Welcome to Scribd, the world's digital library. Read, publish, and share books and documents. See more
Download
Standard view
Full view
of .
Look up keyword or section
Like this
4Activity

Table Of Contents

GASTRONOMSKI DNEVNIK
SUPE I ČORBE
15.Čorba od jaja
16.Starinska supa sa savijačom od džigerice
17.Starinska supa sa valjušcima od slanine
18.Starinska čorba od belog vina
19.Ratna čorba od rasola
20.Ratna čorba sa Krfa od višanja
21.Prolećna čorba
22.Čorba od spanaća sa knedlama
23.Supa Paveze
24.Zimska supa od crnog vina
25.Zimska čorba od kiselog kupusa sa kobasicama
26.Krem čorba od krompira s jajima
27.Krem čorba od celera
28.Krem čorba od pečuraka
29.Krem čorba od karfiola
30.Krem čorba od spanaća
31.Obrok čorba
32.Pileća čorba
33.Avganistanska supa
34.Gulaš čorba
35.Dubočajska čorba
36.Čorba od mozga
37.Jagnječa čorba
38.Krom supa od dagnji
39.Krem čorba od smuđa
40.Supa od rajskih pečuraka u testu
HLADNA PREDJELA
41.Pašteta od pileće džigerice
42.Pašteta od guščije džigerice
43.Pašteta od sardine
44.Pašteta od tunjevine
45.Pašteta od kokoške (pileta)
46.Jermenska pašteta
47.Seljačka pašteta
48.Pašteta od sira
49.Pašteta od čvaraka
50.Mozaik vekna
51.Punjene kifle
52.Punjeni paradajz sa tunjevinom
53.Punjeni svež paradajz
54.Punjene kisele paprike sa sirom
55.Punjena jaja plavim patlidžanom
56.Posna sarma
57.Hladna torta od paprika
58.Carsko predjelo
59.Rolat sa šunkom
60.Puding od šunke
61.Rolnice od testa punjene tunjevinom
62.Rolnice od testa punjene pilećom džigericom
63.Ruska salata
64.Piktije
65.Tikvice kao predjelo
66.Tetka Smiljine tikvice
67.Sarma od šunke u aspiku
68.Gruzijski luk sa jajima
69.Marinirani mozak
70.Vekna od tunjevine
71.Piletina sa pečurkama
72.Koktel od belog pilećeg mesa
73.Salata od pirinča i skampa
TOPLA PREDJELA
74.Jaja pečena u paradajzu
75.Jaja punjena gorgonzolom
76.Paradajz punjen kajganom
77.Omlet sa sirom i paradajzom
78.Omlet sa pečurkama
79.Omlet sa mozgom
80.Rolat sa šunkom u bešamel sos
81.Kiš Loren
82.Raskošni kiš
83.Volovan sa skampima
84.Volovan sa mozgom
85.Volovan sa počurkama
86.Torta od spanaća sa šunkom
87.Fondi od sira
88.Pečurke punjene mozgom
89.Špargle u šlafroku
90.Kroketi od tikvica
91.Kolutovi sa sirom
92.Češke pogačice od palačinki
93.Pečene pečurke
94.Predjelo od perinča
95.Pečen sir
96.Barena blitva i cukini sa pršutom
106.Jagnjeći kare sa bademom
107.Teleće pečenje sa sosom od kavijara
108.Biftek sa mozgom
109.Biftek u crnom vinu
110.Biftek sa pečurkama
111.Venecijanski biftek sa permezanom
112.File Velington
113.Rozbif
114.Šatobrijan
115.Punjene teleće grudi
116.Svinjske krmenadle sa sirom
117.Džumlek- ćevap za Vuka
119.Kaluđerski kupus
121.Sekelji gulaš
122.Segedinski gulaš
123.Svinjski paprikaš na pivarski način
124.Gročanski ćevap
125.Gročanski ražnjići
126.Teletina u sosu
127.Jagnjetina sa rezancima
128.Francuski kolač od svinjskog filea
129.Sote Stroganov
130.Govedina sa konjakom
131.Jagnjeći rolat
132.Fondi od mesa
133.Sečuanska govedina
134.Teleći naresci u brašnu sa senfom
135.Teleći naresci sa šunkom
136.Teleći naresci sa pečurkama
137.Teleći medaljoni sa palačinkama
138.Koložvarski kotleti
139.Francuski kupus (Šukrut)
140.Pohovane svinjske krmenadle
141.Plava traka
142.Teleće rolne sa žalfijom
143.Carlki naresci
144.Naresci sa jajima
145.Goveđi naresci u paradajzu
146.Rolat od svinjskog mesa
