Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
Download
Standard view
Full view
of .
Save to My Library
Look up keyword
Like this
2Activity
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
El Arte Del Cocinero 1824

El Arte Del Cocinero 1824

Ratings: (0)|Views: 13 |Likes:
Published by Manu Sgourafos

More info:

Published by: Manu Sgourafos on Apr 09, 2011
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

11/21/2011

pdf

text

original

 
L'ART
DUCUISINIER,
~.1!>-.
PARMt-BEAUVILLIERS,
~
AncienOfficierde
MONSIEUR,
comtedeProvence,attacheauF..xtraordinaireadeslIaisonsroyales,etactnellementRestaurateur,ruedeBichelieu,n·
26,
alagrandeTaverne
tie
Londres.
TOMEPREMIER.
.APARIS,
CHEZPILLET
AlNE,
IMPRIMEUR-LIBRAIRE,
EDITEUlI.nBLACOLLBCTIONDES
Mamas.aU4iAlSBS,
nUl.CBBlSTINE,NO
5;
.ET
CJIBZ
COLNET,LIBRAIlU:,QUAIHALAQV.A.lS,N"
...w-t~-
~~1824·.
~rV//....
 
A,
MONSIEURLEMARQUlS
Dl:
LAVOPPALIERE.
MONSIEUB;
L'interltquef}OUSm'af}e~temoilJTllmeditermine_llf}OUSfaire!JommaGedeceTraitesur
tArt
dnCuisinier,
Detouttems
les.
/ersonnesdistintpdesparleurstalensdanscetteprofession,lesf}oluptueuxmime,quivoulatentdonnerlespriceptesdeleurexperience,onlemdevoirlesfaireparattresousdesnomsdlstinfJUls.Piatina,
le
fameu«ecrif}ainde
fa
ViedesPapes,
0
dediJaucardinalROfJereliases
Recherchessur
l'
ArtdepreparerlesMetsd'unelQaBiere
qu'iliit'tr~
agreahle,etutilepourIasante.
D'au/resmattresdanscemimeartontimitecet
esempl«,
etvousm'of}ezpermisdele
JiIljpre
a
mon'tour.Meslefons,recommandiesparvotr«su/-
fro[p!..
n'enaurontqueplusdefaoeur,
Sl
lejucementaf}Dn-IalJCuxquepousportezsurlesobjetsdeGo~testune11l$queassureedeleurprix,maWorienepeutmonquerdejouir
de
fa
plusheureusepredilection.Yowsavezqu'elleestop-pureed'unelonguee..xperience,etjenepuiscraindt»lesi/JhioTlSdeI'omour-propre.quandjelavoisappureedef}OS
I
iloGesetdeceu»desoralsconnoisseurs..J'airecueillilesmetlzodesdesplusgrandsmatlres;jenemesuispermisd'exposerdesf}uesd'amelioralion.qu'apreslesIlPoirlong-iemsfJirijiJes,etj'aiprissoindedif}elopperlestUlailsnecessairespou~formerunsyst~me
complet,
Je.
n'aipasoulll;;us~orelJSeconomiques,soilpour
la
manipulation,
a
 
l'j
soit
pour
la
conservationdes
alimens,Les
hommesopule1ls
peuoen:
apprendredans
mon
Oumigecomment
ils
doivent
tirer
paniduproduitdeleur
jardin,
deleur
basse-cour
et
u
leurchasse;commentilspeuoent,sanshellUcoupdefrais,auoirdesmetsezquis,ettrouserlout
0
lafoisptaisir
d
anti.
L'opulence
fut
ioujoursamie
de
labonn«
chere:
c'est
lout
a
10
fois
Ie
luxequicadle
lemains,
ella
jouissance
peul-ilre
II!
p~uspure.
YOllSaoez
'IoujoursetCpersuade,Monsieur,que
10
Sagesse
elle-meme
devail
jeter
us/leurs
au
milieudesepinesinseparahlesde
la
vi;:
souvent,
dans
un
hanquet,elle
re-
1Iouvel/esesforces
morales;les
liensde
la
s9culet!e"ie1Ulellfpluselroits,
et
desrivauz
OIl
desermem.isIdcerespissentplfrn'Ilrequeus
amis
audes
conviees,
Deskommese/ranSers
l'sn
a
l'aulreparticipent
0
fintimitede
la
famille;
10
diffe-
renee
desrangss'eclipse;
la
faihlesses',mit
a
la
puissance;Itsmmurssep9IisSe1lt,
et
l'espritileclrisepmulunnou"eleSSOT.C'estpeut-Ilre
011
milieuties/estms,dans
Is
meilleurec"mpa(plie
de
Pariset
de
Yersailles,queI'OUSavezpuise
cetlt
urbtmile'lui"OIlScaractetise;
cette
connaissonctdu
gra1lIl
mondequi
sait
loutapprecierd'ancoupd'mil.
Y
9llS
me
penneltret
de
mller
JIIO
voi»
au
CtNIUri
tk
flOS19lUUll!'s.
TDw
ceu»quionl
I'
fJflaTlillKede
pous
Cf)1J1I(J11re
/;'1JIIIt
ell
9"'0
se
l"w:r
de
I'olreempressement
a
les
obliger,
etfi,re1lJ
SOUveRt
lestemomsde
vott»
hQnle,
de
vas
verlMs:
a
des
C01l-
1IIlissllBcesf}{lriees,
vous
ofletjoint
UIIt
trtmtpMBilid'ami,louj8urs
10
mimeaumilieudel'orage;
eJ
ie
puis
dire
tpte
l'ep;eunen
Ie
plus
ailfltlble
est
am
",,1II9dele
de
misoa~
tit
philosophic.

You're Reading a Free Preview

Download
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->