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V
 


 V 

 
 V
 




 


2 2






 
¦ p




Ejecutar un negocio con proyección a largo plazo donde se pueda
lograr la aplicación de los conocimientos teóricos de contabilidad y
finanzas, en la producción, comercialización y distribución de
productos avícolas (pollos enteros) y a partir de esto gene rar
empresa en el entorno socioeconómico de uraba.

¦ p



2. Formular y desarrollar estrategias que promuevan la entrada del
producto al mercado
2. Visualizar el mercado meta en la zona centro de la subregión de
uraba (turbo-apartado-carepa-chigorodo) y mantener la fidelidad
de los clientes potenciales siempre.
3. Mantener el control del proyecto llevando registros de costos,
ganancias y gastos analizando así la viabilidad del mismo .

  !"# "$"$%&'# 

Naturalmente en la subregión de uraba caracterizada por su riqueza
en producción bananera y ganadera encontramos un espacio en la demanda
de los consumidores para diversificar los productos que se ofrecen en esta
zona de monocultivos como es la producción y venta de pollos enteros.

No obstante la necesidad y el interés de fortalecer y practicar los conocimientos

en contabilidad ya que permite garantizar el cumplimiento de la aplicación de
todo lo aprendido en las aulas de clase además de que este proyecto se basa
en formar empresa que permita a los estudiantes generar empleo y de una
manera u otra sean emprendedores.

Este proyecto esta cimentado y se nutre del estudio de mercado que se logro
identificar lo cual condujo a la aceptación por parte d e los consumidores lo que
permite concluir que podemos tener ventas importantes desde el primer
sacrificio de los pollos, claro esta que como estudiantes de contabilidad y
finanzas se tiene soporte de proyección de ventas, costos y gastos lo que
permite diagnosticar que el proyecto tiene entrada en los cuatro municipios
centrales de la zona de uraba y facilita tener datos claros y concisos de los
resultados del negocio.
c
c


c  c


Viendo así y con argumentos ya planteados se presenta este proyecto con la

firme convicción de generar resultados en el mediano plazo y que la puesta en
marcha del mismo generaría un impacto positivo en la dinámica
socioeconómica de la región y en la búsqueda de consolidarnos como
empresa de generación de empleos y recursos para la misma.

En síntesis desde el punto de vista de la microeconomía la generación de ideas

de negocios como la aquí planteada es la forma de vincular al sector
empresarial al apoyo de los emprendedores y se da vía a este proyecto como
iniciativa para la ejecución de p royectos productivos.

( ")%$%'
Exponencialmente, el sector agropecuario en Colombia siempre ha sido un
fuerte en la economía del país, sin embargo la proliferación de tratados
comerciales ha conllevado a que la competencia en los mercados sea aun más
difícil para los productores pero aun así ha logrado mantenerse en la economía
del país.
En la actualidad el sector avícola absorbe casi 240.000 empleos directos e
indirectos en Colombia debido a la importante relación de la cadena productiva
avícola con otras industrias a nivel nacional como la de alimentos
concentrados, la farmacéutica y el sector agroindustrial.

El proceso se fortaleció hacia el año 2
3, cuando se creo la Federación

Nacional de Avicultores de Colombia ±FENAVI-, como una organización
gremial, así mismo, el gobierno nacional decide impulsar el desarrollo de esta
industria creando el de febrero de 2 4 por medio de la ley 22 el Fondo
Nacional Avícola -FONAV- cuya administración que fue encomendada a
FENAVI.

Entre 2 0 y el 2004 la industria avícola creció a un promedio anual de 5.
,

no superada por ninguna otra de la economía agropecuaria nacional. El valor
de la producción avícola sobrepasa los UV2.400 millones, y desde 2 esta
industria ocupa el segundo lugar, después de las ganaderías de carne y leche,
luego de desplazar al café al tercer puesto

"$" $ %  '* La producción avícola depende de muchos

factores de tipo ambiental, de la disponibilidad de mate rias primas y además la
infraestructura disponible para el mantenimiento y conservación del producto
final.

¦  '  &'+  A maíz amarillo, Vorgo, Arroz cristal, Frijol y Voya. La

apertura económica permitió un mayor crecimiento del sector avícola,
cuyos aumentos en producción y consumo fueron posibles gracias al
menor precio de las materias primas. Así, entre 2 0 y 2003, el sector
avícola importó más de diez millones de toneladas de maíz amarillo y
más de seis millones de toneladas de fríjol, soya y tort a de soya.
c
c


c  c


Materias primas que representan, entre el 0 y 5 del total de los

costos de producción del sector.

¦ 
 A El estudio en mención resalta, que la

producción avícola ha evolucionado más que la bovina, gracias al mayor
desempeño y repunte tecnológico y a una mejor utilización de la
economía de escala, intensificando la actividad a través de una mayor
capacidad de albergue en los galpones, la reducción en el tiempo de
levante y engorde y a que no esta sujeto a períodos extensos de
desarrollo, como otros animales (ganado).

El sector cuenta con los avanzados sistemas de sacrificios, desprese,

empaque, enfriamiento y elaboración de embutidos. Así mismo, en la
producción de huevo, los equipos automatizados incluyen baterías por niveles,
transporte automático de alimento para las aves, recolección y clasificación del
huevo, entre otros.





A el sector avícola en Colombia inicio sus procesos
industriales en la década de los sesenta, realizando con el transcurrir de los
años, una serie de inversiones orientadas a modernizar y ajustar los procesos a
las exigencias del mercado.
Vin embargo existen otros componentes relacionados con la estructura física
del sector que se han convertido en obstáculo para el buen desempeño del
mismo, así la red vial y la facilidad con que se transportan las materias primas
importadas representa un reto, sobretodo porque la i ndustria avícola se
concentra en la región andina del país.