147.Bečki narezak (pohovani teleći narezak)
148.Pašticada
149.Pikantna rozbratna
150.Ramstek u biberu
151.Oso buko
152.Lujevi teleći kotleti
153.Manastirski naresci sa orasima
154.Miševi s kiselom pavlakom
155.Naresci na rimski način
156.Valizerski narezak sa sirom
157.Lažni zec
158.Vokijev fole
159.Punjen kupus
160.Rastresena sarma od blitve
161.Torinski uštipci od mesa
162.Kuvana pita s mesom
163.Tatarski biftek
164.Musaka od kiselog kupusa
165.Grčki kupus
166.Punjena bašta
167.Musaka od krompira
168.Punjen plavi patlidžan
169.Musaka od plavog patlidžana
170.Ćufte u bešamel sosu
171.Valjušci sa kiselim mlekom
172.Taština sarma
173.Andaloski sudžuk
174.Pohovani mozak
175.Dinstovan mozak
176.Mozak na holanlski način
177.Musaka od pirinča i kobasica
178.Pohovan jezik
179.Gročanska kajgana
180.Grčki đuveč
181.Strasburške krvavice benediktinskog reda
182.Jagnjeća sarmica u maramici
183.Debreciner na češki
184.Juneća džigerica u vinu
JELA OD ŽIVINSKOG MESA I DIVLJAČI
185.Pohovano pile
186.Punjeno pile
187.Pile sa pečurkama i parmezanom
188.Pileće belo meso sa pečurkama
189.Pile sa pečurkama
190.Cipljona tabaka
191.Kijevlki kotleti
192.Pile u krem sosu
193.Pile u limunu
194.Pile u kajmaku
195.Piletina u volovanu
196.Pileće belo meso sa blitvom
197.Marinirano pile na žaru
198.Pile na floretinski
199.Pile na gostioničarski
200.Pileći paprikaš sa prelivom
201.Pileći filei u sosu
202.Pileći suvi pačrikaš
203.Pile u prasetu
204.Gibanica od rezanaca sa piletinom
206.Pileća pašteta sa kineskim pečurkama
207.Pilav
208.Slatki kolač od pileće džigerice tri veka star
209.Dinstovana pileća srca
210.Pijano pile
211.Pijani petao
212.Kokoš u brodetu
213.Ćurka na pariski
214.Pohovana ćuretina
215.Ćurka sa mlincima
216.To isto samo malo drukčije
217.Patka Nisoaz
218.Patka sa rezancima
219.Patka sa maslinkama
220.Patka sa pečurkama
221.Punjena guska
222.Zec u lovačkom sosu
223.Zec pečen
224.Fazan sa konjakom
235.Pirinač sa pečurkama
236.Pirinač sa gorgonzolom
237.Pirinač sa Vorčesterom
238.Plavi patlidžan punjen pirinčom
239.Puding od spanaća
240.Puding od karfiola
241.Puding od krompira sa sirom
242.Puding od krompira sa pečurkama
243.Kiceli krastavci u bešamel-sosu
244.Police
245.Pekarski krompir
246.Francuski krompir
247.Prokelj (šprosle) sa jajima
248.Karfiol sa jajima
249.Seljački krompir
250.Grčka musaka bez mesa
251.Krompir sa sirom i čvarcima u foliji
252.Pečeni kelj na manastirski
253.Krompir sa punomasnim sirom
254.Krompir sa omlet maslinama
255.Krompir sa ementalerom i pečurkama
256.Švajcarski krompir (rosti)
257.Krompir majka-Bule
258.Pohovan karfiol
259.Pohovan plavi patlidžan
260.Pohovane paprike
261.Pire od spanaća
262.Kelj sa krompirom
263.Čorbast pasulj sa presnim lukom
264.Čorbasto sočivo
265.Pržene paprike sa kaprom i maslinkama
266.Prženo povrće
267.Dalmatinska janija
268.Torta od plavog patlidžana
269.Pečurke sa parmezanom
270.Tikvice u sosu od jaja
271.Gratinirani krompir
272.Zapečene tikvice
273.Plavi patlidžan punjen sirom
274.Rolat od spanaća i sira
275.Jaja na livadi svetog Augustina
276.Paprike punjene sirom
277.Pasulj prebranac
278.Tikvice punjene sirom
279.Mus od plavog patlidžana
280.Plavi patlidžan punjen povrćem
281.Krompir pire
282.Restovan krompir
283.Marinirani krompir
284.Minhenski gratinirani krompir
285.Strugane tikvice
286.Bećar paprikaš
287.Torta od zeleniša iz davnina
