You are on page 1of 44

ORGANISASI DAN MANAJEMEN

choshake

PEMASARAN

PRODUK DAN OPERASI

KEUANGAN
ORGANISASI & MANAJEMEN

DASAR GAGASAN USAHA

VISI , MISI , TUJUAN , DAN SASARAN PERUSAHAAN

MANAJEMEN
• Prospek pasar dari
usaha kami ini adalah
di daerah Bandung,
khususnya event-event
seperti :
– Car Free Day
– Kebaktian Gereja Prospek
setiap minggu
– Lingkungan kampus Pasar
POLBAN

Dasar Gagasan Usah


Analisis SWOT
Internal Strength (S) Weakness (W)
Bahan baku mudah di dapat. Banyaknya saingan pada usaha yang hampir
Factors
Merupakan produk yang akan menarik sejenis dengan usaha kami
(IFAS)
konsumen karena tampilan dan komposisi Kurangnya kemampuan dalam melakukan

produk milkshake variatif. identifikasi tren dan selera konsumen atau


Ukuran produk pisang aroma yang cukup pasar
besar dibanding yang lain. Tempat penjualan milkshake yang belum

Kebersihan produk yang terjaga. tentu, karena usaha dilakukan secara


Bentuk dan design produk milkshake yang insidental.
menarik dan kreatif.
Menggunakan peralatan memasak yang

sederhana dan mudah di dapat.


Produk yang cocok

untuk semua usia.


Eksternal Factors (EFAS)
Opportunities (O) (S-O) Strategies (W-O) Strategis
Bandung terkenal sebagi pusat jajanan Mempromosikan produk secara optimal Menjalin kerjasama dengan pemasok

(kuliner). analisis respon konsumen. untuk menekan biaya produksi.


Selera masyarakat yang cenderung Memiliki lokasi usaha di tempat event- Mengadakan penyebaran brosur pada

tertarik pada kuliner bercita rasa manis event . calon konsumen.


dan berbahan dasar sernuk susu dan Menetapkan harga produk sesuai dengan

pisang. daya beli masyarakat.

Threats (T) (S-T) Advantagies (W-T) Strategies


Banyak persaingan produk dalam Membuat produk yang unik dan 1.Menambah inovasi baru untuk menarik
bidang kuliner. memiliki berbagai varian rasa agar lebih konsumen.
Ancaman produk kurang diminati. menarik.
Kebijakan harga bahan pokok dari

pemerintah.
Isu-isu media masa akan bahan baku

berbahaya.

Dasar Gagasan Usah


Manfaat Ekonomi

Dasar Gagasan Usah


Manfaat Sosial

ar Gagasan Usaha
Visi Perusahaan
-) Menjadi salah satu distributor dan produsen kuliner terbaik dan
professional yang memberikan kualitas produk terbaik di daerah Bandung
-) Menjaga kekhasan dan cita rasa jajanan Bandung dengan kreasi unik
yang berbeda dari produk lainnya.

Misi Perusahaan
-) Menempatkan kepuasan konsumen sebagai prioritas utama perusahaan kami
-) Memberikan jaminan kualitas yang terbaik bagi konsumen.

Tujuan Perusahaan
-) Menghasilkan laba yang optimal dengan memenuhi kebutuhan kuliner
masyarakat khususnya Milkshake dan Pisang Aroma di kawasan Bandung
-) Mengembangkan jiwa kewirausahaan.

Sasaran Perusahaan
-) Menghasilkan laba 50% dari penjualan.
-) Membuka cabang baru setelah usaha yang dijalankan mencapai titik
established.
Manajemen
Umum Manajemen

Manajemen
Struktur Organisasi
Daftar Riwayat Hidup PEMILIK
Manajer Umum Kepala Bagian Produksi Kepala Bagian Keuangan

Nama : Cecep Kuswandi Nama : Nisita Kumalayani Nama : Reo Octavio Bilyardo
TTL :Tasikmalaya, 24 Okt 1989 TTL : Bandung, 21 Sept 1990 TTL : Bandung, 20 Oct 1990

Kepala Bagian Pemasaran Staff Bag. Produksi Staff Bag. Keuangan

Nama : Kristin Tiurma Nama : Nuraeni Juwitawati Nama : Dita Angelina


TTL : Bandung, 20 Nov 1990 TTL : Bandung, 22 Jan 1990 TTL : Bandung, 17 Juni 1989

Manajemen
Logo Choshake Group
PEMASARAN
Gambaran Umum Pasar
Sasaran
Jenis Produk
Gambaran Umum Pasar
Sasaran
Jenis Produk
Wilayah Pemasaran

Milkshake
Sumber:

1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.

