Kacang Kedelai

unTuk Daya Dukung Lahan

Oleh:
Kelompok 1
C. Nirwansyah Aryo D I14104013
Nurlatifah Hanum I14104024
Efri Angryani I14104036

Penanggung Jawab Mata Kuliah :

Dr. Ir. Yayuk F. Baliwati, MS

DEPARTEMEN GIZI MASYARAKAT

FAKULTAS EKOLOGI MANUSIA
INSTITUT PERTANIAN BOGOR
2011
 Latar Belakang

KEBUTUHAN KEPADATAN
HIDUP MANUSIA BERTANI INDUSTRIALIS + PENDUDUK

HUTAN
LAHAN
KEMASYARAKATAN

DAYA DUKUNG
LAHAN

KACANG
KEDELAI
Tujuan

Menilai daya dukung lahan untuk mencukupi

kebutuhan gizi keluarga.
 Pembahasan

Kacang kedelai merupakan

tanaman pangan berupa
semak yang tumbuh tegak

• IKLIM
Tropis & Subtropis
• CURAH HUJAN
Familia : Leguminosae 100-400 mm/bulan
Subfamili : Papilionoidae • SUHU
Genus : Glycine 21-34°C
Species : Glycine max L • KETINGGIAN
<500 M
Deskripsi Kacang Kedelai

• BERAT PER POLONG

0.2g
• JUMLAH POLONG/POHON
100-250 Polong
• KANDUNGAN GIZI/100 g
E = 286 Kal ; P = 30,2 g
• HARGA JUAL
Rp. 7500,-/Kg

• JARAK TANAM
30 X 20 Cm
• USIA TANAM
75-120 Hari (4 bulan)
 Produktivitas Kedelai

Sebuah lahan seluas 1 Hektar

yang ditanami dengan
kacang kedelai

Pakan
Ternak
20.000
Pohon Kedelai
Pupuk Rp. 22.500.000
Organik Per Tahun
5.000.000
Polong Kedelai

8.580.000 Kal ;
1000000 g = 1000 Kg 3000 Kg = 3 Ton 906.000 g Protein
Kacang Kedelai/ panen Per Tahun Per Tahun
 Analisis Budi Daya
Perkiraan analisis budidaya kedelai perhektar
dalam 1 musim tanam (4 bulan)sebagai berikut:
a) Biaya produksi
1. Sewa lahan 1 ha, 1 musim tanam Rp. 1.500.000,-
2. Bibit: benih 40 kg @ Rp. 15.000,- Rp. 600.000,-
3. Pupuk dan kapur
- Urea: 50 kg @ Rp. 3.000,- Rp. 150.000,-
- SP-36: 125 @ Rp. 3.500,- Rp. 437.500,-
- Kapur: 1000 kg @ Rp. 550,- Rp. 550.000,-
4. Pestisida
- Pestisida 2 liter @ Rp. 150.000,- Rp. 300.000,-
- Legin Rp. 225.000,-
5. Panen dan pasca panen Rp. 600.000,-
Jumlah biaya produksi Rp. 4.362.500,-
b) Pendapatan 1000 kg @ Rp. 7500,- Rp. 7.500.000,-
c) Keuntungan Rp. 3.137.500,-
d) Parameter kelayakan usaha
B/C Ratio = 1.719
 Daya Dukung Lahan
Dimana:
• K = daya dukung lahan (orang/ha)
• ASi = luas lahan yang ditanami
dengan jenis tanaman (ha)
• Ysi = produksi bersih
tanaman pangan (kkal/tahun)
• Csi = tingkat konsumsi untuk
masing- masing jenis
tanaman pangan dalam
menu penduduk (%kkal/tahun)
• R = kebutuhan kalori rata-rata
per orang (kkal/orang/tahun)

1ha  8580000kkal / tahun  1

K     3.3
 3600%kkal / tahun  720000kkal / orang / tahun
 Produksi kacang kedele perhari

Kacang kedele
1000 kg/panen 30 % dikonsumsi

Produksi 1 kali panen

Waktu panen x 30 hari
1000 kg/ (4 x 30) =
8,3 kg
 Kandungan Energi/Kap/Hari

Pangan Produksi/H Jmlh Klrg BDD E/100 g E Kap/Hari

ari
Kedele 8,3 kg 5 100 % 286 474,76

Produksi/hari x kandungan energi

Jml anggota keluarga

kandungan energi : BDD x E / 100 gram

 Kandungan Protein/Kap/Hari

Pangan Produksi/Hr Jmlh Klrg BDD P/100 g P Kap/Hari

Kedele 8,3 kg 5 100 % 30,2 g 50,13 gr

Produksi/hari x kandungan protein

Jml anggota keluarga

kandungan protein : BDD x P / 100 gram

Daya Dukung Lahan

Produksi/hari
= 8,3 kg

474,76 kalori/individu

50,13 gr protein/individu
 Daya Dukung Lahan

Daya dukung lahan =

Total energi pangan lahan x 100%

Rata2 ketersediaan energi kacang kedele (kkal/kap/hr)

474,76 kalori/individu x 100 %

719,33 %
66
 Kesimpulan
Kacang kedelai merupakan tanaman pangan berupa semak yang tumbuh
tegak. Kacang kedelai umumnya hidup pada daerah yang beriklim tropis
maupun subtropis di ketinggian < 500 dpl dengan suhu 21-34°C
dan curah hujan 100-400 mm/bulan

Pada lahan seluas 1 hektar, pohon kacang kedelai dapat menghasilkan 1000
kg kacang kedelai/4 bulan, atau setara dengan penghasilan sebesar Rp.
22.500.000 Per Tahun, ataupun 8580000 Kal dan 906000 g Protein Per Tahun

Berdasarkan produktivitas lahan maka dapat diperoleh daya dukung lahan

dari lahan kacang kedelai, yaitu 1 hektar lahan kacang kedelai dapat
memenuhi kebetuhan 3 orang individu

Daya dukung lahan untuk mencukupi kebutuhan gizi

anggota keluarga ini dari kacang kacangan  719,33%
 Saran

Untuk menambah produktivitas lahan, sebaiknya limbah

produk dari lahan tersebut diberdayakan untuk produksi
pupuk organik dan pakan ternak sehingga dapat
menambah nilai produktivitas dan mengurangi biaya
produksi
 Daftar pustaka

Anonim.2010. lahan kedele dan daya dukungnya.

elib.pdii.lipi.go.id/katalog/index.php
Atmawikarta, Arum. 2008. Tabel Komposisi Pangan Indonesia. Jakarta :
Elex media Komputer.
Aryanto. 2005.Pedoman Pekarangan.
http://www.scribd.com/doc/8431553/Pedum-an-Pekarangan
Denyuono.2010.pangan sehati kacang kedele. (http://onlinebuku.com)
Priyati, Yayat. 2007. Gizi dan kesehatan Kelurga.Jakarta : Panca Anugrah
Sakti.
Soekamto. 2010. Kacang kedele.
http://www.warintek.ristek.go.id/pertanian/kacang kedelai.pdf
Tola, Thamrin. 2007. Analisis dan Daya Dukung dan Produktivitas Lahan
Tanaman Pangan di Kabupaten Batang di Sulawesi Selatan. Gowa : Pustaka
media

 
TERIMA KASIH