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Aparato Digestivo de La Gallina 1

Aparato Digestivo de La Gallina 1

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07/28/2013

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* El tracto digestivo del gallo difiere considerablemente del de los mamíferos.* La boca del gallo se caracteriza por la ausencia de labios y mejillas; las mandíbulasestán cubiertas por el pico, densa formación córnea que se adapta a la forma de loshuesos de la mandíbula.* El gallo carece de dientes.* El
paladar duro
es estrecho y de contorno triangular adaptado a la forma del pico. Ensu porción anterior existe una cresta media, y posteriormente hay una hendidura mediaque comunica con las cavidades nasales. Una cresta lateral que nace a cada lado de lacresta media se extiende hacia atrás en toda la longitud del paladar. Detrás de la crestamedia existen cinco hileras transversales de papilas agudas y córneas cuyos vérticesestán dirigidos hacia atrás. La posterior de estas hileras y la hilera transversal de papilasde la base de la lengua constituye un punto de referencia para determinar el límiteposterior de la boca y el principio de la faringe.* Las
glándulas maxilares
se hallan en la raíz de la boca y se abren en la parte anterior 
 
a cada lado de la cresta media. Las glándulas palatinas constan de dos grupos: glándulaspalatinas laterales y glándulas palatinas mediales. Las primeras se vacían por medio deuna serie de conductos que están situados inmediatamente por fuera de la cresta lateraldel paladar, mientras que las mediales se abren mediante numerosos conductos medialesa la cresta del paladar y laterales a la hendidura mediana del paladar.* Las
glándulas mandibulares
que se hallan entre las dos mitades de la mandíbulaforman numerosos grupos; sus conductos se abren ene el suelo de la boca por medio denumerosos orificios muy pequeños. Una pequeña glándula esférica que se halla situadacerca del ángulo de la boca es considerada por algunos autores como la homóloga de laglándula parotídea existente en los mamíferos.* Las numerosas glándulas de la boca que se hallan en el tejido submucoso producenuna secreción muchos que no contiene un fermento digestivo.*La
faringe.
La raíz de la faringe presenta una hendidura media que es el orificiocomún de las trompas de Eustaquio; a cada lado de este orificio y por delante de élexisten otros orificios muy pequeños para las glándulas esfenopterigoideas; de tras de lahendidura existe una hilera transversal de papilas cónicas que señalan el principio delesófago. En el suelo se observa una cisura media que corresponde a la abertura de lalaringe de los mamíferos, y es el orificio que conduce a la laringe anterior craneal.Detrás de esta cisura existen dos hileras transversales de papilas que, con la hilera quehay en el techo de la faringe, señalan el principio del esófago. A cada lado de la aberturalaríngea existen numerosos orificios pequeños de las glándulas cricoaritenoideas.*La
lengua
es estrecha y de contorno triangular; la porción libre es puntiaguda. Losdiversos elementos que entran en la formación de la lengua tienen como elemento desostén el hueso entoglosal a apófisis lingual del hueso hioides. La lengua posee muypoco tejido muscular. Los movimientos de la lengua son producidos por los músculoshioides, muy desarrollados. El órgano está cubierto por un epitelio que presenta en eldorso y en la punta un grueso estrato córneo. La raíz es cruzada por una hilera depapilas córneas, agudas, cuyos vértices están dirigidos hacia atrás.*
El proventrículo
posee las funciones del estómago normal, es decir, secreción deHCL y pepsina, sin embargo, toma poca importancia por el corto tiempo que elalimento pasa por aquí. También recibe el nombre de estómago glandular.*
La molleja
es de forma oval con dos aberturas, una comunica con el proventrículo y laotra hacia el duodeno. Su principal función es moler y aplastar los alimentos gruesos.Debido a que la pared de la molleja está provista de músculos muy desarrollados, es quese le llama estómago muscular.

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