Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more ➡
Download
Standard view
Full view
of .
Add note
Save to My Library
Sync to mobile
Look up keyword
Like this
35Activity
×
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
Unitati de masura pt prajituri

Unitati de masura pt prajituri

Ratings: (0)|Views: 10,910|Likes:
Published by jj_77merlin

More info:

Published by: jj_77merlin on Apr 05, 2011
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, DOC, TXT or read online from Scribd
See More
See less

07/14/2013

pdf

text

original

 
* 1 varf de cutit cu sare = 2 g.* 1 lg. lapte/apa = 15 g.* 1 lg. raza orez = 20 g.* 1 lg. rasa gris = 20 g.* 1 lg. rasa malai (faina de porumb) = 15 g.* 1 lg. rasa zahar tos = 20 g.* 1 lg. rasa faina grau = 15 g.* 1 lg. cu varf faina = 20g.* 1 lg. ulei = 20g.* 1 lg. rasa cu unt/ untura = 20-25 g.* 1 lingurita rasa faina = 4 g.* 1 lingurita rasa zahar tos = 5 g.NOTA:g. = gramelg. = lingura
Cum masori faina
De obicei, faina se foloseste in cantitati destul de mari pentru prajituri sau aluaturi. Inacest caz cel mai util este sa o masori cu o cana de lapte. Astfel,
o cana normala delapte, rasa are aproximativ 250g de faina
.Daca ai nevoie insa de faina in cantitati mici, poti aplela la urmatoarele alternative:
Un pahar obisnuit, plin cu faina = 125 g;
O lingura de masa rasa = 15 g;
O lingura de masa cu varf = 25 g;
O lingurita de masa rasa = 5 g.
Masurarea zaharului
Zaharul tos
este un aliment folosit des in bucatarie, in special pentru preparareaprajiturilor, dar si al gemurilor, dulceturilor sau siropurilor. Iata care sunt cantitatilepentru acesta:
O cana normala, rasa = 200 g;
O lingura rasa = 25g;
O lingura cu varf = 30g;
O lingurita rasa = 6 g;
O bucata zahar cubic = 5 g.
Atentie!
Gramajul unei linguri de zahar pudra nu este echivalent cu cel al unei linguri dezahar tos. Astfel, pentru zaharul pudra, foloseste urmatoarele cantitati:
O cana normala, rasa = 180 g;
O lingura rasa = 23g;
O lingura cu varf = 27g;
O lingurita rasa =5 g.
1
 
Unitati de masura pentru alte alimente:
O lingura rasa cu malai = 15 g;
O lingura rasa cu gris = 15 g;
Un pahar cu gris = 200 g;
O lingura rasa cu orez = 20 g;
Un pahar cu orez = 230 g;
O lingura cu varf cu smantana = 25 g;
Un pahar cu smantana = 250 g;
O lingura cu marmelada/gem/dulceata = 40 g;
Un pahar cu nuci macinate = 200 g.
Masurarea untului/margarinei
In cele mai multe retete se precizeaza cantitatea de unt sau margarina de care ai nevoie.In cazul acesta cel mai bine este sa cumperi cuburi de margarina sau pachete de unt,deoarece acestea au cantitatile gradate pe amgalaj din 50 in 50 de grame. Evitamargarina sau untul la cutie, deoarece acestea nu au gradatiile pe ambalaj.Exista insa, cazuri in care poti intalni in unele retete specificatia „o nuca deunt/margarina”, ceea ce inseamna aproximativ 20 g unt. Pentru a-l masura poti folosi olingura.Aceleasi masuri si gramaje sunt valabile si pentru untura.
Masurarea lichidelor
Pentru masurarea lichidelor, cel mai simplu este sa folosesti o cana obisnuita, pentrulapte.
O cana = 250 ml;
O ceasca de cafea = 200 ml;
Un pahar normal = 150 ml.In schimb, daca ai nevoie de lichide in cantitati mici, poti folosi urmatoarele metode:
Un polonic mic de supa = 80 ml;
O lingura plina = 15 ml;
O lingurita plina = 5 ml.
Ce cantitate de sare folosesti?
Este foarte important sa stii exact cantitatea de sare pe care trebuie sa o pui cu atat maimult, cu cat este vorba despre prajituri, deoarece acestora nu le poti pune sare „dupagust” asa cum fac in cazul mancarurilor. Daca la o prajitura pui din greseala prea multasau prea putina sare ii vei strica savoarea.Daca intalnesti intr-o reteta specificat
„un varf cutit de sare” 
sau
„un praf de sare” 
estebine sa stii ca aceasta este echivalentul a 2 g.Iata cum se poate stabili cantitatea de sare necesara:
O lingurita rasa = 10g.
Alte moduri de a masura sarea sunt:
Ia atata sare cata cuprinzi intre doua degete;
Foloseste un cutit cu varf rotund (sau manaerul unei furculite) pentru a lua pevarful acestuia sarea.
2
 