288.Papula
289.Podvarak
290.Kineski kupus
291.Baren kiseo kupus
292.Grašak sa mirođijom
293.Grašak sa jajima
294.Dinstane pečurke
295.Kromperići sa kiselom pavlakom
296.Punjeni krompiri
297.Grašak sa pršutom
298.Celer pohovan u siru
299.Punjen paradajz
300.Paradajz sa sirom
301.Ratatuj
302.Poatu
SLANA TESTA
303.Špageti a la Romana
304.Špageti Carbonara
305.Špageti sa sirevima
306.Špageti sa limunom
307.Špageti sa pečurkama
308.Špageti sa tunjevinom
309.Špageti sa sardelom
310.Špageti sa gorgonzolom (rokform)
311.Špageti sa kavijarom
312.Špageti sa hladnim sosom
313.Špageti sa crnim lukom
314.Špageti sa ringlicama
315.Špageti sa peršunom i mirođijom
316.Špageti sa mesom
317.Špageti sa paradajzom i mesom
318.Špageti a la Matričana
319.Peljmeni po sibirski
320.Galuške sa spanaćem
321.Nokle od spanaća i sira
322.Nokle
323.Nokle sa jajima
324.Nokle sa kajganom
325.Knedle sa šunkom
326.Knedle od pileće džigerice
327.Vokijevi hladni makaroni
328.Makaroni sa kobasicama
329.Makaroni sa ljutim papričicma
330.Makaroni sa bukovačom
331.Grkljani sa sirom
332.Grkljani sa kobasicama
333.Grkljani na salati
334.Rezanci sa džigericom i pečurkama
335.Domaći rezanci
336.Zeleni rezanci
337.Rezanci sa limunom i šunkom
338.Mađarski rezanci sa sirom i čvarcima
339.Kaneloni sa mozgom
340.Gratinirano testo (pužići)
341.Ravioli sa mozgom
342.Torteline sa mesom
343.Lazanje
344.Tašci sa mozgom
345.Tašci od sira
346.Papardele
347.Musaka od flekica
348.Flekice sa šunkom
349.Flekice sa kiselim kupusom
350.Flekice sa mesom i sirom
351.Šufnudle
352.Slovenačke štrukle
353.Tirolske knedle
354.Njoki
355.Njoki sa spanaćem
356.Njoki sa otoka Krka
357.Valjušci od kisele pavlake
358.Ruske piroške
359.To isto samo malo drukčije
360.Tart od sira
361.Pica na italijanski način
362.Domaća pica
363.Gročanska pica
364.Testo sa kiselim kupusom
365.Testo sa mesom na seljački način
366.Testo sa spanaćem
367.Testo sa sirom
368.Testo sa lukom
369.Testo sa prazilukom
370.Lovačke kajzerice
371.Kiflice sa sirom
372.Kiflice sa šunkom
373.Buter-kifle
374.Mađarske kiflice
375.Krompir-kifle sa šunkom
376.Pogačice od čvaraka
377.Pogačice od sira
378.Kajzerice
380.Vukine slane štangle
381.Perece
382.Jokširski puding
383.Kriške hleba sa sirom
384.Gospodar-Tomini uštipci od pepela
385.Manastirske pogačice
386.Kroketi od krompira
387.Pituljice
388.Gratinirane Vokijeve palačinke
389.Palačinka od makarona
390.Pohovane palačinke sa mozgom
391.Pohovane palačinke sa mesom
392.Pohovane palačinke sa pečurkama
393.Raskošne palačinke
394.Brza pita od sira
395.Gibanica na moj način
396.Eržikina pita od sira
397.Kosovska pita sa blitvom
398.Pita od kiselog kupusa
399.Potrpuša
410.Domaći hleb
411.Američki beli hleb
412.Gruzijski hleb sa sirom
413.Maslinov hleb
414.Hleb sa sirom i slaninom
415.Srpska pogača
416.Pogača sa slaninom
417.Pogača sa kiselom vodom
418.Hercegovačka pogača
419.Bosanska pogača
420.Bogata pogača
421.Seljačka pogača
422.Somun
423.Raskošna pogača
424.Starinska cicvara
425.Cicvara
426.Projara
427.Zeljanik
428.Popara mrsna
SPECIJALITETI IZ MORA
429.Lešo (kuvana) riba
430.Lešo(kuvana) sarga
431.Škrapina na salati
432.Oslić na italijanski
433.Fileti od škrapine u testu od piva
434.Tunjevina na francuski
435.Losos u pivu iz 1453 godine
436.Dimljeni losos tatar
437.List sa holandskim sosom
438.Hladan kolač od ribe
439.Oslić sa sosom od oraha