¦ 
A En el año 2002 se llevó a cabo el primer censo nacional
de avicultura industrial en Colombia con el objetivo de obtener
información sobre explotaciones avícolas, industriales e inves tigaciones
estadísticas con el propósito de medir la capacidad instalada, área,
producción, orientación, tecnología, y destino del producto.

Además, el gremio que agrupa a las empresas del sector avícola FENAVI,
cuenta entre sus propósitos la consolidació n de un sistema de información
basado en estudios económicos que, llevados a cabo por las diferentes oficinas
regionales sirvan de apoyo a los diferentes actores del sector para tomar
decisiones mas coordinadamente.

"$" $ %  $+ "$ * A nivel mundial, Estados Unidos y Brasil son
los principales países productores y exportadores de aves, el primero produce
anualmente 25 millones de toneladas y el segundo 4.4 millones de toneladas,
logrando una participación del 2
 y el
.2 respectivamente.
c
c


c  c


Estrategias del sector avícola Colombiano

La organización estructural del sector permite que la planeación estratégica

que está en cabeza de FENAVI, se concentre en el fortalecimiento de cuatro
componentes o perspectivas fundamentalesA

¦ Estudios económicosA El Centro Integrado de Vervicios Técnico

Económicos, es el encargado de realizar los estudios económicos, y su
objetivo es darle a los avicultores señales claras y herramientas para la
toma de decisiones que los conduzcan a que sus procesos productivos
sean cada día más eficientes y mayor la rentabilidad del negocio.
¦ TécnicoA Trabaja en tres objetivos centralesA Preservar la sanidad de la
industria, mejorar la nutrición de las aves y propender por la disminución
de los costos de producción, y contribuir a una producción más limpia.
¦ Mercadeo del huevoA Tiene como objetivos generales propender por la
vigencia del subsector productor de huevo en el país y por la mejora de
las operaciones internas de las empresas avícolas, lo cual se logra
mediante la reconversión tecnológica de los procesos productivos y la
modernización de las prácticas comerciales.
¦ Mercadeo del polloA Contribuye a fortalecer la industria avícola, con
proyectos como mercadeo directo, apoyo a canales de comercialización,
promoción en medios masivos, estudios de mercados, seminarios y
divulgación, normalización y lucha contra el contrabando, todo con miras
a conseguir un aumento en el consumo de la carne de pollo.




¦ A pesar de que el sector avícola se constituye como uno de los mas

fuertes a nivel de la economía colombiana por la amplia absorción de
empleo y su capacidad dinamizadora de otros sectores como la
agricultura y la veterinaria, aún falta mucho por hacer en cuanto a
reducción de costos, sobretodo de materias primas lo que podrí a
ayudar a un mejor posicionamiento a nivel mundial del sector.

¦ La consolidación de una verdadera cadena de producción que

fortalezca a los productores agrícolas de materias primas, e integre a
las pequeñas granjas con las grandes empresas incubadoras y
procesadoras, puede resultar en una considerable ampliación de la
oferta nacional y un consecuente aumento de la demanda no solo a
nivel nacional sino internacional.

¦ Las adecuadas políticas que ha llevado a cabo FENAVI, la entidad que

agremia a los actores del sector avícola, a permitido muchos avances en
materia productiva y competitiva desde el pasado hasta hoy, por eso es
importante que se mantenga en su papel de integrador de los componentes
del sector, a las puertas de procesos económicos tan importantes y
complejos como el TLC.
c
c


c  c


, ")%$%+' $ 

Vegún el fondo nacional de avicultores FENAVI, en Colombia en el año

200 el consumo per cápita de pollo fue de 22. kg/año, lo cual ha venido
en un crecimiento importante a lo largo de las décadas anteriores lo que
indica que el consumo a crecido por la variabilidad de los precios en otros
tipos de carnes y las familias tienden mas que todo a proveerse de
alimentos que tiendan a proporcionar algún tipo de ahorro beneficiando las
familias colombianas.

Nuestro mercado objetivo abarca las mujeres de 25-50 años mas que todo
madres quienes son en realidad las que saben cuando un producto de su
casa les hace falta y son quienes tienen la facultad de decidir si un producto
las satisface o no, en este caso nuestros pollos van dirigidos a ese nicho de
mercado que es altamente consumidor y es quien decide por el resto de la
familia.

Otras de las razones de nuestro mercado meta es que tiene una

perspectiva de compra de un alimento sano, barato y de buena calidad
además de que posee

Mayor influencia del consumidor en la decisión de compra

Fuerte influencia de los supermercados y de otras estrategias aplicadas por
estos Como las marcas propias.
comercio-e emergente (marcas en internet)
los productos técnicamente se convierten en genéricos (Commodities)
La cadena agroalimentaria demandará progresivamente calidad de marca .

Uraba cuenta con una población de 50
.
02 habitan tes (censo 2005) los cuales
320.420 son mujeres nuestra población al que nuestro producto va ir dirigida
es de
00 mujeres claro esta con porcentajes de crecimiento a medida que
nuestra producción alcance niveles de cubrimiento de demanda.
Otra de las condiciones favorables para nuestra empresa consiste en la amplia
diversidad que existe en la zona de uraba lo cual estas ciudades cosmopolita
nos da lugar a que nuestro producto sea recibido ya que es un producto
conocido por todos y que el gobierno nacional y muchas entidades han dado a
conocer las propiedades del mismo, por su valor al mercado también puede ser
recibido por los consumidores.

- ")%$% +&" 

Vin lugar a dudas existe en uraba una fuerte competencia en el mercado de
pollos, con altos estándares de calidad y distribución en la zona, no obstante
nuestra posibilidad de venta es alta también ya que nuestra empresa ofrece un
servicio al cliente que brinda mayor confianza, una producción limpia y sana
con estándares de calidad al máximo y una fuerte entrada al mercado de los
municipios ya planteados.
c
c


c  c


En los productos sustitutos están el huevo, la carne y el cerdo, todos con alto
valor de venta y no es muy apetecido por el tipo de calorías que contienen, por
lo tanto la oportunidad de llegar a ese tipo de clientes que prefieren comida
mas sana es alta.

