Strategii concurentiale pe piaţa condimentelor din România

Iulie 2010
Universitatea ,, Vasile Alexandri’’
Facultatea de Stiinte Economice
Specializarea Marketing

LUCRARE DE LICENŢĂ
STRATEGII CONCURENTIALE PE PIATA CONDIMENTELOR DIN ROMANIA

Candidat Coordonator ştiinţific

................................... .......................................
 Strategii concurentiale pe piaţa condimentelor din România

Cap. I. Particularitati ale pieţei condimentelor in România

I.1. Principalele caracteristici ale cererii şi ofertei din cadrul pieţei produsului
Piata reprezinta saptiul de interactiune a cererii si ofertei, respectiv actul de cerinta a consumatorilor si
oferta pusa la dispozitie, formata din condimente fie:
Verdeturi( marar, patrunjel, busuioc, maghiran, oregano, etc)
Mix-uri( pentru carne de porc, pui, peste)
Condimente clasice( piper negru, dafin,boabe mustar, scortisoara)
Atat cererea cat si oferta este influentata de factori precum: tehnologia, factorii sezonieri, pretul resurselor,
masurile politice.
Se regaseste o elasticitate atat a ofertei cat si a cererii.

I.2.Conjunctura actuală a pieţei produsului

Printre marile companii care domină piaţa românească de condimente sunt nume precum: Unilever, Nestle
România, Podravka, Kamis, Kotanyi şi Fuchs.
Piaţa acoperită de aceştia este reprezentată de către suma următoarelor pieţe:
Piaţa condimentelor dstinate Hipermarket-urilor, Supermarket-urilor, Market-urilor pentru consumatorii
casnici
Piaţa condimentelor destinate producătorilor de Mezeluri precum: SC Aldis Călăraşi SRL, SC Elite SRL,
Unicarm Satu Mare
Piaţa HORECA,
Piaţa farmaceutică

Ponderea deţinută de aceste pieţe în piaţa totală este de următoarea: 57% piaţa de condimente destinate
consumatorilor casnici, 13% piaţa de condimente destinate producătorilor de mezeluri, 23% pieţei Horeca
şi 7% pieţei farmaceutice.
 Strategii concurentiale pe piaţa condimentelor din România

I.3. Dimensiunile pieţei produsului

Aspectele generale ale pieţei sunt:
Aria pieţei ( canal direct;producator-utilizator si canal scurt, producator intermediar-
utilizator)
Structura pieţei; categoriile de consumatori fiind determinati de :factorii demografici,
venitul, sexul, factorii psihografici)
Capacitatea pieţei; Cel mai mare jucător de pe piaţa de condimente este grupul Fuchs, cu
marca Fuchs şi Cosmin, având o cotă de piată de 48%, austriecii de la Kotanyi, cu o cotă de
piaţă de 12%, Kamis cu produsele cu acelaşi nume şi gama Galeo , având o cotă de piaţă de
30%, şi alti producători cu un procent de 10%.
I.4. Posibilităţi de extindere a pieţei produsului
I.4.1. Căi de dezvoltare a pieţei produsului
piaţa de condimente nu poate decât să urce , punându-se în joc o vastă ofertă , care încetul
cu încetul am asistat la ridicarea calităţii produselor , conturarea segmentului Premium,
dezvoltarea in segmentul Horeca, si exportul celor de la Fuchs catre zone precum Rep.
Moldova, Bulgaria , Serbia.
I.4.2.Strategii de dezvoltare a pieţei produsului:
Strategii de penetrare a pietei( strategii la raft)
Strategii de dezvoltare a pietei Horeca( personalizarea retetelor)
Strategii a diversificarii concentrice( eliminarea sarii di condimente)
Strategii ale diversificarii orizontale si laterale( Ex: Unilever, Nestle, care produc si alte
produse decat condimente)
 Strategii concurentiale pe piaţa condimentelor din România