440.List sa plavim patlidžanom
441.List sa pečurkama
442.Puding od filea lista sa sosom od vina
443.Bakalar na bokeški način
444.Riblji marinat
445.Paradajz punjen tunjevinom
446.Tunjevina na domaći način
447.Krompir punjen škrapinom
448.Morski krš
449.Raskošni morski krš
450.Losos kiš
451.Skuše u foliji
452.Koktel od skampa
453.Skampi sa pirinčem
454.Rižoto od skampa
455.Omlet od hrena sa krevetama
456.Skampi u pilećem mesu
457.Školjke Sen Žak
458.Vekna od pirinča sa dagnjama
459.Dagnje na buzaru
460.Rizoto od dagnji
461.Salata od dagnji
462.Punjene lignje
463.Rizoto od lignji
464.Lignje na salati
SOSOVI, MARINATI, NADEVI
465.Sos kari
466.Sos Bernes
467.Sos Andaluz
468.Sos od hrena
469.Sos od senfa
470.Sos od limuna
471.Sos od limuna za špagete
472.Vokijev preliv za salatu
473.Sos od tunjevine
474.Sos od sardele
475.Smiljin sos od senfa
476.Engleski preliv za salatu
477.Sos za struganu šargarepu
478.Sos tatar
479.Holandski sos
480.Sos od kiselih krastavaca
481.Sos od miorođije
482.Sos za divljač
483.Sos za ribu
484.Sos Bolonjez za špagete
485.Sos od parmezana za pirinač
486.Preliv za njoke
487.Pikantan sos za pečenje
488.Sos majonez
489.Zeleni sos majonez
490. Sos od oraha
491.Sos od paradajza
492.Hladan preliv od paradajza
493.Sos bešamel
494.Sos Remulad
495.Nadev za pile
496.Nadev za pile na drugi način
497.Marinat za rostbif
498.Nadev za ćurku
499.Maslac za biftek
500.Maslac za šatobrijan
SALATE
501.Vokijeva salata
502.Salata od pirinča i povrća
503.Salata od blitve
504.Krompir-salata
505.Jermenska salata
506.Tarator-salata
507.Gruzijska salata
508.Salata od celera
509.Strugana šargarepa
510.Salata od luka
511.Salata od debrecinera
512.Salata od piletine
513.Salata od goveđeg mesa
514.Bogata salata
515.Monaška salata od slatkog kupusa sa čvarcima
516.Salata mimoza
517.Salata od boranije
518.Paradajz salata sa pečenim paprikama
519.Cvekla salata sa hrenom
520.Zelena salata sa prelivom
521.Kisela salata
522.Zelena salata sa čvarcima
523.Salata od pečenih paprika
524.Salata od paradajza sa belim sirom
525.Salata od pečuraka i krompira
SLATKIŠI
526.Kraljica od Sabe
527.Torta od kafe
528.Krem-torta
529.Lulu-torta
530.Beze torta
531.Torta od oraha
532.Puškinova torta
533.Torta od jagoda
534.Torta od jabuka
535.Torta od pečenih oraha
536.Torta od pečenog lešnika
537.Švarcvaldska torta
538.Američka torta
539.Badem-torta
540.Praška torta
541.Torta od kafe na drugi način
542.Torta od lešnika i čokolade
543.Torta sa tri fila
544.Moka torta
545.Saher torta
546.Teta-Marina grilijaš torta
547.Saher-torta gđe Gligorijević
548.Reform-torta
549.Žahar-torta
550.Žerbo- torta
551.Srednjovekovni krem od svinjske krvi
552.Čokoladni mus
553.Čokolad-krem u čašama
554.Karamel-koh (Rožata)
555.Voćni krem
556.Krem od jabuka
557.Penasti krem od vanile
558.Krem od vanile
559.Jevrejski krem
560.Čokolad-puding sa bademima
561.Crni kolač sa višnjama
562.Francuski kolač
563.Krancle
564.Padobranci
565.Kolač od jabuka
566.Tart od jabuka
567.Tari Taten
568.Ženska ćud
569.Grilijaš rolat
570.Babine tatilje
571.Voćni kolač
572.Starinski prutići od oraha
573.Kolač od kajsija sa bademom
574.Vukine slatke štangle
575.Ravanija
576.Tufahije
577.Florentine
578.Kolač sa voćnjakom
579.Ciriške florentine
580.Kolač od bresaka
581.Kolač doktorke Tanje
582.Špric-krofne
583.Kolač od badema
584.Kolač od šljiva
585.Klajsterone