2 

 





 "&$%&'$' 
|escripción básicaA la producción de pollos
|e engorde para el sacrificio y consumo humano,
Nuestro producto los pollos de engorde esta planteado
Vu peso este alrededor de 4.5 libras aprox, empacados
En bolsas tranparentes sin vísceras arreglados total
Mente incluye en el empaque las patas, cuello y vísceras
Comestibles.
Este producto es de consumo directo y por sus propiedades debe de estar
congelado o refrigerado todo el tiempo.

$%$ $ ' %. 

¦ necesita refrigeración pa ra que
sea de larga duración
¦ en el proceso de crecimiento
contraen muchas enfermedades
que conllevan a la muerte
¦ generación de olores no
agradables
¦ Producción que se puede sacar
en corto plazo (45 días )
¦ Fácil manejo
¦ Buena acogida del mercado
¦ Facilidad de venta
¦ Medicamentos efectivos
¦ Producción en todas las
temporadas ambientales

 ' / $$'!" 

¦ ventas personales y promoción de ventas bastante agresiva como es por
medio de volantes, radio, periódicos; Este tipo de estrategia, por lo
general, produce ingresos y utilidades porque 2) persuade a los clientes
actuales a consumir más del producto, 2) atrae a clientes de la
competencia y 3) persuade a los clientes no decididos a transformarse
en prospectos ya que al vender personalmente es mas fácil que una
venta se haga efectiva 
¦ llegar a nuevas zonas geográficas o aquellas que no hay demasiado
acceso de información como veredas y este tipo de personas. 
¦ El canal de distribución a utilizar es productor-consumidor en el corto
plazo para fortalecer el negocio en cuanto a rentabilidad, después
podremos utilizar productor-detallista-consumidor cuando veamos los
resultados positivos y una empresa consolidada en la zona con este
ultimo se evitaría la cantidad de vendedores a quienes cobrarle y se
convertiría a dos o tres clientes. 
c
c


c  c


( ' / $&'

¦ la estrategia de precios para iniciar el proyecto es una estrategia de
penetración con precios relativamente bajos que nos permita tener una
entrada mas segura y una aceptación mas real pero con porcentajes de
utilidad sanos, de esta manera aseguraremos que los nuevos clientes
elijan nuestro producto mas fácilmente. 
¦ Por otro lado nuestro precio se fijara por la variación del precio de la libra
de pollo en el mercado 
¦ Las condiciones de pago son de 20 días después de la entrega del
producto, después de ese tiempo de cobrara intereses del 5 por día
transcurrido después de la fecha 
¦ Ve fija el precio de acuerdo a los costos, ya que estos de una manera u
otra reflejan los gastos para poder recuperarlos. 

, ' / $&'+!" 
¦ de acuerdo a las compras que realiza una persona podemos hacerle un
descuento, esto es de una compra de mas de 20 pollos un descuento
del 2 del valor de la compra 
¦ llevar hasta el lugar donde se ubica el cliente el producto a vender 
¦ hacer un tipo de postventa donde se diagnostique al cliente como le
pareció el producto y que podemos mejorar en cuanto a el 
¦ tenemos un cubrimiento de los cuatro municipios principales de la
subregión de uraba, ya con el crecimiento proporcional abarcaremos el
resto de la zona 

- ' / $' 
¦ el servicio de postventa se realiza al momento de cancelación del
producto si este fue a plazo; cada vendedor tiene la facultad de
preguntar y escuchar detenidamente los argumentos del cliente para
hacerle la reparación de acuerdo a los daños o para cambi ar los modos
de venta.

¦ Las empresas instaladas ya en la subregión de uraba solo tienen la
meta o función de vender sin importar de alguna manera las opiniones
que tiene un comprador x, nosotros le daremos importancia a estos y
nos aseguraremos de que nuestro producto sea de entera satisfacción.



0 '& $% +.% $+' $ 
Los costos de promoción, distribución y de servicio para que nuestro
producto sea llevado hasta el consumidor final es de 250.000 ya que es una
publicidad pequeña que no compromete una gran cantidad de dinero.
c
c


c  c


Publicidad radial 45000

Publicidad en periódicos 35000
Costos de transporte 0000

( '#"$"  


Unidades de pollo producidas en un periodo de 45 días
200 pollos a 22.200 c/u de 4 libras en promedio
Valor por libra= 2.
00

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2




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 ‘


 

   

c   


c c
   
 
Totales Ventas anuales
No pollos No pollos Precio de pollo Valor Valor total valor total
mensuales anuales promedio por promedio ventas ventas
libra pollo mensuales anuales
200 2400 2.
00  22.200 2.320.000 *
  







 1

1


La rotación de cartera que se maneja es alrededor de 20 a 25 días máximo
para que el dinero este recuperado en la tesorería nuevamente
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c  c


 
 V


1
 2
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 2 3" $%&'$' 
  
 41 


1V BUENAV
 1

V PRACTICAV |E
  MANOFACTURA



 
 
|EVCRIPCION |EL PRO|UCTO Pollo de engorde
LUGAR |E ELABORACION Producto producido y elaborado en el
municipio de carepa barrio la cadena
km 2 via piedras blancas, temperatura
ambiente 30ºC, teléfono de contacto
30065224

PREVENTACION Y EMPAQUEV Por unidad en bolsas transparentes,
COMERCIALEV sin vísceras, limpios introducidos
también las patas, corazón y molleja.
CARACTERIVTICAV 
ORGANOLEPTICAV
COLOR. El color representa la calidad
del producto, estos deben tener un
color blanco, aunque puede
presentar una tonalidad ligeramente
amarillenta
TEXTURAA la piel no debe estar
pegajosa, será bastante lisa y tersa,
de color uniforme y sin manchas.
|ebe tener el cuello fuerte, los muslos
gruesos y redondeados y la pechuga
ancha y rolliza.
Resolución 2
6. Octubre de 2005.
REQUIVITOV MINIMOV Y ICA. * Normas Internacionales de
NORMATIVI|A| Vanidad
Animal IOE.* Normas de Bioseguridad 
TIPO |E CONVERVACION Poner en refrigeración en el menor
tiempo posible
CONVI|ERACIONEV PARA EL Mantener el producto en un lugar
ALMACENAMIENTO fresco, refrigerado o congelado para
una duración mas prolongada

c
c


c  c



'&!"$%&' 

En el proceso de producción de pollos se determinan varias fases por la

cuales se llega a tener un producto bien estructurado entre estas tenemos.