 Cap.II.Analiza concurenţei pe piaţa de condimente din România

II.1. Analiza concurenţei la nivel de industrie prin prisma punctelor tari şi a celor slabe.
Pe piata de condimente se distinge o concurenta: indirecta, imperfecta, oligopolista
diferentiata.
Ex. De puncte tari/slabe pentru Fuchs:
Puncte forte: -piata este in expansiune si concurenta nu este una acerba,
- indreptarea consumatorilor traditionali catre produse cu continut exotic,
rafnate;
-datorita renumelui, piata este mai usor de penetrat iar canalele de distribitie
adanci;
- posibilitatea de investire autohtona;
Puncte slabe: - neimplicarea statului in acordarea finantarilor,
- slaba investitie in producerea de conditii pentru cultivare;
- inters slab pentru oamenii de rand
 Strategii concurentiale pe piaţa condimentelor din România

 II.2. Atractivitatea pieţei ( prin prisma ratei de creştere a pieţei şi comportamente de cumpărare şi
consum) şi competivitatea organizaţiilor din domeniu.
Într-un mediu concurenţial puternic, este nevoie de o schimbare, de o diferenţiere intre aceşti coloşi ai
pieţei, unii încercând ca după principiul ‘’ oceanului albastru’’ să poată oferi prin detaşare ceva nou in
segmentul activităţii sale :
Să ofere un avantaj real cumpărătorilo poţenţiali
Să nu fie oferită de loc sau la acelaşi nivel de vreo firmă concurentă de pe piaţă
Sa fie uşor de comunicat cumpărătorilor
Să fie greu de copiat de către concurenţi
Să nu aibă preţ exagerat
Să genereze profituri pentru companie.
Piata de condimente poate creste cu peste 20%, iar in perioada sarbatorilor de iarna sau Paste vanzarile
por creste cu pana la 50%.
Vanzarile pe condimente universale s-a ridicat in 2009 la 35,5 mil. Euro, o crestere de 17% fata de 2008.
Piata condimentelor specializate(herbes&spices) a atins 24,3 mil euro in 2009, o crestere cu 122% fata de
2008.
 Strategii concurentiale pe piaţa condimentelor din România

 II.3. Obţinerea avantajului concurenţial la nivelul organizaţiilor prezente pe acestă piaţă.

Definind competivitatea ca şi capacitatea firmei de a rezista
concurenţei pieţei, motorul acestei diferenţieri este reprezentată de mai mulţi factori
precum:
•profitabilitatea ( capacitatea de a câştiga bani)
•investirea în perfecţionarea si dezvoltarea activităţilor
•îmbunătăţirea calităţii şi serviciilor concomitent cu reducerea costurilor
•raportul preţ – calitate, avantajos pentru consumator;
•adaptarea produselor şi serviciilor existente la cerinţele în schimbare a
clienţilor
•Inovatia devine punctul de forte al atractivitatii.
Pnetru obtinerea unui avntaj competitiv este nevoie de actul de
favorizare sau defavorizare a patru categorii de factori:
•Dotarea cu factori( avansati, elementari)
•Caractreisticile pietei interne
•Legaturile dintre ramuri
•Mediul concurential intern
 Strategii concurentiale pe piaţa condimentelor din România

 Cap.III. Strategii concurentiale pe piata condimentelor din Romania

III.1. Dimensiunea anticoncurentiala a strategiilor de marketing:
Concurenta reprezinta un factor determinant al competivitatii.

Competitia desfasurata in cadrul legal, avand la baza perfectionarea propriei activitati, este o
concurenta loiala .Mijloacele necinstite si prejudicii aduse in mod direct si cu buna stiinta
face obiectul unei concurente neloiale. Practicile neloiale , sanctionate in majoritatea tarilor
prin legi special concepute in acest sens sunt variate. Cele mai frcevente practici utilizate
sunt urmatoarele:
denigrarea concurentilor prin punerea in circulatie a unor afirmatii inexacte despre
activitatea acestora;
obtinerea de avantaje ca urmare a confuziei care poate fi creata intre activitatea proprie si a
concurentilor( confuzie de marci), cunoscuta si sunb denumirea de concurenta parazitara;
incalcarea legilor, in special ale celor fiscale si obtinerea pe aceasta baza a unor costuri mai
reduse si posibilitatea practicarii unor preturi mai joase - concurenta ilicita, frauda fiscala);
practicarea unor preturi joase, cu sacrificarea propriului profit - dumpingul.
 Strategii concurentiale pe piaţa condimentelor din România

