CREMA ANTICELULITIS CON ESENCIA DE MANDARINA

Berrio, Linda; Blanco, Luz; Guevara, María; López, Luis; Posso, Henry; Quesada, Julian

Universidad Nacional de Colombia

Sede Medellín
Escuela de Procesos y Energía
Facultad de Minas
Ingeniería de Procesos

Resumen. La producción de cosméticos ha venido incrementándose de manera considerable, por

esto, se quiere mostrar la producción de una crema anticelulitis partiendo de la combinación de
varios reactivos; estos fueron el ácido esteárico, cafeína, aceite mineral y extracto de concha de
mandarina.

También se busca hacer un análisis detallado del proceso de producción, incluyendo un estudio de
mercado y financiero de este producto con fines de hacer una propuesta a nivel industrial.

Palabras claves: Cosméticos, ácido esteárico, crema anticelulitis.

Abstract. The production of cosmetics has been increasing significantly, therefore, is to show the
production of an anti-cellulite cream based on the combination of several reagents, these were
stearic acid, caffeine, mineral oil and tangerine shell extract. Also, seek to make a detailed analysis
of the production process, including also study of financial market this product to a porposal for an
industrial scale.

Keywords: cosmetics, stearic acid, anticellulite cream.

1. INTRODUCCIÓN auge considerable en estos últimos años

La contaminación, los alimentos
transgénicos, entre otros factores externos
han causado en la población humana un
proceso de aceleración de la vejez, es por esto
que la humanidad cada vez presenta un
mayor interés en aprovechar las propiedades
contenidas en diversas frutas, propiedades
antioxidantes tales como la vitamina E y
vitamina A, compuestos que previenen el
envejecimiento prematuro de la piel.
Una de las frutas con alto contenido de estas
vitaminas es la mandarina, la cual fue la que
utilizamos para el desarrollo de nuestro
producto. La industria cosmética ha tenido un
debido a la causa anterior, aprovechando las
propiedades de los productos naturales e
innovando en el desarrollo de nuevos
cosméticos. Ahora bien, teniendo en cuenta
que a pesar de que no se cuenta en Colombia
con cultivos altamente tecnificados, la
mandarina producida es apta en cuanto a que
cuenta con todas las propiedades
anteriormente mencionadas, por lo que la
convierte en un producto altamente
demandado y con excelentes perspectivas
económicas nivel nacional e internacional en
cuanto a la fabricación de cosméticos se
refiere.
 2. CARACTERÍSTICAS DE LAS
MATERIAS PRIMAS
Extracto de Cáscara de mandarina
Descripción básica:
El aceite de cáscara de mandarina es un
líquido de color naranja amarillento con un
toque violeta azulado y con olor cítrico
intensamente dulce y casi floral.
Componentes Importantes:
 Limoneno: Sustancia natural propia de la
cáscara de los cítricos. Es un líquido
incoloro, inflamable, pero no tóxico. Al
tratarse de dos isómeros: R-limoneno y
S-limoneno sus olores son diferentes, el
R huele a limón y el S a pino.
 Metil Antranilato: Es un aminobenzoato
líquido, de color amarillo y que forma
parte del aroma natural de algunas uvas.
 Geraniol: Es un monoterpenoide y
alcohol componente de la mayor parte de
los aceites esenciales de rosas. Es muy
usado en perfumería.
 Citronelal: Es un monoterpenoide
componente de aceites cítricos,
especialmente del limón. Presenta
propiedades antifúngicas y es repelente
de insectos.
 Linalool: Es un terpeno con grupo
alcohol común en las flores y plantas
aromáticas. Tiene un olor floral con un
toque mentolado.
Acción farmacológica:
Antiséptico, antiespasmódico, carminativo,
digestivo, diurético (suave), laxante (suave),
sedante y tónico (favorece el tono muscular).
Usos:
El aceite de cáscara de mandarina se usa en la
elaboración de jabones, cosméticos, y
perfumes. Es un aromatizante, sobre todo en
confitería, refrescos y licores.
Cafeína
Descripción básica:
Es un alcaloide del grupo de las xantinas,
sólido cristalino, blanco y de sabor amargo.
Acción farmacológica y usos:
La cafeína es usada tanto recreacionalmente
como médicamente para reducir la fatiga
física y restaurar el estado de alerta mental en
los casos que exista una inusual debilidad o
aletargamiento, también se usa como
tratamiento local para reducir los cúmulos de
grasa, ya que no solo estimula la eliminación
de grasas, sino que reduce el edema
producido por la celulitis.
Ácido Esteárico
Es un ácido graso saturado de 18 átomos, su
fórmula química es CH3(CH2)16COOH y su
nombre IUPAC es ácido actadecanoioico. Se
obtiene tratando la grasa animal con agua a
alta presión y temperatura, y mediante la
hidrogenación de los aceites vegetales.
Algunas de sus sales, principalmente las de
sodio y potasio tienen propiedades
tensoactivas por lo cual es muy usado en la
fabricación de velas, jabones y cosméticos.
Propiedades fisicoquímicas:
Estado de agregación: Sólido
Apariencia: Blanco, cera
Punto de fusión: 342K
Punto de ebullición: 634K
Insoluble en agua, soluble en compuestos
polares.
Aceite Mineral
Este aceite es fabricado a partir de bases
parafínicas, a las que se les realiza un proceso
de refinación por sulfonación y extracción
para eliminarles compuestos polinucleares,
hidrocarburos aromáticos e insaturados.
También se remueven trazas de color e
impurezas para obtener un aceite totalmente
incoloro. Es muy usado en las industrias
farmacéuticas y de alimentos.
Propiedades:
Incoloro y sin sabor.
Usos:
Aplicar la crema en la zona a tratar dando
masaje de abajo hacia arriba durante 5
minutos para mejorar la apariencia de la piel
con celulitis y prevenir su aparición.
Aplicarla diariamente.
4. MÉTODO DE PRODUCCIÓN
UTILIZADO.
Las etapas que se necesitan para llevar a cabo
la preparación de la crema anti celulítica se
puede observar en el diagrama de flujo en la
Figura 1,

