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Programa de Comedores Escolares de Asturias

Programa de Comedores Escolares de Asturias

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Boletin 2. Lo promueven la Consejería de Salud y Servicios Sanitarios de Asturias. Consejería de Educación y Ciencia. Consejería de Medio Rural y Pesca
Boletin 2. Lo promueven la Consejería de Salud y Servicios Sanitarios de Asturias. Consejería de Educación y Ciencia. Consejería de Medio Rural y Pesca

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07/10/2013

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Los alimentos ecológicos –orgánicos o biológicos– se obtienen apartir de un sistema de producción en el que NO se utilizan sus-tancias de síntesis química (fertilizantes, fitosanitarios…) ni or-ganismos modificados genéticamente (OMG o transgénicos).
El objetivo de la producción ecológica es obtener alimentos sa-ludables
ydemáximacalidadquemerezcanlaconfianzadelcon-sumidor.Enlaagriculturayganaderíaecológicasemantieneein-crementalafertilidaddelatierrasinutilizar pesticidas niabonosde síntesis química. Se respeta el bienestar de los animales, sinforzarsusciclosnaturales,ysefomentaladiversidadgenéticaconanimales derazas autóctonas y cultivos devariedades locales.Lejos de ser una vuelta al pasado, es un sistema de pro-ducción agraria que mira a un futuro sostenible y quebasasusprácticasenlosconocimientostécnicosmásactuales de producción y elaboración de alimentos,sindejardetenerencuentalasprácticaspositivastradicionales.Tanto la producción ecológica como la elabo-racióndealimentosapartirdeella,asícomosu importación y comercialización, estánsujetos a los controles sanitarios de todoslos alimentos y a controles adicionalespara certificar que proceden de la pro-ducción ecológica y cumplen las nor-mas establecidas en este sistema deproducción. El Consejo de la Produc-ciónAgrariaEcológicadelPrincipadodeAsturias (COPAE) dela Consejeríade Medio Rural y Pesca
(www.co-paeastur.org)
, cumple esta función.
Alimentos sanosen tierra sana
La salud es una de las principalesaspiraciones de las personas y unaalimentación saludable es parte fun-damental de ella. Los productos eco-lógicos conservan todas sus propie-dades naturales y nutricionales, estánlibres de residuos de sustancias quími-cas yayudan amantener sana la tierra…y por tanto a las personas.
¡Consúmelos frescos y de temporada!
La producción y los alimentos ecológicos
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DE ASTURIASPROGRAMA DE
     D     i    s    e     ñ    o    :     L    o     l    a     G .     Z    a    p     i    c    o   -     D .     L .    :     A     S   -     6     9     1     9     /     0     9   -     I    m    p    r    e    n     t    a     L    a     C    o    o    p    e    r    a     t     i    v    a
“Alimentación Saludabley de Producción Ecológicaen los ComedoresEscolares de Asturias”
Como recoge su título, el programa se pro-pone mejorar el equilibrio nutricional delmenú escolar y facilitar la incorporación pro-gresiva de los productos ecológicos de Astu-rias al comedor escolar.Es un programa donde los objetivos educati-vos,alimentarios,medioambientales…seen-tremezclan y se potencian en el fomento deunos hábitos y entornos más saludables yunaspolíticaspúblicasqueponganenprimertérmino la salud y el bienestar de la pobla-ción… y también del planeta.
Es una propuesta de tra-bajoquepretendequecadaunoycadaunadenosotrosganemos algo para la pro-pia salud, la del entorno yla del comedor escolar.
Todos los cambios requieren tiempo, conti-nuidad y esfuerzo... El programa ofrece unaserie de actividades comunes y algunos re-cursos de apoyo –formación, asesoría nutri-cional, materiales para el trabajo en el aula,talleres para familias y para el alumnado; ycadacentro,comotantasveces,superaráestaoferta con su trabajo, imaginación e inicia-tiva. Este boletín puede servir para compartirlas experiencias y enriquecernos con ellas.El
ProgramadeComedoresEscolaresenAs-turias
es una iniciativa conjunta de las Con-sejerías de Salud y Servicios Sanitarios, laConsejería de Educación y Ciencia y la Con-sejería de Medio Rural y Pesca.
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L E C H U G A S
 
P U E R R O SA C E L G A SE S P I N A C A SP A T A T A S
Legumbres:F A B A SV E R D I N A SN E G R I T O SG U I S A N T E SH A B A SC E B O L L A S
PROMUEVEN:
Consejería de Salud y Servicios Sanitarios.Consejería de Educación y Ciencia.Consejería de Medio Rural y Pesca.
 
CALENDARIO de cosechade los principalescultivos ecológicosen Asturias

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