Teresa Audesirk • Gerald Audesirk • Bruce E.

Byers

Biología: la vida en la Tierra

Octava Edición

Capítulo 5
Estructura y función de la membrana celular

Copyright © 2008 Pearson Prentice Hall, Inc.

 Una
serpiente de
cascabel
lista para
atacar y una
araña
ermitaña
café.
 Contenido del capítulo 5

• 5.1 ¿Qué relación hay entre la estructura de una

membrana celular y su función?
• 5.2 ¿Cómo logran las sustancias atravesar las
membranas?
• 5.3 ¿Cómo las uniones especializadas permiten a
las células establecer conexiones y comunicarse?
 Contenido de la sección 5.1
• 5.1 ¿Qué relación hay entre la estructura
de una membrana celular y su función?
– Las membranas celulares aíslan el contenido
de la célula mientras permiten la comunicación
con el ambiente.
– Las membranas son “mosaicos fluidos” en los
que las proteínas se mueven dentro de las
capas de lípidos.
– La bicapa de fosfolípidos es la porción fluida de
la membrana.
– Una variedad de proteínas forman un mosaico
dentro de la membrana.
 Membrana celular

• Funciones de la membrana celular:

– Aísla selectivamente el contenido de la célula
del medio externo.
– Regula el intercambio de sustancias
esenciales.
– Permite la comunicación con otras células.
– Permite las uniones en el interior de las
células y entre ellas.
– Regula muchas reacciones bioquímicas.
 Las membranas son “mosaicos
fluidos”
• Las membranas son estructuras que
cambian de manera dinámica.
• Modelo del “mosaico fluido” de las
membranas celulares propuesto en 1972.
– “Mosaicos fluidos” de diferentes proteínas en
constante movimiento.
– Las proteínas se mueven dentro de capas de
lípidos.
 Las membranas son “mosaicos
fluidos”
• Modelo del “mosaico fluido” de las
membranas celulares propuesto en 1972.
– “Mosaicos fluidos” de diferentes proteínas en
constante movimiento.
– Las proteínas se mueven dentro de capas de
lípidos.
FIGURA 5-1 La membrana plasmática es una capa doble de fosfolípidos que
forman una matriz fluida en la que están incrustadas diversas proteínas (en
azul). Muchas de éstas tienen carbohidratos unidos para formar
glucoproteínas. Aquí se ilustran tres de los cinco tipos principales de
proteínas de la membrana: de reconocimiento, receptoras y de transporte.
 La bicapa de fosfolípidos
• Los fosfolípidos son la base de la
estructura de la membrana:
– Una cabeza polar hidrofílica
– Par de colas no polares hidrofóbicas
 FIGURA 5-2 Fosfolípido

colas
(hidrofóbicas)
Cabeza
(hidrofílica)
 La bicapa de fosfolípidos
• Todas las células están rodeadas por un
medio acuoso.
 La bicapa de fosfolípidos
• Las interacciones hidrofóbicas hacen que
las colas fosfolipídicas se oculten dentro
de la bicapa.
– Dobles enlaces de fosfolípidos.
– Cabezas polares dan hacia el citosol acuoso
y hacia el fluido extracelular.
– Las colas no polares circulan dentro de la
membrana.
– El colesterol de las membranas animales la
hacen más resistente.
FIGURA 5-3 Bicapa fosfolipídica de la
membrana celular
 La bicapa de fosfolípidos
• La bicapa fosfolipídica es una membrana
flexible y un tanto fluida que permite
cambios en las formas de las células.
 La bicapa de fosfolípidos
• Las moléculas individuales de fosfolípidos
no están unidas entre sí.
• Algunos fosfolípidos tienen ácidos grasos
insaturados cuyos dobles enlaces
producen “flexiones” en sus “colas”.
• Las características anteriores hacen que
la bicapa sea fluida.
 más fluida