No es corrosivo.

No es gomoso.

Inhibe la formación de espuma.

Es apolar.

3. CARACTERÍSTICAS DEL
PRODUCTO: CREMA ANTI
CELULITIS
Figura 1. Diagrama de Flujo del proceso.
Características:
En donde la primera etapa es la extracción del
Venta Sin formula médica aceite de mandarina de forma mecánica
debido a que el rendimiento que este posee es
Color: Blancuzco mayor en comparación con la extracción con
Consistencia: Cremosa solventes. La cascara de mandarina puede ser
sometido a presión, bien sea en prensas tipo
Uso: Externo (tópico) batch ó en forma continua y se puede utilizar
en la industria un tornillo sin fin de alta ó de
Mantener fuera del alcance de los niños baja presión, extractor expeller, extractor
centrífugo, extractor decanter ó rodillos de
Contraindicaciones: No aplicar sobre heridas
abiertas o sobre la piel irritada. Sensibilidad a prensa. A nivel de laboratorio, este debe ser
calentado con la ayuda de agua y luego por
alguno de los componentes. No aplicar antes
de exponerse al sol, pues puede causar medio de una tela se realiza la extracción
mancha en la piel. aplicando presión. La corriente 1 me indica
que el material a alimentar será la cascara de Cuando se termina las anteriores dos etapas,
mandarina y la corriente 2 el aceite. se prosigue con una prueba de solidificación
el cual se vierte en un recipiente plano un
poco de la mezcla y se deja secar por dos
minutos para analizar la consistencia del
producto. Esta no debe ser muy dura ya que
debe permitir untarse en los dedos fácilmente.
Si se requiere que está sea más sólida, se
agrega más ácido esteárico; por el contrario si
se necesita que sea más blanda se adiciona
más aceite mineral.
Figura 2. Método de extracción mecánica Tabla 1. Cantidades de los materiales a
para el aceite de mandarina. utilizar.
En la segunda etapa del proceso, se mezcla en Cantidad Material
un beaker el ácido esteárico, aceite mineral y 200 Ácido
la cafeína (correspondiente a la corriente 3)
gramos esteárico
en la cantidad que se muestra en la Tabla 1.
780 Aceite
Luego se calienta en una estufa hasta que el gramos mineral
ácido esteárico se disuelva completamente 20 gramos Extracto de
(Ver Figura 3). Se debe mantener una aceite de
constante agitación para que la mezcla sea mandarina
uniforme. Después se agrega el extracto de 15 gramos Cafeína
cáscara de mandarina, la cual se ve
representado en el diagrama de flujo por la
Finalmente, la tercera etapa es la disposición
corriente 5, y se continúa con el movimiento
final del producto en el envase en el cual se
de la mezcla. Las cantidades que se observan
comercializará. Al momento de realizar la
en la Tabla 1 son para producir 1 kilogramo
acción, la crema no debe estar muy caliente y
de crema anti celulítica.
mientras que el proceso de secado ocurre
completamente este se debe tapar
superficialmente. Luego que se solidifique se
tapa herméticamente. La corriente 7
representa el producto final el cual será
empacado.