Milkshake
Sumber:
Pisang Aroma
Sumber:
Permintaan
Sasaran Pembeli
Proyeksi Permintaan

Proyeksi Permintaan Per minggu

No . Nama Produk Satuan Minggu ke - Jumlah


pemintaan
1 2 3 4 selama 1 bulan
1 Milkshake Cup 20 25 30 35 110

2 Pisang Aroma Buah 80 100 120 140 440

Sumber:
Lanjutan.......

Proyeksi Permintaan untuk tiga bulan

No . Nama Produk Satuan Bulan


Dec - 10 Jan - 11 Feb - 11

1 Milkshake cup 110 120 130


2 Pisang aroma buah 440 484 532

S
umber:

Pangsa Pasar

Keterangan Milkshake ( Cup ) Pisang Aroma ( Buah )

Dec - 10 Jan - 11 Feb - 11 Dec - 10 Jan - 11 Feb - 11

Permintaan 110 120 130 440 484 532

Penjualan 100 110 121 400 440 484

Market Share 90 . 91 % 91 . 67 % 93 . 08 % 90 . 91 % 90 . 91 % 90 . 91 %

Su
mber:
Strategi Pemasaran
Produk dan Harga
No. Strategi Milkshake
1 Mutu Produk Baik. Menggunakan bahan-bahan bebas
pengawet, dengan komposisi susu atau
minuman bubuk. Bergizi dan higienis.

2 Ukuran Produk Sedang


3 Desain Produk Dalam bentuk Cup berukuran besar
4 Kemasan Produk Cup Plastik
5 Harga Satuan Rp. 3.500,- per cup
6 Syarat Pembayaran Tunai
7 Jalur Penjualan Sesuai dengan event
8 Promosi Berupa brosur yang berisi menu dan harga
dengan tampilan yang menarik

9 Lokasi Tidak tetap

Sumber:
La n ju ta n .......
No. Strategi Pisang Aroma

1 Mutu Produk Baik. Menggunakan bahan-bahan bebas


pengawet, dengan komposisi pisang dan kulit
lumpiah. Bergizi dan higienis.
2 Ukuran Produk Sedang

3 Harga Satuan Rp. 750,- per buah

4 Syarat Pembayaran Tunai

5 Jalur Penjualan Sesuai dengan aktivitas kampus

6 Promosi Menawarkan secara langsung pada konsumen


dan dari mulut ke mulut

7 Lokasi Kampus Polban, Gedung akuntansi

Sumber:
Promosi

Ada 2 cara promosi yang dilakukan, yaitu:

1.Mulut ke mulut

2.Calon konsumen secara langsung (Direct

Selling)
Rencana Penjualan
Rencana Penjualan per minggu

No . Nama Produk Satuan Minggu ke - Jumlah pemintaan


selama 1 bulan
1 2 3 4

1 Milkshake cup 18 23 27 32 100

2 Pisang Aroma buah 70 90 110 130 400

Sumber:

Rencana Penjualan untuk tiga bulan


No . Nama Produk Satuan Bulan
Dec - 10 Jan - 11 Feb - 11
1 Milkshake cup 100 110 121
2 Pisang aroma buah 400 440 484

Sumber:
PRODUK dan OPERASI
Bahan Baku
Utama

Bahan Baku
Pelengkap
Penyajian dan
Pengemasan Barang
Jadi
JADWAL KEGIATAN PRA
No Jenis
OPERASI
Jadwal Pelaksanaan Kegiatan
Kegiatan Pra -
Operasi Nov - 10 Dec - 10 Jan - 11 Feb - 11
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
1 Survey Pasar                                
2 Menyusun                                
Rencana Usaha

3 Survey                                
Peralatan,
Perlengkapan,
Bahan Baku
4 Melakukan                                
Percobaan

5 Survey Pemasok                                
6 Survey Tempat                                
Usaha

7 Operasional                                
A N
N G
U A
KE
 Biaya Pra-Operasional
 Biaya Bahan baku & Bahan
Penolong
Biaya Perlengkapan
Penetapan HPP
Biaya Sewa Peralatan
Biaya Pemasaran
Laporan Keuangan
Biaya Pra-OperasionalKEUANGAN
No Jenis Kegiatan Total Biaya (Rp)

1. Produk Percobaan 11.800,-


- Pop Ice 5 rasa Rp 4.000,-
- Oreo Rp 1.100,-
- Es Batu Rp 1.000,-
- Nutrijel Rp 1.700,-
- Air Mineral 600 mL Rp 1.500,-
- Cup (5 x Rp 500,-) Rp 2.500,-