586.Mađarski polumeseci
588.Vanilin-kiflice
589.Somborski kolač od belanaca
590.Dvorske krofne
591.Čordin kolač
592.Čokolad-šnite
593.Pišinger sa čokoladom
594.Ringo Janči
595.Micikin kolač sa bademom
596.Komisbrot
597.Presburger kiflice
598.Kiflice od sala
599.Londonske štangle
600.Žuti kolač iz XVII veka
601.Mlečni hleb (Milchbrot) Slavski Kolač
602.Londoner-testo (upotrebljava se za "tartove")
604.Rezanci slatki i kuvano vino
605.Hleb od banana i oraha
606.Hlepčići sa cimetom
607.Gencona sa Čeneja
608.Tašci sa pekmezom
609.Micikine buhtle
610.Bazelski keksi
611.Jednostavni keksi
612.Verina krempita
613.Lenja pita sa višnjama
614.Lenja pita sa jabukama
615.Pita od višanja
616.Bosanska šljivopita
617.Pita od čokolade
618.Bakina pita
619.Babuškina pita od jabuka
620.Palačinke na moj način
621.Krem palačinke
622.Švedske palačinke
623.Palačinke Romanof
624.Flambirane palačinke "Sizet" (Crepe Suzette)
625.Carske mrvice
626.Garnirane palačinke sa orasima
627.Bokizov desert
628.Šnenokle
629.Flambirane banane
630.Flambirane jabuke
631.Punjene jabuke
632.Voćna salata
633.Čokoladne nokle
634.Kesten-pire
635.Kesten rolat
636.Bajadere
637.Mus od jagoda
638.Sladoled od ruža
639.Sladoled sa toplim prelivom
640.Praline
641.Punjena dinja
642.Ledena pena sa trešnjama
644.Carigradska boza
645.Preliv od čokolade
646.Glazura od čokolade
647.Šodo od vina
648.Preliv od badema
649.Preliv od kafe
662.Musaka od kiselog kupusa
663.Sarma od kiselog kupusa
664.Gulaš od govedine
665.Džumlek-ćevap
666.Teleći naresci pečeni bez masnoće
667.Pile dinstovano
669.Pileće pašteta
670.Pečurke dinstovane
671.Pečurke pečene
672.Barena blitva sa tikvicama
673.Pire od spanaća
674.Janija od povrća
675.Šargarepa strugana
676.Podvarak posni
677.Sladak kupus sa kiselim mlekom
678.Krastavac sa kiselim mlekom
679.Zelena salata sa prelivom
680.Karfiol sa jajima
681.Prokelj (šprosle) sa jajima
682.Rotkvice sa jajima
683.Zelena salata sa jajima i debrecinerima
684.Omlet od jaja sa paradajzom
685.Pašteta od belog sira i jaja
686.Poširana jaja
687.Dinstovana pileća srca
688.Dinstovana teleća džigerica u vinu
689.Dinstovan mozak
690.Pašteta od teleće džigerice
691.Džigerica pečena bez masnoće
692.Goveđi jezik kuvani
693.Viršle kuvane ili pečene bez masnoće
694.Salata od debrecinera
695.Pečen parizer od ćuretine
696.Tunjevina sa limunom
697.Salata od ribe
698.Kuvana (lešo) riba
699.Pečena jabuka
701.Pire od jabuka
0 of .
Results for:
No results containing your search query
P. 1
Voki Kostic - Gastronomski dnevnik

Voki Kostic - Gastronomski dnevnik

Ratings: (0)|Views: 568 |Likes:
Published by Sasa Lazic

More info:

Published by: Sasa Lazic on Apr 14, 2011
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

03/30/2013

pdf

text

original

You're Reading a Free Preview
Pages 7 to 62 are not shown in this preview.
You're Reading a Free Preview
Pages 69 to 124 are not shown in this preview.
You're Reading a Free Preview
Pages 131 to 205 are not shown in this preview.
You're Reading a Free Preview
Pages 212 to 319 are not shown in this preview.
You're Reading a Free Preview
Pages 326 to 339 are not shown in this preview.

Activity (4)

You've already reviewed this. Edit your review.
1 hundred reads
1 thousand reads
Sanja Aničić liked this

You're Reading a Free Preview

Download
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->