5. PROPUESTA A NIVEL DE
MICROINDUSTRIA

El objetivo principal del proyecto es que se

realice la producción de la crema anti-
celulitis a partir del extracto de aceite de
Figura 3. Etapa de calentamiento de la
mandarina.
mezcla
Ya que nuestro fin principal es obtener la
crema, inicialmente se analizará solo el
impacto del producto en una población
pequeña, con miras a que se puedan realizar
correcciones acertadas al proceso y sobre
todo, hacer que nuestro producto sea
agradable para nuestros clientes que es lo más
importante.
Localización de la planta
Se piensa instaurar la planta en la ciudad de
Medellín por prestar grandes beneficios,
sobre todo los de tipo logísticos (personal
calificado, distribución del producto).
Respecto a la adquisición de las materias
primas, la ciudad cuenta con una ubicación
estratégica puesto que es foco de industrias
de diferentes tipos, lo que facilita conseguir
reactivos de alta calidad.
Por ser reconocida como la ciudad de la moda
y la belleza, Medellín nos serviría de eje para
el reconocimiento y comercialización de
nuestro producto.
Proveedores
Para la obtención de la mandarina que es uno
de las materias primas base, se pensó en
traerlas de la zona cafetera (suroeste de
Antioquia, Caldas, Risaralda y Quindío),
puesto que son zonas cercanas a la posible
ubicación de la planta, y sobre todo, porque
son reconocidas por su producción
tecnificada de cítricos y árboles frutales [1].
Respecto a los otros reactivos como el aceite
mineral y el acido esteárico, como ya se
mencionó antes, se pueden obtener de manera
relativamente fácil por las cantidades que se
utilizarían inicialmente en la planta y por la
cantidad de empresas que manejan este
producto en la ciudad ya que son muy
comúnmente utilizados en la industria.
Oferta
Lo que se pretende inicialmente es dar a
conocer el producto en las diferentes tiendas
y almacenes de cadena de la ciudad. Para fijar
el precio inicial del producto se podría mirar
experiencias de otras cremas similares y
empezar a cambiar el precio de acuerdo a la
acogida del producto y a los costos de
producción.
El precio de cremas de este tipo en el
mercado oscila entre 20000 a 25000 pesos
para un contenido aproximado de 200 g [2].
Demanda
Algunos datos aproximados nos revelan que
el tamaño de mercado del sector de
cosméticos en Colombia, en el cual se
encuentra ubicado nuestro producto es de
aproximadamente de 550 millones de
dólares, lo cual es un valor relativamente
pequeño comparado con el total de la zona
andina que es de 3000 millones de dólares.
Luego de mirar las opciones tanto del
mercado interno y de las importaciones según
referencias, se puede afirmar que dentro del
mercado de los cosméticos la producción
local de cremas de tocador es de un 10 %, por
lo que se convierte en una opción bastante
atractiva [3].
Figura 4. Componente de la oferta sector
cosméticos.
Descripción del proceso
Puesto que el aceite principalmente se
encuentra en las hojas y cascara del fruto, una
forma de optimizar el proceso, seria vender la
pulpa para obtener prestaciones sobre esto o
simplemente se podría negociar con empresas
que se muevan en el campo del despulpado
de frutas las cascaras del fruto tal que nos
permitan disminuir costos.
CASCARA Y HOJAS DE
MANDARINA
TRITURACIÓN
EXTRACCIÓN
SEPARACIÓN LIQ-LIQ
DESTILACIÓN SIMPLE
MEZCLADO
ENVASADO
VENTAS
Figura 5. Descripción del proceso a escala
de microindustria.
Luego del triturado de las cascaras y hojas, se
procede a la extracción de los fluidos
desprendidos del proceso, los cuales son
pasados por una malla para retirar el material
solido. En la parte de trituración, también se
podría ingresar agua caliente para retirar de
manera más eficiente el aceite contenido en
los sólidos.
Como paso siguiente en un tanque de
decantación se realiza la separación de la
parte acuosa de la oleosa proveniente de la
operación anterior. Para retirar el exceso de
humedad en el aceite, se hace una destilación
simple haciendo un buen control de la
temperatura para no influir en las propiedades
del fluido de interés.
Posteriormente sigue la etapa de mezclado,
en la cual se ingresa el resto de componentes
como lo son el aceite mineral, la cafeína y el
acido esteárico. Esta operación se hace una
temperatura aproximada de 70°C para evitar
que se solidifique los componentes de la
mezcla.
Para terminar sigue la etapa de envasado y
almacenamiento para su posterior
comercialización.
La eficiencia del proceso de extracción puede
variar de acuerdo a la variedad del fruto pero
su máximo puede ser de alrededor de un 30%
(Kg de aceite/Kg de solido) [4].
Costos
Para poder hacer unos cálculos aproximados
de la producción de la crema, se tomara como
producción anual 6000 Kg. Con los costos de
producción para un 1 Kg se hará un escalado
para determinar el valor aproximado de la
inversión inicial.
Tabla 2. Costos servicios [5]
Servicio público Costo unitario
Agua 1338.98 ($/m3)
Energía 364.20 ($/kWh)
Saneamiento 2028.29 ($/m3)
Gas natural 698.95 ($/m3)
Costos de la materia prima
Asumiendo una eficiencia de obtención del
aceite de mandarina en un 15%
 Tabla 3. Costos de materias primas sirve como solvente para el ácido,
también se puede cambiar la
Materia Costo Requerimiento Subtotal consistencia de la crema agregando
prima unitario (kg) un poco mas de ácido a ésta durante
($/Kg) el proceso de agitación.
Cascara de 200 800 $160000
3) Los reactivos utilizados para la
mandarina
fabricación de la crema son de fácil
Ácido 6000 1200 $7200000
obtención y poco costosos usados
esteárico
muy a menudo en la industria
Aceite mineral 7000 4680 $32760000
cosmética. Además el producto es un
Cafeína 100000 90 $9000000
producto de fácil manejo y no tóxico.
COSTO TOTAL $40129000