 III.2. Strategii concurentiale utilizate de principalii operatori ai pietei (leaderi,

chalangeri, urmaritori, nisa / din KOTLER)
Liderul: reprezentat de Fuchs Group ( cota de piata de 48%)
Tactici: - razboi defensiv
- razboi ofensiv
Chalangerul: reprezentat de catre Kamis
Tactici: - atac frontal
- atac lateral ( a slabiciunilor liderului)
Urmaritorul: reprezentat de catre Kotanyi
Tactici: - imitarea
- imbunatatirea cotei de piata
Firmele mici: reprezentat de firme autohtone precum Colonial, Alex, Adazia, cu o cota mica dar
dar cu o activitate profitabila.
 Strategii concurentiale pe piaţa condimentelor din România

 III.3. Strategii de piata

Cele trei dimensiuni ce stau la baza elaborarii strategilor:

-definirea domeniului de activitate adica, stabilirea locului si rolului, a naturii si finalitatii ei;
-formularea unui set de obiective care sa reflecte in termen oparational performantele anticipate;
definirea macroobiectivelor si microobiectivelor;
-elaborarea ansamblului strategiilorde dezvoltare care sa conduca la realizarea obiectivelor
stabilite.

Factorii determinarii strategiei de piata:

- Factori exogni
- Factori endogeni
- Faza ciclului de viata a companiei ( fondare/dezvoltare)
 Strategii concurentiale pe piaţa condimentelor din România

 Tipologia strategiilor de piata:

1. in functie de dinamica pitei( crestere/mentinere/retragere)
2. structura pietei ( nediferntiata/diferentiata/concentrata)
3. schimbarea pietei( activa/pasiva/adptiva)
4. exigenta pietei ( ridicata/medie/redusa)
5. nivelul competitiei pe piata( ofensiva/defensiva)
6. dimensiunea pietei( conevrsie, stimulare, dezvoltare, remarketing, sincromarketing,
demarketing, anti-marketing)
7. vectorulde crestere.
 Strategii concurentiale pe piaţa condimentelor din România

 III.4. Stretegii ale mixului de marketing( produs, pret, plasare, promovare)

1. Alternative strategice in politica de produs:
- strategii de selectie, stabilirea sortiemtatelor,diversificarea sortimentelor
- nivelul calitativ
- gradul de innoire
2. Alternative strategice in politica de pret:
Strategii in functie de curba de viata a produsului
- in faza de introducere pe piata;in faza de crestere;in faza de maturitate;in faza de declin.
3. Alternative strategice in politica de plasare:
- numarul canalelor utilizate;dimansiunile canalului;amploarea distributiei;gradul de control,
elasticitate, de participare a firmei.
4. Alternative strategice in politica de promovare:
- strategii a promovarii imaginii globale a firmei, a promovarii prousului, promovarii
extinderii imaginii firmei
-desfasurarea activitatii de promovare: permanenta sau intermitenta
 Strategii concurentiale pe piaţa condimentelor din România

 Concluzii:

Piata condimentelor din Romania , din punct de vedere al specialistilor, este o piata cu potential
destul de mare, insa interesul de a investi aici este destul de mic, poate si datorita faptului ca
rezultatele bune se obtin pe un termen mai lung, si cu destul de multa munca. Din pacate piata
condimentelor a fost lasata la o parte , principalele depozite fiind lasate azi in paragina.
Principalii producatori prefera sa aduca din India sau China materia prima, ignorand faptul ca
s-ar putea scuti mult efort, investind in culturi autohtone, diminuand costurile logisticii , adica
a transportului din afara tarii.