½ |efinición del grupo de compras quienes se encargaran de

proporcionar lo necesario para la construcción y sostenimiento del
galpón.
½ Construcción del galpón con capacidad y espacio para 300 pollos o
tres lotes de los mismos con medidas de 3x5metros cuadrados. 
½ Aprovisionar un lugar fresco con temperatura regular para el
acondicionamiento de los pollos 
½ Techar en hojas de zinc y forrar con palma para que este no se
caliente por las altas temperaturas. 
½ Construcción de piso rustico 
½ Instalación de luces 
½ Utilización de malla de plástico para la división interior y forraje
exterior del galpón 
½ Llenar el piso de uno de las secciones del galpón de cisco ala espera
del primer lote de pollos 
½ Básicamente el primer lote esta presupuestado de 20 0 pollos los
cuales deben venir acompañados de 3 bultos de cuido de iniciación,
tres bebederos y tres comederos que es lo que se utilizan para esta
cantidad de pollos. 
½ Una vez instalados los pollos se proveen de energía mientras están
pequeños para que les proporcionen calor.
½ A los 25 días de instalar el primer lote de pollos se instala el segundo
con el fin de que halla sacrifico y ventas cada 25 días. 
½ Con estos se hace de igual forma que el anterior 
½ Cuando los pollos tengan 3 semanas se le cambia el cuido de
iniciación por cuido de engorde ya que es tiempo de que puedan
tomar el peso respectivo.
½ Aproximadamente se espera que el sacrificio sea a los 45 días no
obstante cualquier imprevisto pueda hacer que se atrase el sacrifico ,
por esto hay que estar preparado. 


c
c


c  c


( $ $#'5'+" 

½ Materias primas e insumos requeridos para un lote de 200 pollos

CUI|O |E INICIACION x 3
BULTOV 
CUI|O ENGOR|E X 4 
COME|EROV PLAVTICOV X 3 
BEBE|EROV PLAVTICOV X 3 
2 CAJA |E POLLOV X 200 


1 %+ ' "+'5'$ 6--,,7(

½ Instalaciones avícolas; construcción de galpón

Cemento x 25 bultos 20.000

Zinc x 20 hojas 300.000

Arena x 4 volqueadas 200.000

Clavos 3´ x 6 2
.000

Adobes x 60 42.000

Malla plástica x 20 m 200.000

Plafones para bombillos x 6 2
.4 0

Cable de energía x 20 m 0.000

Bombillos x 6 6.000

Mano de obra 265.000

1 %" % " 8% 6 97,7:


c
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c  c


½ Gastos de producción para un lote de 200 pollos

|OTACION CUCHILLOV x 6 2
. 66

OTRAV |ORACIONEV 6.

AVEVORIA TECNICA 25.000
VERVICIOV TEMPORALEV 5.000
TRANVPORTE TRICICLO 4.000
CAL BLANCO 6.500
TELA COVTAL 2 .42
COMPRA |E CIVCO x 20 bultos 20.000
FOTOCOPIAV 3.000
COMBUVTIBLE 25.000
MA|ERA 3 .200
ALIMENTACION |E
CONTRUCTOREV 45.000
ME|ICAMENTOV 25.00
TERMOMETRO 4.3 
VETERINA X 2000CM 6.000

11 V1


  (,:(

, % "$&'$!"

Con el fin satisfacer la demanda y generar una rotación de inventarios en

periodos reales se ha dispuesto producir un lote de 200 en 45 días con
proyección de sacrificios cada 25 días para así tener 25 días para la
cobranza de la cartera.

Introducción 2er lote Introducción 2do lote Introducción de 3cer lote

día 0-45 día 25-60 |ía 30-5
::&%% ::&%% ::&%%











c
c


c  c


 % "$+&' 
  2





 

A continuación se establece la cantidad de insumos que requiere cada

producto para que se convierta en un producto terminado , con datos de 200
pollos

CONVUMO X
INVUMOV UNITARIO UNI|A| |E
TOTAL PRO|UCTO

CUI|O |E INICIACION x 3 2
 2 

BULTOV  
£

 £
CUI|O ENGOR|E X 4  


  
cc
COME|EROV PLAVTICOV X 3  



  
cc
BEBE|EROV PLAVTICOV X 3   
 
2 CAJA |E POLLOV X 200



( $&'$!"

El costo de producción antes planteado y especificado en el punto 2.2.3

suma  2.0
.025 que se necesitan para hacer la construcción del galpón y
hacer la primera producción de pollos.

,"' '' 

Relación de adquisiciones en maquinaria, herramientas y lugar inmobiliario

 1 V11
V111 

Arrendamientos 6-::::; V 6-::::


2 pala 69-:: 69-::

2 martillo 67::: 67:::

2 serruchó 6(-:: 6(-::

11 
<V
<
4

 1V= 

> 
69:::
c
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, ')+'3"& % 







Gramos
Kilogramos
Centímetros








Ve tiene identificado y medido por medio de la investigación
cuantitativa y de observación que de cada 200 pollos pueden haber
muertes del 5 de los mismos lo cual esto tiene consideraciones de
prevención y de controles de enfermedades.
( '/ ". !"
è 2

 






( ")%


> 

V 
1

V
¦ necesita refrigeración para que ½ un amplio mercado para
sea de larga duración conquistar en la zona 
¦ en el proceso de crecimiento ½ alzas en los precios de la carne
contraen muchas enfermedades de res y de cerdo 
que conllevan a la muerte ½ conciencia de la gente de
¦ generación de olores no consumir productos sanos 
agradables
¦ Realizar seguimiento constante
de investigaciones, estudios y de
la competencia para estar a la
vanguardia de nuevas
tecnologías aplicables a la
producción.