FIGURA 5-4 (parte 1) Las flexiones en las

colas fosfolipídicas aumentan la fluidez de la
membrana
 más fluida menos fluida

FIGURA 5-4 (parte 2) Las flexiones en las

colas fosfolipídicas aumentan la fluidez de la
membrana
 Las proteínas forman un mosaico
dentro de la membrana
• Miles de proteínas están incrustadas en
la bicapa fosfolipídica.
– Algunas proteínas pueden flotar y moverse.
– Otras proteínas vinculan la membrana
plasmática con la red de filamentos
proteicos dentro del citoplasma.
– Muchas proteínas tienen unidos grupos de
carbohidratos y forman glucoproteínas.
FIGURA 5-1 La membrana plasmática
 Las proteínas forman un mosaico
dentro de la membrana
• Categorías de las proteínas de la
membrana con base en su función:
– Proteínas receptoras
– Proteínas de reconocimiento
– Proteínas enzimáticas
– Proteínas de unión
– Proteínas de transporte
 Las proteínas forman un mosaico
dentro de la membrana
• Proteínas receptoras
– Desencadenan reacciones químicas dentro
de la célula al unirse a moléculas
específicas, por ejemplo, las hormonas.
• Proteínas de reconocimiento
– Sirven como etiquetas de identificación en la
superficie de la célula.
 (exterior)

(interior)

reacciones
FIGURA 5-5 Activación de los receptores
 Las proteínas forman un mosaico
dentro de la membrana
• Enzimas
– Promueven reacciones químicas que
sintetizan o rompen moléculas biológicas.
• Proteínas de unión
– Vinculan la membrana plasmática con la red
de filamentos proteicos dentro del
citoplasma, llamada citoesqueleto.
 Las proteínas forman un mosaico
dentro de la membrana
• Proteínas de transporte
– Incluyen proteínas de canal y proteínas
portadoras.
– Regulan el movimiento de las moléculas
hidrofílicas.
 Contenido de la sección 5.2
• 5.2 ¿Cómo logran las sustancias
atravesar las membranas?
– Las moléculas de los fluidos se mueven en
respuesta a los gradientes.
– El movimiento a través de las membranas se
efectúa mediante transporte pasivo y activo.
– El transporte pasivo no requiere de energía e
incluye difusión simple, difusión facilitada y
ósmosis.
– La ósmosis desempeña un papel importante en
la vida de las células.
 Section 5.2 Outline
• 5.2 ¿Cómo logran las sustancias atravesar
las membranas? (Continuación)
– El transporte activo utiliza energía para mover
moléculas en contra de sus gradientes de
concentración.
– Las células absorben partículas o fluidos
mediante endocitosis.
– La exocitosis saca materiales de la célula.
– El intercambio de materiales a través de las
membranas influye en el tamaño y la forma
de la célula.
Movimiento de las moléculas en
los fluidos
• Definiciones pertinentes al movimiento de
las sustancias:
– Un fluido es cualquier sustancia que se
puede mover o cambiar de forma en
respuesta a fuerzas externas.
– Un soluto es una sustancia que puede
disolverse (dispersarse en átomos, moléculas
o iones individuales) en un solvente.
– Un solvente es un fluido capaz de disolver el
soluto.
Movimiento de las moléculas en
los fluidos
• Definiciones pertinentes al movimiento de
las sustancias (continuación):
– La concentración de una sustancia es una
medida del número de moléculas de esa
sustancia contenidas en un volumen dado del
fluido.
– Un gradiente es la diferencia física en
propiedades, como temperatura, presión,
carga eléctrica o concentración de una
sustancia particular en un fluido entre dos
regiones adyacentes del espacio.
Movimiento de las moléculas en
los fluidos
• ¿Por qué las moléculas se mueven de una
región a otra?
– Las sustancias se mueven en respuesta a un
gradiente de concentración.
• Las moléculas se mueven de las regiones
de alta concentración a las regiones de
baja concentración (difusión) hasta
alcanzar un equilibrio dinámico.
 FIGURA 5-6 (parte 1) Difusión de un colorante
en agua
Las moléculas de
colorante se difunden en Las moléculas
Una gota el agua; las moléculas de de agua y de colorante
de colorante se agua se difunden en el están dispersas de
coloca en agua colorante manera uniforme

gota
de colorante

molécula
de agua
 FIGURA 5-6 (parte 2) Difusión de un colorante
en agua
Las moléculas de
colorante se difunden en Las moléculas
Una gota el agua; las moléculas de de agua y de colorante
de colorante se agua se difunden en el están dispersas de
coloca en agua colorante manera uniforme

gota
de colorante

molécula
de agua
 FIGURA 5-6 (parte 3) Difusión de un colorante
en agua
Las moléculas de
colorante se difunden en Las moléculas
Una gota el agua; las moléculas de de agua y de colorante
de colorante se agua se difunden en el están dispersas de
coloca en agua colorante manera uniforme

