METODE IMMOBILISASI ENZIM

Dra. Asnah Marzuki, M.Si., Apt

1
 Enzim Immobil
Enzim yang dalam keadaan tak bergerak yang berada dalam
satu wadah terlindung.
Ada 3 kategori :
1. Immobilisasi enzim dengan cara inklusi
Pemasukan enzim dalam satu jaringan 3 dimensi dari suatu
gel atau suatu polimer, dalam mikrokapsul dalam serat
kosong atau serat berisi.
2. Immobilisasi enzim dengan cara adsorpsi
Melalui interaksi dengan suatu support organik atau mineral.
3. Immobilisasi enzim dengan cara ikatan kovalen
Terjadi ikatan kovalen antara suatu gugus kimia enzim
dengan gugus reaktif dari satu pendukung, baik langsung
maupun tidak langsung. 2
 1. Metode Inklusi
- Polimerisasi Massa (Homogen)

3
 Gel Poliakrilamid
Polimerisasi
Akrilamid Poliakrilamid
N, N’ metilen
(Monomer) Bis akrilamid

Reaksi polimerisasi umumnya dimulai dengan

penambahan kalium persulfat (K2S2O8) atau
riboflavin dan dipercepat dengan N, N, N’, N’ tetra
metilen diamin.
Ini dapat berjalan dengan baik tanpa oksigen pada
untuk menghindari denaturasi.

4
Reaksi ini juga dapat dimulai dulu dengan sinar UV, X
atau 

5
Immobilisasi Enzim Secara Ikatan Kovalen
Gugus fungsi yang terdapat pada molekul enzim
Gugus Struktur Asam Amino

Amino primer -NH2 N-terminal (lisin)

Asam karboksilat -COOH C-terminal (asam

aspartat, asam glutamat)

Fenol Tirosin

Tiol -SH Sistein

Imidazol Histidin

Hidroksil -OH Serin, Treonin

6
7
Prinsip Aktivasi Support (Pendukung)
Gugus Fungsi Cara Aktivasi

Enzim Support

-NH2 -CHO Glutaraldehid

-NH2 -COOH Azoture,

Karbodiimida

-NH2 -OH Sianogen Bromida

Triazin

Garam diazonium

-SH -SH Jembatan disulfida

8
9