1 V 
¦ Producción que se puede sacar
en corto plazo (45 días )
¦ Fácil manejo
¦ Buena acogida del mercado
¦ Facilidad de venta
¦ Medicamentos efectivos
¦ Producción en todas las
temporadas ambientales
¦ Mantener una estructura de
costos baja que permitan
mantener precios constantes y
competitivos
¦ Vatisfacer el mercado objetivo
ofreciendo volumen, precio y
calidad constantes.
 V
½ un crecimiento en el nivel general
de producción de pollos lo que
disminuiría el precio de la carne
de pollo
½ aumento de insumos lo que
perjudica las utilidades 
½ enfermedades aviares 
½ grande competencia 
½ competir con productos sustitutos 
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( '' '/ ". " %

  

 
 
 


 


















¦ |irectorA este cargo es fundamental para la dirección del negocio es

quien en compañía de los demás toma las decisiones mas
importantes y guiara ala empresa por el mejor camino 
¦ Mercadeo y ventasA este departamento esta compuesto por 2
integrantes quien en su labor desarrollaran estrategias para que
nuestro producto sea más conocido y que las ventas crezcan cada
periodo, no obstante el crecimiento de las ventas será el punto de
rendimiento de su labor. 

Además deberán elaborar estrategias de promoción, publicidad y ventas para

difundir de manera rápida el producto, planear el sistema de distribución.

|eterminar las políticas de precio.

|efinir y elegir el mercado meta

Interactuar con los clientes para establecer un punto de contacto con la

empresa.

Planear y definir las metas de este departamento.

Informar sobre las ventas al departamento de Contabilidad y Finanzas.

¦ TesoreríaA este departamento se encargara de llevar los registros de

contabilidad de entrada y salida de dinero, y presentara al director el
estado de liquidez de la empresa en cada periodo .
c
c


c  c


¦ CarteraA este departamento se nutre del departamento de tesorería

quien le proporcionara información de cuales clientes están
atrasados con los pagos; este a sus ves analizara la información y
pasara al cobro de la misma. Una persona 
¦ ComprasA el departamento de compras estará compuesto por 2
personas y dependerá básicamente de tesorería quien el
presupuestara un tope de dinero para las compras de cada mes,
creara una caja menor que les servirá para manejar los recursos,
además este departamento responderá por las facturas y mercancías
que se perdieran o quedaran faltantes. 
¦ Jefe de producciónA a este rango pertenecerán 4 personas pero con
entradas discontinuas mientras se nivela la cantidad de pollos a
cuidar; la función de estos es alimentar cuidar y proporcionar
vigilancia a los lotes de pollos en todo el proceso; es importante
expresa que el jefe de producción llevara el control y liderazgo de
este grupo; este departamento les brindaran información al
departamento de compras de las mercancías que se acaban y de lo
que se necesita para realizar su función. 

1* como se puede observar esta es una estructura organizacional

horizontal, lo que implica que todos empleados son iguales y que cada uno
tiene la responsabilidad de que el negocio sea fructífero, sin embargo a cada
uno se le asigna una función porque se supone que es en la que mejor se
desempeña, por otro lado el director tomara atenta nota a todas las
recomendaciones de sus empleados y las analizara para tomar decisiones.

(( &%/ %

(( "!"+&' # &%/ % 

Tipo de sociedadA V$ $ + "$ '   + "$  +&% A esta
sociedad tiene dos categorías de asociadosA los gestores y los
comanditarios. Los gestores o colectivos administran la sociedad,
representan y tienen responsabilidad solidaria e ilimitada por las
operaciones sociales, por cuanto no es necesario que den algún tipo de
aporte. Los comanditarios son los que hacen los aportes no intervienen en
la administración de la sociedad y responden por las obligaciones sociales
hasta el monto de sus respectivos aportes. En las sociedades en comandita
simple, como mínimo debe haber un socio gestor o colectivo y un socio
comanditario, y el capital debe pagarse intelectualmente al construirse la
sociedad e inmediatamente se haga cualquier reforma ha dicho capital. La
sociedad en comandita simple se integra con el aporte del capital de los
socios comanditarios o con el de estos y de los socios gestores
simultáneamente y se divide en cuotas de igual valor. El socio gestor por el
c
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c  c


solo hecho de serlo tiene derecho a un voto y los socios comandita rios
tienen derecho a un voto por cada cuota de capital que posean. Vi son
varios socios gestores sus decisiones deben tomarse por unanimidad, y los
comanditarios por mayoría. |ebe haber por lo menos un socio gestor y
cinco accionistas.

Y 

¦ Registro Único Tributario (RUT) ante la Administración de Impuestos

y Aduanas Nacionales |IAN.
¦ Efectuar el registro mercantil y obtener el NIT de la compañía o
sucursal a través del diligenciamiento del Registro Único Tributario
(RUT) ante la Administración de Impuestos y Aduanas Nacionales
|IAN.
¦ Registrar los libros de la compañía en la Cámara de Comercio.
¦ Para iniciar las labores la empresa debe tramitar documentos
ambientales comoA Permiso de uso de aguas, ante CORPOURABA y
el Registro como Productor de productos alimenticios ante el ICA y el
INVIMA
¦ Ve establecerá la reserva legal del 20 de las uti lidades
c
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(,  $+"' 

(,  $&'" %

 '/ "& ?