Sfaturi utile:
In cazul in care doresti sa masori in acelasi vas, atat un ingredient pulbere, cat si unul culichid, masoara-l mai intai pe cel pulbere. In acest fel nu vei fi nevoit sa speli cana ci doarsa o stergi cu ajutorul unui servet de hartie, apoi sa o refolosesti pentru ingredientullichid.In cazul in care ai mai multe modele sau marimi de cani, cesti si pahare
imprumuta dela un prieten sau vecin o cana gradata
. Stabileste una sau mai multe cani pe care sale folosesti mereu la masurarea alimentelor si umple-le pe fiecare, pe rand cu faina,zahar, orez, gris, apa etc. Pune continutul unuia dintre el in cana gradata si apoi noteazape un carnet sau in caietul cu retete gramajul respectiv. Procedeaza la fel pentru fiecarerecipient in parte.Poti folosi acelasi truc pentru cestile de cafea si pahare. Astfel iti va fi mai usor apoi samasori diferite cantitati de lichid. Nu uita sa notezi pentru fiecare in parte cantitatea.
Echivalent lingurita/grame(prescurtat: lgt):
1 lgt de apa, vin, lapte = 4-5g1 lgt de faian cu varf = 8-9g1 lgt de zahar tos = 12g2 lingurite = 10 ml
Echivalent lingura/grame (lg):
1 lg de apa, vin, lapte = 14-15g1 lg de untura, unt = 25g1 lg de orez = 25g1 lg de zahar pudra = 25g1 lg de zahar tos = 30g3 linguri = 50 ml1 lingura = 3 lingurite
Echivalent pahar/grame
1 pahar obisnuit de apa, vin,lapte(250ml) = 250g1 pahar obisnuit de faina = 125g1 pahar obisnuit de zahar tos = 200g1 pahar obisnuit de zahar pudra = 100g1 pahar obisnuit de ulei = 245g
Echivalent cana/grame
1 cana = 240 ml4 cani = aprox. 1 litru1 cana = 16 linguri= 240 ml
Echivalent unt/margarina>ulei 
1 pachet de unt = 200g1 pachet de margarina = 250g1 lgt de unt/margarina = 3/4 lgt de ulei1 lg de unt/margarina = 2 1/4 lgt de ulei2 lg de unt/margarina = 1 1/2 lgt de ulei1/4 ceasca de unt/margarina = 3 lg deulei1/3 ceasca de unt/margarina = 1/4ceasca de ulei1/2 ceasca de unt/margarina = 1/4ceasca + 2 lg de ulei2/3 ceasca de unt/margarina = 1/2ceasca de ulei3/4 ceasca de unt/margarina = 1/2ceasca + 1 lg de ulei1 ceasca de unt/margarina = 3/4 ceascade ulei
Temperatura/GradeCelsius>Gradatie aragaz 
Foarte incet > 120 de grade C > gradatie1-2Incet > 150 de grade C > gradatie 3Potrivit > 180 de grade C > gradatie 4-5Fierbinte > 200 de grade C > gradatie 6-7F. fierbinte > 230 de grade C > gradatie8
3

Activity (35)

You've already reviewed this. Edit your review.
1 hundred reads
1 thousand reads
Agrigoroaei Maria added this note|
foarte bun articol,felicitari,chiar m-a ajutat
Mirza Ioana liked this
nebunua liked this
mada_nico liked this
Irina Maria liked this

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->