Recetas caseras: Cómo hacer Cupcakes

Ingredientes: 
 

2 huevos
1 taza de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 taza de leche
1/4 taza de aceite
2 1/4 tazas de harina
2 cucharaditas de polvos de hornear
 
Preparación:
Batir en una fuente los huevos y el azúcar, luego agregar
el extracto de vainilla, el aceite y la leche. Mezclar los
ingredientes agregándole poco a poco la harina y por
último los polvos de hornear. Precalentar el horno en
180ºC.
En un molde para 12 quequitos individuales,  colocar
cápsulas de papel y vertir la masa en 3/4 partes de ellas o
simplemente enmantequillar y el molde y dejar la misma
porción de masa de forma directa. El tiempo de cocción
es de aproximadamente 25 minutos en horno a gas y 30
minutos si es eléctrico, en ambas situaciones no se debe
abrir la tapa hasta que se sumpla el tiempo indicado.
Para saber si la preparación esta lista pinche un quequito
con un palito de madera, si este sale seco esta lista y si
sale húmedo se debe dejar unos minutos más en el
horno. 
 
Cuando la masa ya esta hecha se debe sacar el molde del
horno y dejar enfriar.
 
Decoración:
 
Una preparación simple para decorar es batir con un
tenedor una clara de huevo, media taza de azúcar flor y
unas gotitas de limón. Se debe batir un buen rato hasta
que se forme una crema blanca. Luego, con la base de
una cuchara esparcir un poco de esta mezcla encima de
cada queque hasta cubrir la parte de encima.
 
Para adornarlos esparcir sobre esta crema pelotitas de
colores o palitos de chocolate de confites. Llevarlos al
refrigerados por unos minutos y luego servir.