Valario básico mensual 525.000
Jefe de producción Valario anual 6.2
0.000
Carga prestaciones 52.33 3.233. 44
Valario básico mensual 600.000
director Valario anual .200.000
Carga prestaciones 52.33 3.6.60
Valario básico mensual 350.000
Tesorería Valario anual 4.200.000
 Valario básico mensual 450.000
compras Valario anual 5.400.000
 Carga prestaciones 52.33 2.
25.
20
 Valario básico mensual 450.000
cartera Valario anual 5.400.000
 Carga prestaciones 52.33 2.
25.
20
Valario básico mensual 500.000
Mercadeo y ventas Valario anual 6.000.000
Carga prestaciones 52.33 3.23 .
00
Valario básico mensual 2.000.000
Operarios Valario anual 22.000.000
 Batas 2
.000
Gorros
.000
|otaciones Tapa bocas 2.000
Botiquín primeros auxilios 20.000
guantes .000
TOTAL |OTACIONEV AÑO 6.000
11 V 
V V V@ (90-:::
11 V 
  ,0(9::::
11 

V1  -A7(,,
11 V1
>
 0A(,,


1;

1

NOTAA Es importante aclarar que al constituir una empresa sociedad en

comandita simple no es necesario incurrir en estos costos ya que los
integrantes de la idea de negocio que se consideren socios gestores tienen
la obligación de cumplir las funciones mencionadas anteriormente, este
cuadro se hizo para especificar los costos de mano de obra que se incurren
al contratar personal. Y esto se tiene en cuenta cuando se a necesario dicha
contratación.
c
c


c  c


(,  $& "+ '2 

 1  


Escritura y gastos notariales 32
.000
Registro único tributario 0
Registro mercantil 6.000
Matricula mercantil 6
.000
inscripción de libros y documentos 22.000
Registro como productor 45.000
Impuestos de registro y anotación 350.000
1 %/  99:::

(,(   " %$ $+"' !" 



V1V

V1


 
 1 @

Energía eléctrica 500.000
servicio de agua 420.000
suministro de oficina 3
0.000
Teléfono 300.000
otros 250.000
1 %/  ?  9-::::


, "/'
, "$" " !" 

J Etapa de operación del negocio

+&'"$$'&'"$$ % &' %

26 socios comanditarios  20.000  2.20.000
20 socios gestores aporte en trabajo y labores
c
c


c  c


, '+ " "'

>   
 

LOTE 2 LOTE 2
1V

 1 V
CAJA GENERAL 2.522.36 2.5 2.36
CAJA MENOR 4.000 4.000
POLLITOV 222.400 222.400
CUENTAV X C VOCIOV 220.000 220.000
TOTAL ACTIVOV CORRIENTEV 2.5.6 2.
3.6

1V V
INVTALACIONEV AVICOLAV (GALPÓN) 2.2
.4 0 2.2
.4 0
TOTAL ACTIVOV FIJOV 2.2
.4 0 2.2
.4 0

11 1V 3.04.25 3.22.25

VV
PAVIVOV CORRIENTEV
PROVIVION ANTEV IMPUEVTO 220.0

245.6


IVA |EVCONTABLE -2.
5 -2.
5
IVA |EVCONTABLE GAVTOV -2.32 -2.32
TOTAL PAVIVOV CORRIENTEV 2 .52 225.22

1

FON|O VOCIAL 2.3
0.000 2.3
0.000
UTILI|A| NETA |EL EJERCICIO 46.6
 522.0

TOTAL PATRIMONIO 2.
4.6
 2. 02.0


11 VB1
 3.04.25 3.22.25















c
c


c  c


V1


V 1
V


1  1 

VV :::: :::::
VENTA 2.220.000 2.200.000
INGREVOV
OPERACIONALEV 2.220.000 2.200.000
CMV 432.0 3 432.0 3
1 

>
1 6
. 0 6. 0

V1V

 V
|OTACION CUCHILLOV 2
. 66 2
. 66
OTRAV |ORACIONEV 6.
 6.

AVEVORIA TECNICA 25.000 25.000
VERVICIOV TEMPORALEV 5.000 5.000
TRANVPORTE TRICICLO 4.000 4.000
CAL BLANCO 6.500 6.500
TELA COVTAL 2 .42 2 .42
COMPRA |E CIVCO 2.500 2.500
FOTOCOPIAV 3.000 3.000
COMBUVTIBLE 25.000 25.000
MA|ERA 3 .200 3 .200
ALIMENTACION 45.000 45.000
ME|ICAMENTOV 25.00 25.00
TERMOMETRO 4.3  4.3 
VETERINA 6.000 6.000
11 V1V

 V 226.532 226.532

UTLI|A| OPERACIONAL 462.35 542.35

INGREVOV
OPERACIONALEV
|ONACION POLLITOV 222.400 222.400
|ONACION CUI|O 204.000 204.000

TOTAL INGREVOV NO
OPERACIONALEV 226.400 226.400

UTILI|A| ANTEV |E
IMPUEVTOV 6
.5 6.5

PROVIVION ANTEV
IMPUEVTO 220.0

245.6


c
c


c  c


UTILI|A| NETA |EL EJER 46.6
 522.0




" %$ $ ,A0C,(-C 


  
1 V



INGREVOV LOTE 2 LOTE 2

2.220.00
VENTAV |E CONTA|O 0 2.200.000

EGREVOV
|OTACION CUCHILLOV 2
. 66 2
. 66
OTRAV |ORACIONEV 6.
 6.

