PROYECTO HUERTO ESCOLAR ECOLÓGICO- BASES

“El Huerto escolar ecológico es un modelo práctico, a escala reducida, de organización

biológica y ecológica, donde se pueden descubrir y aprender las transcendentes y estrechas
relaciones entre el ser humano y la naturaleza”.
Mariano Bueno
(Experto en geobiología, bioconstrucción y agricultura ecológica)

INTRODUCCIÓN

El huerto escolar debe ser un espacio educativo especial, a través del cual el alumnado, al
asistir al proceso de desarrollo de la vida, sus ciclos ritmos y diversidad, pueda percibir la conexión
entre la ciencia (biología, física, química, …), acción humana (fundamentalmente a través del
trabajo agrícola, la obtención de recursos, generación de residuos y nuestro modo de vida en
general), el medio ambiente y la ecología, (tanto en la naturaleza como en entorno urbano) y los
valores (respeto, cuidado, comportamiento ético, colaboración, ayuda, …). En suma, a nivel
consciente o intelectual, poner en relación la ciencia, el pensamiento crítico y la emoción.

Para ello el huerto deberá propiciar un modelo:

- participativo e inclusivo.
- interdisciplinar.
- que se centra en el alumnado.
- que considera al alumnado como aprendiz y maestro.
- adecuado al contexto y flexible.
- de esfuerzo en colaboración.
- transformador.

Se pretende que el huerto sea una actividad práctica que rompa el currículum
compartimentado en materias o áreas y sirva de escusa para el aprendizaje acerca de la dependencia
mutua entre los seres vivos y con el medio natural; así, como de la necesidad de correspondencia y
reciprocidad con el mismo para un futuro sostenible. En definitiva se trata de ECOALFABETIZAR.

La búsqueda de cómo lograrlo me ha llevado a conectar el trabajo de Fritjof Capra (físico y

teórico de sistemas) desarrollado en su Centro de Ecoalfabetización (Center of Ecoliteracy) y los
fundamentos de la Permacultura tal como hoy se percibe, de manera amplia, después de su ya largo
recorrido (desde mediados de los 70).

LOS CUATRO PILARES Y LOS OBJETIVOS

CABEZA:
–Adquirir conocimiento ecológico.

Maria José Hernández Portales

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–Pensar problemas de manera sistémica.

–Plantear interrogantes.
–Pensar críticamente. Saber analizar.
–Responder a cuestiones y resolver problemas de manera creativa.
–Manejar conceptos de ética medioambiental.
–Observar y transferir el conocimiento acerca de los ecosistemas a toda la vida.
–Aprender que una tierra fértil es una tierra viva.

CORAZÓN:

–Apreciar el valor de un medio ambiente sano y limpio.

–Sentirse parte y corresponsable del ecosistema planetario.
–Empatizar con las perspectivas y visiones de otros seres vivos.
–Comprometerse a respetar y favorecer la equidad y la justicia.
–Reconocer la mutua dependencia entre el medio y los seres vivos.
–Sentir curiosidad por la investigación.

MANOS:

–Aplicar el conocimiento ecológico.

–Crear y usar herramientas y objetos,
–Usar procedimientos válidos para la sostenibilidad.
–Desarrollar una actitud práctica y efectiva.
–Participar del trabajo tanto en el huerto como en el aula.
–Responsabilizarse de los materiales para el trabajo.

ESPÍRITU:

–Adquirir reverencia y respeto por la vida.

–Apreciar el lugar y su entorno.
–Inferir del espacio particular, una actitud general ante la naturaleza, nuestra madre y hermana.
–Ser capaz de inspirar a otros.

PRINCIPIOS BÁSICOS

Principios básicos que los alumnos y alumnas deberán aprender:

1.- Un ecosistema no genera basura (los desechos de unos son los alimentos para otros).
2.- La materia se recicla continuamente.
3.- La energía proviene del sol.
4.- La diversidad es fortaleza.
5.- La vida en el planeta, no ha subsistido por el enfrentamiento, sino gracias a la
cooperación, la asociación y el reparto.

Maria José Hernández Portales

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CONTENIDOS FUNDAMENTALES

Como contenidos fundamentales para la eco-alfabetización consideraremos lo siguiente:

Para el pensamiento ecológico y sistémico se tendrán en cuenta, en todo momento, los tres
aspectos siguientes:
–La red como patrón de la vida.
–El flujo de energía a través de la red.
–Los ciclos de la naturaleza.

Los elementos de la naturaleza y su papel básico, es decir: que lo constituyen todo y están
presentes en toda forma de vida: TIERRA, FUEGO, AIRE Y AGUA.

Expresándolo con un ejemplo integrador:

*En la planta, el AGUA y las sales minerales de la TIERRA se combinan con el CO2 del AIRE.,
dando lugar a la transformación de la energía solar- FUEGO – en energía química, que es atrapada
en las sustancias orgánicas de su propia materia (liberando, además, oxígeno al aire para ser
utilizado por otros seres en la respiración), la cual servirá de alimento en un CICLO de nutrientes,
aportará las calorías necesarias en un FLUJO energético y se compartirá en una RED de
relaciones vitales.

Reconocimiento del lugar que ocupan las plantas verdes en el flujo de energía desde el sol a
nuestros cuerpos y el de todos los animales.

Se puede expresar de modo gráfico y poético a la vez

Mezclando agua y sales minerales de abajo con sol y CO2 de arriba, las plantas unen la
tierra y el cielo.

Otro aspecto del pensamiento sistémico que debe dirigir el trabajo del huerto es enfocar más
en las relaciones que en los objetos aislados.

CICLO DEL HUERTO

El Ciclo del Huerto y todas sus fases: sembrar, plantar, cosechar, compostar y reciclar. De su
producto y funcionamiento extraemos el ciclo de los alimentos y percibimos que se ve afectado de
ciclos más amplios: ciclo del agua, las estaciones, etc...ciclos dentro de ciclos en la red de
conexiones planetaria.

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COMPONENTES DE LA FORMACIÓN ECOLÓGICA

1.- Entender los principios de la ecología, reconocerlos y experimentarlos en la naturaleza,

comprendiendo el sentido del lugar (entorno y factores).
2.- Unir el aprendizaje de redes, flujos y ciclos, con la búsqueda de patrones y su
significado.
3.- Aplicar los principios de la ecología a la comunidad de aprendizaje, compartiendo el
liderazgo.
4.- Trabajar en proyectos el currículum integrado.
5.- Cuidar la tierra, cuidar la gente y compartir equitativamente (principios éticos de la
permacultura).

TEMPORALIZACIÓN GROSSO MODO

1er Trimestre La preparación. Aprendizaje, básicamente, del huerto como sistema;

enfocar más en las relaciones que en los objetos. Pensamiento sistémico.

2º Trimestre Ciclos, redes y flujos. Cambio estacional, nutrientes, agua.

3Er Trimestre El huerto sostenible. Continuidad del huerto para el curso siguiente.
Cosecha, recogida de semillas,...

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