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crianza de pollos

crianza de pollos

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11/16/2013

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8.5 “PROYECTO: CRIANZA Y ENGORDE DE POLLO”
La producción de pollo de engordeconstituye una actividad, queexperimenta constantementeavances en los campos que serelacionan con aspectos genéticosy nutricionales. El pollo deengorde encabeza la producciónde carne en su primera labor deconvertir eficientementeingredientes de origen animal yvegetal en alimentos con proteínasde alta calidad.Por medio de la actividad avícolael hombre domestica, cría y aprovecha las distintas clases de aves con el propósito deobtener productos y subproductos que se destinan a la satisfacción de sus necesidadesbásicas siendo una de ellas la crianza y engorde de pollo.
8.5.1 Identificación del proyecto
El presente proyecto se denomina “Crianza y engorde de pollo”, el cual se localizará en laaldea Los Amates, Municipio de Asunción Mita departamento de Jutiapa tiene unaextensión de dos manzanas de terreno en la cual se ubicarán tres galeras o galpones,con una capacidad productiva de 10,000 pollos cada seis semanas siendo un total de80,000 anuales para el mercado nacional.
8.5.2 Justificación
La propuesta de inversión de la crianza y engorde de pollo en el municipio de AsunciónMita es factible debido a sus condiciones climáticas y a su alta aceptación dentro de ladieta alimenticia. Desde el punto de vista socioeconómico ésta genera fuentes de trabajo,beneficia a los avicultores y en consecuencia al Municipio en generalLa crianza y engorde de pollos es una actividad avícola poco desarrollada en el Municipioy la demanda para el consumo o para su industrialización exige animales de buenacalidad, es decir mayor porcentaje de carne y menor proporción de grasa. La carne depollo es un excelente sustituto de otros tipos dentro del mercado local, debido a suagradable sabor y a los subproductos que de él se derivan, es por ello que se consideraque este proyecto puede ser de gran beneficio para el Municipio.
8.5.3 Objetivos
A continuación se describen los objetivos generales y específicos, que persigue lapresente propuesta:
 
General
 
 
- Proponer un proyecto que contribuya a mejorar las condiciones socioeconómicas de lapoblación del municipio de Asunción Mita, para generar e impulsar la inversión en lacrianza y engorde de pollo. Así como crear fuentes de empleo que contribuyan albienestar de la población.
 
Específicos
- Implementar una organización que permita mejorar y crear fuentes de empleo quegenere ingresos económicos para el bienestar socioeconómico de los habitantes delMunicipio.- Lograr que exista una diversificación avícola en el consumo local de la región, alestimular a los pobladores del Municipio a organizarse y emprender actividades enequipo que puedan proporcionar el desarrollo de su área y así mismo elaprovechamiento máximo de los productos.
8.5.4 Estudio de mercado
El fin de este estudio es establecer la existencia de una demanda potencial la cual justifica el desarrollo del mismo detallando para ello elementos como: producto, demanda,oferta, precio y comercialización.
8.5.4.1 Crianza y engorde de pollo
El pollo presenta diversos usos como: Pollo fresco en su forma natural, y procesado conotros elementos para determinar diferentes sabores tales como: Ahumado, rostizado,empanizado, jamones y otros.La crianza y engorde de pollo, es una actividad que se realiza con la finalidad de producirla mayor cantidad de carne al más bajo costo, para conseguir lo anterior se requiere lacombinación de tres elementos:a) Excelente material genético para convertir mas eficientemente el alimento y estar listopara el mercado en menor tiempo.b) Alimento que le cubra todas las necesidades nutricionales.c) El manejo que incluya una buena prevención contra enfermedades y desarrollar supotencial genético para cumplir con su objetivo de producir un pollo sano, con buenpeso y buena conversión alimenticia.La carne de pollo es clasificada como blanca y se sugiere incluirla en la dieta alimenticiapor sus contenidos nutricionales que se presenta en la tabla siguiente:Tabla 9Composición química de la Carne de PolloPor cada 100 gramos
 
 
Descripción Cantidad
 
MedidaCalorías 170 Cal.Proteínas 18.2 Gramos.Grasas 10.2 Gramos.Calcio 14 Miligramos.Fósforo 200 Miligramos.Hierro 1.5 Miligramos.Tiamina 0.8 Miligramos.Riboflavina 0.16 Miligramos.Niacina 9 Miligramos.Fuente: Organización de las Naciones Unidas, para la Agricultura y la AlimentaciónF.A.O., Manual para la Promoción del Consumo de Alimentos.
 
Variedades existentes
En Guatemala existen distintas razas de pollos de engorde, entre las que se mencionan:Hubbard, India River, Arbor Akress. Para el proyecto se propone la raza Arbor Akresspor su alto grado de adaptabilidad al medio y resistencia a las enfermedades.
 
Usos y formas del producto
La carne de pollo se utiliza como parte de la dieta alimenticia en diferentes platillos, en elproceso industrial es preparado y enlatado para su mayor duración y transformación enotras presentaciones, así también, el desperdicio como lo es el pico, uñas y vísceras sonprocesados para obtener suplementos alimenticios en la avicultura.
8.5.4.2 Oferta
La oferta es representada por los bienes que un productor está dispuesto a ofrecer yvender a un determinado precio.
 
Oferta total histórica
Se refiere al comportamiento de las cantidades que pueden proporcionar los proveedoresde bienes más las importaciones, en la producción de pollo se establece la oferta en elcuadro siguiente:Cuadro 264República de GuatemalaCrianza y Engorde de PolloOferta total históricaPeríodo 1997 - 2001(En quintales)Año Producción Importaciones Oferta total

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diosa del amort
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hola, me puedes mandar este ensayo a mi correo por favor sini_1895@hotmail.com

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