AVEVORIA TECNICA 25.000 25.000
VERVICIOV TEMPORALEV 5.000 5.000
TRANVPORTE TRICICLO 4.000 4.000
CAL BLANCO 6.500 6.500
TELA COVTAL 2 .42 2 .42
COMPRA |E CIVCO 2.500 2.500
FOTOCOPIAV 3.000 3.000
COMBUVTIBLE 25.000 25.000
MA|ERA 3 .200 3 .200
ALIMENTACION 45.000 45.000
ME|ICAMENTOV 25.00 25.00
TERMOMETRO 4.3  4.3 
VETERINA 6.000 6.000
PROVIVION ANTEV
IMPUEVTO 220.0

245.6




11  
VV,,00:,A: 
  
 0A((9:AAA9: 
V
  --(07 99A-:

V> 11 99A-:70-(:












c
c


c  c






-  & %
- & %$'   

Lote 2
CUI|O |E INICIACION x 3
BULTOV 
CUI|O ENGOR|E X 4 
COME|EROV PLAVTICOV X 3 
BEBE|EROV PLAVTICOV X 3 
2 CAJA |E POLLOV X 200 

1 %+ ' "+'5'$ 6--,,7(

½ Instalaciones avícolas; construcción de galpón

Cemento x 25 bultos 20.000

Zinc x 20 hojas 300.000

Arena x 4 volqueadas 200.000

Clavos 3´ x 6 2
.000

Adobes x 60 42.000

Malla plástica x 20 m 200.000

Plafones para bombillos x 6 2
.4 0

Cable de energía x 20 m 0.000

Bombillos x 6 6.000

Mano de obra 265.000

1 %" % " 8% 6 97,7:

½ Gastos de producción para un lote de 200 pollos

|OTACION CUCHILLOV x 6 2
. 66

OTRAV |ORACIONEV 6.

AVEVORIA TECNICA 25.000
VERVICIOV TEMPORALEV 5.000
c
c


c  c


TRANVPORTE TRICICLO 4.000

CAL BLANCO 6.500
TELA COVTAL 2 .42
COMPRA |E CIVCO x 20 bultos 20.000
FOTOCOPIAV 3.000
COMBUVTIBLE 25.000
MA|ERA 3 .200
ALIMENTACION |E
CONTRUCTOREV 45.000
ME|ICAMENTOV 25.00
TERMOMETRO 4.3 
VETERINA X 2000CM 6.000

11 V1


  (,:(

Total recursos lote 2A  2.0
.025

Lote 2
CUI|O |E INICIACION x 3
BULTOV 
CUI|O ENGOR|E X 4 
COME|EROV PLAVTICOV X 3 
BEBE|EROV PLAVTICOV X 3 
2 CAJA |E POLLOV X 200 

1 %+ ' "+'5'$ 6--,,7(

|OTACION CUCHILLOV x 6 2
. 66

OTRAV |ORACIONEV 6.

AVEVORIA TECNICA 25.000
VERVICIOV TEMPORALEV 5.000
TRANVPORTE TRICICLO 4.000
CAL BLANCO 6.500
TELA COVTAL 2 .42
COMPRA |E CIVCO x 20 bultos 20.000
FOTOCOPIAV 3.000
COMBUVTIBLE 25.000
MA|ERA 3 .200
ALIMENTACION |E
CONTRUCTOREV 45.000
ME|ICAMENTOV 25.00
TERMOMETRO 4.3 
VETERINA X 2000CM 6.000
c
c


c  c


11 V1


  (,:(

Total recursos lote 2A 
.525

Lote 3

CUI|O |E INICIACION x 3
BULTOV 
CUI|O ENGOR|E X 4 
COME|EROV PLAVTICOV X 3 
BEBE|EROV PLAVTICOV X 3 
2 CAJA |E POLLOV X 200 

1 %+ ' "+'5'$ 6--,,7(

|OTACION CUCHILLOV x 6 2
. 66

OTRAV |ORACIONEV 6.

AVEVORIA TECNICA 25.000
VERVICIOV TEMPORALEV 5.000
TRANVPORTE TRICICLO 4.000
CAL BLANCO 6.500
TELA COVTAL 2 .42
COMPRA |E CIVCO x 20 bultos 20.000
FOTOCOPIAV 3.000
COMBUVTIBLE 25.000
MA|ERA 3 .200
ALIMENTACION |E
CONTRUCTOREV 45.000
ME|ICAMENTOV 25.00
TERMOMETRO 4.3 
VETERINA X 2000CM 6.000

11 V1


  (,:(

Total recursos lote 3A 
.525



TOTAL RECURVOV NECEVARIOV PARA LA OPERATIVI|A| |EL
NEGOCIO HAVTA QUE HALLAN LAV PRIMERAV VENTAV
6(0--:0-
c
c


c  c


0 % "&' 

0'"/' + $ $ $ 
Fecha Actividad responsables
Agosto2 Constitución de la empresa, indicando director; Cristian
accionistas, valor de aporte y gestores, Benítez y los socios
aquí mismo se escoge el lugar que sea
acorde con la necesidad, resulta un lote
en el barrio la cadena de carepa con
valor mensual de 50.000 pesos
Agosto 2 se contrata al constructor ComprasA yudi Góngora
Agosto 2 El grupo de gestores ayuda en la ComprasA yudi Góngora
construcción, y se compran los
materiales especificados en el punto
2.2.3.2
Agosto 6 Finalización de la construcción, se |irectorA Cristian
evalúa si quedo como se pensaba y se Benítez, jefe de
dan últimos detalles de limpieza producción merlys
manco
Agosto  Ve compra el primer lote de pollos, cuido, ComprasA yudi gongora
comederos y bebederos y todo lo OperariosA Luis Alberto
planteado en el cuadro 2.2.3.2 , se hace Rivas, Alonso
un cronograma de actividades en el cual hinestroza, luz Elena
los socios gestores cuidaran los arboleda
galpones
Agosto 22 Ve introduce el segundo lote de pollos y ComprasA yudi gongora
se compran el cuido, bebederos y
comederos y lo mismo del lote anterior
Veptiembre Ve introduce el tercer lote de pollos ComprasA yudi gongora
 Ve compran cuido, bebederos y
comederos, y los demás gastos para la
producción
Veptiembre Ve hace el primer sacrificio y ventas, |irectorA Cristian
22 este día acuden todos los socios a Benítez. Todos los
supervisar y colaborar con la labor socios