Tabla 4. Costo de los equipos Referencias.

Equipo Costo Referencias Online.
unitario
Licuadora industrial $550.000 [1]http://www.angelfire.com/ia2/inge
american servix l4 nieriaagricola/mercocitricos_ejecafet
ero.htm
Recipiente en acero $260.000
inoxidable 20.5 l [2]http://listado.mercadolibre.com.c/
Bascula electrónica $100.000 Crema%20Anticelulitis
Agitador de paletas $400.000
Placa calefactora $700.000 [3]El mercado del cosmético y la
Otros $2.000.000 belleza en Colombia 2004 –oficina
económica y comercial de la
TOTAL $4.010.000
embajada de España.

[4] Extracción y caracterización del

Vale la pena aclarar que muchos de los datos
son aproximados y carecen de un análisis de
mercado completo.
Conclusiones
1) Se debe tener mucha precaución en el
proceso de extracción del aceite de
mandarina, puesto que además de ser
un proceso con ineficiencias
considerables, la elección del
solvente es primordial para evitar la
contaminación del aceite y evitar
efectos secundarios en la piel.
aceite de mandarina obtenido de
residuos agroindustriales- articulo-
universidad nacional de Colombia
sede Medellín.
[5]http://www.epm.com.co/epm/instit
ucional/aguas/documents/TarAguOct
10.pdf
[6]http://www.epm.com.co/epm/instit
ucional/gas/gnp_tar_vigentes.html?id
=2
[7]http://www.misformulas.com/sear
ch/label/Pomada%20Anticelulitis

2) El ácido esteárico y el aceite mineral [8]http://www.lubrigras.net/pdfs/29ac

no reaccionan, simplemente el aceite emineralusp.pdf