periodo vegetativo su siembra ocupa poco espacio: Las hortalizas por su órgano de consumo se clasifican en: Hortaliza tubérculo tenemos: la oca. Papa Hortaliza bulbo tenemos: ajo, cebolla, poro Hortalizas de tallo tenemos: los espárragos Hortalizas de hojas tenemos: la lechuga Hortalizas de semilla tenemos: arvejas. Hortalizas de fruto tenemos: los pallares Hortalizas de raíces tenemos: la zanahoria, remolacha Hortalizas de inflorescencia tenemos: la col, coliflor, brócoli