Veptiembre Ve diseña la estrategia de ventas y se Mercadeo y ventasA rigo

22 venden los 200 pollos Vepúlveda, iris Angulo
Veptiembre Evaluación del proceso |irectos y socios
22 gestores
Octubre 6  Ve hace el segundo sacrificio de pollos, Cristian BenítezA
 todos acuden para la colaboración y operarios, socios
 supervisión, se hace el respectivo cobro comanditariosA cartera-
de las ventas a crédito y se pasa al Manuel Miranda.
departamento de cartera para el cobro y
análisis de los créditos
Octubre  Evaluación del proceso y se presentan |irector; Cristian
resultados del primer lote Benítez. Tesorería
c
c


c  c


yorladis agudelo

A   %

A  %$%&% "$"/ 

J Tener una economía creciente, que facilite la entrada en el municipio de
carepa de otras inversiones que hagan propender al desarrollo de la
economía de este municipio 
J Generar el largo plazo 200 empleos directo, y ofrecerlo a personas de la
localidad, esto será un impacto impresionante en la calidad de vida de la
gente.

A&% "" " %$$ ''%% 

este proyecto se enmarca en los incentivos que ofrece el gobierno al
crear una idea de negocio, entonces nuestro proyecto va encaminado a
que se una manera u otra se cumplan los objetivos planteados del
gobierno nacional en el plan nacional de desarrollo; al tener libertad de
creación de empresas y empleos. 

A(&% "'/" %$$ ''%% 


uno de los objetivos de uraba en el 2020 es tener una región
consolidada, con los recursos necesarios para responderle a los
ciudadanos, esto se cumple mediante el incentivo y gestión a las ideas
emprendedoras y de negocios, entonces el proyecto presentado va
encaminado a aportarle a uraba las condiciones para que esos objetivos
puedan cumplirse. 

A,%D' $" &'$ 
Este proyecto pertenece al clúster de las asociaciones de productores
de carnes de pollo o FENAVI

A-+&'"$$'
Beneficiarios
26 alumnos de la acción de formación de tecnología en contabilidad y
finanzas VENA 50504 CAREPA

Porcentaje de participación
Aporte social 2.20.000 / 26= 204.625

Vi 2.20.000 200
204.625 x
c
c


c  c


204.625 * 200 = 3.
5 de participación de cada socio

X= 2.20.000
9 +& 
9+& "!+E'/" %E %# +" % 

Propende por el desarrollo del sector avícola, al implementar tecnología

y buenas prácticas sirviendo como ejemplo e inspiración a otros
productores de la zona.
Permite generar procesos económicos que contribuyan al crecimiento
económico del municipio y del departamento .
Utilización de materia orgánica (desperdicios) generada en el proceso de
producción para la obtención de abono orgánico. Reciclaje de material
inorgánico.
|isminución de la contaminación por desperdicios y materiales
inorgánicos de difícil descomposición.
Entrada de nuevas empresas al ver la iniciativa y resultados de nuestro
negocio

7
+" 
7 "&$%"/ 


CARNICOV LA GRANJA se establecerá en el municipio de CAREPA

(Antioquia± Colombia), con el propósito de producir carnes de pollos y otras
carnes de aves en el transcurso del tiempo bajo el uso de Buenas Prácticas
Agropecuarias (BPA), para vender a través de vendedores propios y tiendas y
supermercados de los cuatro municipio s principales de la zona de uraba. Otros
de sus clientes serán mayoristas en el periodo de búsqueda de clientes que
demandan pollos enteros de manera constante para lo cual se planeará una
producción de forma escalonada permitiendo mantener oferta permanente de
carnes de pollo de buena calidad en el mercado.

Ve ofrecerá pollos enteros producidos bajo Buenas Prácticas agropecuarias

reduciendo los riesgos de contaminación que garanticen la sanidad y calidad
de la carne, entregando al consumidor un alimento con apariencia, sabor y
textura agradables, que contribuya con el cuidado de la salud humana y la
conservación del medio ambiente.

El grupo emprendedor está conformado por 26 estudiantes de la tecnología de

contabilidad y finanzas del servicio nacional de aprendizaje VENA, asesorados
por el administrador de empresas William muñoz, La empresa cárnicos la
granja requiere de una inversión total de  3.665.065

La oportunidad es clara, pues la demanda de carne de pollo es creciente a

nivel nacional e internacional. La producción será de 600 lbs/año promedio,
obteniendo ingresos promedio anuales de  2.
40.000 por concepto de ventas
de carne de pollos enteros
 c
c


c  c


7 &" %$%+' $"'  


Nuestro mercado potencial en uraba es de 320.420 mujeres, pero en
realidad nuestro mercado objetivo es de 2.000 mujeres amas de casa.

7( "  +& #& $ %' 



el éxito de este negocio está en el punto de equilibrio de las ventas,
ventas que se proyectan a la producción limpia, destacando las ventajas
de las buenas prácticas agropecuarias.
contamos con socios jóvenes de mentalidad abierta y ambiciosos, que
tienen la visión de tener una empresa competitiva y grandes retos 
un mercado que entiende la necesidad de comer sanamente 
el valor de los productos sustitut os es demasiado alto.

7,
+"$% "'"'5'$ 


Principales inversiones

Total instalaciones avícolas 2.2
.4 0

Aportes de los socios  2.20.000
Lotes de pollos y gastos  2.35.55
Total inversiones  6.3
5.065

Recursos solicitados al fondo emprender 0 =  4.46 .546

7- &'#"$" #'" %$ $ 

Ventas
  1V 
 
  111 
 1  V V 1
 


  V 
>
  
pollo entero 200 2
00-3000 22.000 2.400.000


Rentabilidad esperada

Utilidades brutas mensuales = ventas totales mes ± costo de ventas

2.400.000- 2.20
.
6 = 7:,

Rentabilidad esperada mensual ,0(-C

Utilidad bruta/mes