidiable y hermosa una casa campesina.Además las flores tienen buen precio.
TECONOLOGIAS APROPIADAS
 Dentro de la granja también desarrollaremos una serie de tecnologías que aumentarán la producción al aprovecharal máximo los recursos agua-tierra -viento-sol-energía. Se instalarán: bomba de zarandeo, riego por goteo,vivero, elementos accionados por la energía solar, molino o ariete según los casos, etc. Así la familia campesinapodrá disponer de luz nocturna, televisor, calentador de agua y agua destilada, etc. Como conclusión, vemos queel uso de los recursos en la Granja Autosuficiente es el ideal, al recircular todos los elementos que intervienen enella.
NOTAS
 1º Este es apenas un dato aproximado, puesto que en las diferentes zonas de Colombia los costos varían según latierra, la carencia de infraestructura (carreteras, electricidad, disponibilidad de agua, etc.).2º Otros implementos como el biodigestor, plantas solares, viveros, etc. se conseguirán paulatinamente en lamedida que los recursos económicos generados por la misma granja lo permitan.3º El costo total no incluye el valor de jornales ya que debe ser el campesino v su familia quienes ejecuten lostrabajos.4º. La inversión tota! no se realiza en forma inmediata ya que está demostrado que los mismos logros puedenalcanzarse a través de las etapas sucesivas explicadas en el Manual.
QUE PODEMOS ESPERAR DE LA GRANJA INTEGRAL AUTOSUFICIENTE?
 En los primeros años de iniciar el programa, como hemos visto, podemos asegurar que la Granja IntegralAutosuficiente nos dará muchos alimentos que hasta ahora, hemos comprado en el mercado del pueblo a preciosmuy altos. Por otro lado, es posible que gran parte de los productos que no consumamos en la casa, los podamosvender a buen precio en el mercado. Después de 4-6 años, además de los productos que tenemos hasta ahora,podremos producir en mayor cantidad aquellos que más dinero produzcan. La lechería y los productos lácteosserán la mayor fuente de ganancias, dependiendo del modelo de granja.Por el buen uso de los suelos, mejorarán su nivel de fertilidad. RESPUESTA A UNA DUDA Son tan pocas yexcepcionales las personas que le han inventado "peros" o desventajas a GRANIA que podríamos resumir susinquietudes a la comparación peyorativa que ellas hacen de nuestro sistema con el de los países socialistas,concretamente con los Koljotz, Kibutz, Comunas, etc.
 
Respondemos con el Dr. Jairo Alviar (Ph D): nuestra pequeña Granja Integral Autosuficiente (tipo familiar) essuperiorísima a cualquiera de esos modelos socialistas por las siguientes razones:a) En GRANIA hay relación familiar íntima y recíproca entre el dueño y la tierra, por lo tanto existe laadministración esmerada de todos los miembros: papá, mamá e hijos con una programación constante.b) Los modelos socialistas aplican apenas la producción industrial de trigo, maíz, sorgo, etc., pero no la delalimento balanceado familiar con producción de leche y sus derivados, huevos, verduras, frutales, etc.c) La Granja no utiliza los costosísimos concentrados y fertilizantes importados sino el reciclaje de todos loselementos transformados en cadena constante y gratuitos.
PRODUCCION DE GRANIA
 Lo más trascendental de GRANIA es que, además de asegurar una alimentación rica y abundante en proteínas,vitaminas y minerales (provenientes de la leche, carne, huevos, pescado, frutas y hortalizas), enseña alcampesino a vivir en armonía con la naturaleza, preservando y disfrutando del medio que le rodea, respirando airepuro, evitando tala de bosques, conservando nacimientos de agua y propiciando el mejoramiento de lastierras ycultivos. Adicionalmente le familiariza con la utilización a bajo costo de tecnologías apropiadas, tales como elempleo de la energía eólica, la energía solar y la producción de gas metano que, adecuadamente manejadas,contribuyen a un mejorestar de la familiacampesina, facilitándoleen corto tiempo alcanzarel nivel deautosuficiencia deseado.1 Pasto de Corte2 Potreros3 Establo, porqueriza y...fabrica de abono4 Pilas de abonoaeróbico5 Gallinero6 Huerta7 Lagos pisicolas8 Conejeras9 Apiarios10 Cultivos transitorios11 Cultivos permanentes12 Area recreativa13Bosques14 Vivienda Campesina14a Control de moscas14b Foso para vidrios15 Letrina seca*16 Vivero17 Piscina18 Planta de gas metano*19 Molino de viento*20 Ariete*21 Panel solar** Opcionales
PRODUCCION ESTIMADA DE UNA GRANJA FAMILIAR EN CLIMA CALIDO POR AÑO
 1 - LECHE (5 vacas) 7.560 Kg.(270 días de lactancia)80 % de natalidad2- TERNEROS 43 - LECHONES (3 cerdos) 404 - HUEVOS (50 - 60 aves) 9.0005 - GAZAPOS (10 conejas) 606 - PESCADO 250 Kg.7 - HORTALIZAS (incontables)8- MIELDEABEJAS (10 colmenas) 300 botellas9 - ABONO ORGANICO 18 TN.Para determinar el ingreso neto multiplique las cantidades por precios de ventas en su región y descuente loscostos de producción.Los solos renglones de miel de abejas y abono orgánico producen (en 1992) alrededor de $1.200.000 anuales

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