2. Transportasi 20.000,-
3. Menyusun Rencana Usaha 25.000,-
4. Lainnya 10.000,-
Total 66.800,-

Sumber : Hasil Perhitungan


Biaya B. Baku & Penolong
1 . Milkshake
No. Jenis Bahan Baku Satuan Harga (Rp) Jumlah Total Biaya (Rp)

1. Pop Ice 5 Sachet 4.000,- 20 80.000,-


2. Oreo 1 Bks 5.500,- 4 22.000,-
3. Nutrijel 1 Bks 1.700,- 4 6.800,-
4. Gula ¼ Kg 2.700,- 2 5.400,-
5. Air Galon 1 Galon 3.500,- 1 3.500,-
5. Es Batu 1 Plastik 3.000,- 4 12.000,-
Jumlah Biaya 129.700,-

Sumber: Hasil Survey pada Pasar Sederhana

KEUANGAN
Biaya Perlengkapan
1 . Milkshake
No Nama Merk Satuan Jumlah Harga (Rp) Total (RP)
Perlengkapan
1 Tissue - Buah 2 2.600 5.200

2 Cup Plastik - Buah 100 332 33.200

3 Sedotan - Buah 100 108 10.800

4 Trash Bag - Buah 4 500 2.000

5 Air - Liter 19 3.500 3.500

Total 54.700

Sumber: Hasil Survey pada Pasar Sederhana


KEUANGAN
Biaya B. Baku & Penolong
2 . Pisang Aroma
Harga Beli dari Pemasok = Rp 500,- per buah
Jumlah Kebutuhan Penjualan = 400 buah untuk bulan
pertama

Harga beli dari pemasok untuk bulan


pertama
= 400 buah x Rp 500 ,-
= Rp 200 . 000 ,-

KEUANGAN
Biaya Perlengkapan
2 . Pisang Aroma

No Nama Merk Satuan Jumlah Harga (Rp) Total (RP)


Perlengkapan

1 Dus Kertas - Lembar 16 1.000 16.000

2 Plastik Bening - Pack 2 2.700 5.400

Total 21.400

Sumber: Hasil Survey pada Pasar Sederhana

KEUANGAN
Penetapan HPP
1 . Milkshake

No Bahan-Bahan Total Biaya (Rp)


1. Biaya bahan baku per Bulan 129.700,-

2. Biaya Perlengkapan per Bulan 54.700,-

Total 184.400,-

Sumber: Hasil Perhitungan Survey pada Pasar Sederhana

Maka, Harga Pokok Penjualan setiap cup adalah: (Rp 184.400,- / 100)
= Rp 1.844,-. per cup.

KEUANGAN
Penetapan HPP
2 . Pisang Aroma
No. Bahan-Bahan Total Biaya (Rp)

1. Pembelian Produk per Bulan 200.000,-

2. Biaya Perlengkapan per Bulan 21.400,-

Total 221.400,-
Sumber: Hasil Perhitungan Survey pada Pasar Sederhana

Maka, Harga Pokok Penjualan setiap buah adalah: (Rp 221.400,- / 400)
= Rp 553,50 per buah.

KEUANGAN
Biaya Sewa Peralatan
No. Peralatan yang Merk Satuan Jumlah
Dibutuhkan
Untuk memproduksi
Milkshake 1 Kompor Gas Rinnai Unit 1
membutuhkan biaya 2 Galon Aqua Unit 1
sewa peralatan sebesar 3 Pompa Air Sanex Unit 1
Rp 20.000,- dengan 4 Kulkas Sharp Unit 1
rincian:
5 Sendok - Unit 2
6 Panci - Unit 1
7 Loyang Jelly - Unit 1
8 Centong - Unit 1
9 Cool Box - Unit 1
10 Pisau - Unit 1
KEUANGAN 11 Wadah Shake Tupperware Unit 5

Sumber : Hasil 12 Lap Piring - Unit 1


analisis
kebutuhan
produksi
Biaya Pemasaran
NO Jenis Biaya Jumlah (Rp)

1 Print Menu 2.000,-


2 Lainnya 5.000,-
Total 7.000,-

Sumber : Hasil
perhitungan

KEUANGAN
Laporan Keuangan
Laporan Keuangan untuk tiga bulan
pertama (Des 2010 – Feb 2011)

 Proyeksi Laporan keuangan selama


satu tahun

KEUANGAN

You might also like