Sep 27, '04 10:25 PM

Ensopado de Camarão para todos

Categoria:  Outro
Estilo:   Africano
Porções:   Para 4 pessoas

Descrição:
Esse ensopado de camarão aprendi a fazer com um rapaz, nativo de uma Ilha aqui da Bahia:
Ilha de Itaparica.
Ninguém resiste ao sabor dessa comida maravilhosa.
Nós baianos, adoramos frutos do mar.
A maioria gosta de azeite de dendê, mas eu prefiro só o leite de côco.

Ingredientes:
3 kgs de camarões frescos
01 garrafa grande de leite de coco
06 tomates
06 cebolas
03 pimentões
coentro (bastante)
Azeite doce
Extrato de tomate

Instruções:
Lave bem os camarôes e limpe-os tirando as tripas de cima e de baixo.
Tempere com alho e sal e uma parte dos temperos machucados.
Coloque azeite doce e misture tudo.
Leve ao fogo baixo e vá mexendo até ver soltar o caldinho do próprio camarão.
Bata no liquidificador o restante dos temperos, bem batidos, sem colocar água.
Coloque o leite de coco na panela onde o camarão já soltou o caldo.
Mexa.
Jogue então o tempero batido no liquidificador e misture.
Coloque algumas folhas de coentro por cima.
Pronto! é só esperar cozinhar.
O cheirinho delicioso invade todo o ambiente e até os vizinhos vão sentir o sabor (em
pensamento) do seu ensopado.
SUGESTÃO PARA ACOMPANHAMENTO:
- Arroz branco
-farofa
-banana da terra frita, com canela.

E É CLARO!! Um vinho branco para acompanhar!

Esse não pode faltar...
Quem preferir, toma uma geladinha...