gota
de colorante

molécula
de agua
Movimiento de las moléculas en
los fluidos
• Cuanto mayor sea el gradiente de
concentración, mayor será la rapidez de
difusión.
• La difusión no puede mover moléculas
rápidamente a grandes distancias.
 Movimiento a través de las
membranas
• Existen significativos gradientes de concentración
de iones y moléculas a través de las membranas
plasmáticas de toda célula.
• La membrana plasmática provee dos tipos de
movimiento:
– Transporte pasivo
– Transporte activo
 Movimiento a través de las
membranas
• Transporte pasivo
– La difusión de las sustancias a través de las
membranas celulares siempre ocurre bajando
por gradientes de concentración.
– No requiere un gasto de energía (ATP).
– Los fosfolípidos y los canales proteicos de la
membrana plasmática regulan, qué iones o
moléculas pueden cruzar, pero no afectan a la
dirección del movimiento.
 Movimiento a través de las
membranas
• Transporte activo
– Las sustancias se desplazan a través de la
membrana contra un gradiente de
concentración.
– Se utiliza energía (ATP).
 Transporte pasivo

• Las membranas plasmáticas tienen

permeabilidad selectiva.
– Diferentes moléculas se mueven en
diferentes regiones y a distintas velocidades.
– Un gradiente de concentración dirige los tres
tipos de transporte pasivo: difusión simple,
difusión facilitada y ósmosis.
 Transporte pasivo

• Difusión simple
– Las moléculas solubles en lípidos (como las
vitaminas A y E, y los gases), al igual que las
moléculas muy pequeñas, se difunden
fácilmente a través de la bicapa fosfolipídica.
FIGURA 5-7a Difusión a través de la membrana plasmática
a) Difusión simple: gases como el oxígeno y el dióxido de
carbono y moléculas solubles en lípidos pueden difundirse
directamente a través de los fosfolípidos.
 Transporte pasivo

• Difusión facilitada
– La moléculas solubles en agua, como los
iones, aminoácidos, y azúcares simples sólo
pueden difundirse con la ayuda de proteínas
de canal y proteínas portadoras.
FIGURA 5-7a Difusión a través de la membrana
plasmática
FIGURA 5-7b (parte 2) Difusión a través de la membrana
plasmática. b) Difusión facilitada a través de un canal proteico:
los canales (poros) permiten el paso a algunas moléculas
solubles en agua, principalmente iones, que no pueden
difundirse directamente a través de la bicapa.
c) Difusión facilitada a través de un portador
(fluido extracelular)
aminoácidos
azúcares
proteínas pequeñas

proteína
Proteína portadora portadora
con sitio de unión
para la molécula
(Citosol)

FIGURA 5-7c Difusión a través de la

membrana plasmática. c) Difusión facilitada a
través de una proteína portadora.
c) Difusión facilitada a través de un portador
(fluido extracelular)
aminoácidos
azúcares
proteínas pequeñas

proteína
Proteína portadora
portadora La molécula entra
con sitio de unión en el sitio de unión.
para la molécula.
(Citosol)

FIGURA 5-7c (parte 2) Difusión a través de la

membrana plasmática
c) Difusión facilitada a través de un portador
(fluido extracelular)
aminoácidos
azúcares
proteínas pequeñas

proteína
Proteína portadora portadora La molécula entra La proteína portadora cambia
con sitio de unión en el sitio de unión. de forma, transportando la
para la molécula molécula al otro lado de la
membrana. (Citosol)

FIGURA 5-7c (parte 3) Difusión a través de la

membrana plasmática
c) Difusión facilitada a través de un portador
(fluido extracelular)
aminoácidos
azúcares
proteínas pequeñas

proteína
Proteína portadora
portadora La molécula entra La proteína portadora cambia
La proteína portadora
con sitio de unión en el sitio de unión. de forma, transportando la
recupera su forma original.
para la molécula molécula al otro lado de la
membrana.
(Citosol)

FIGURA 5-7c (parte 4) Difusión a través de la

membrana plasmática
 Transporte pasivo

• Ósmosis: un caso especial es el de

difusión del agua.
– El agua se mueve a través de la membrana
de regiones de altas concentraciones (alta
pureza) a regiones de bajas concentraciones
(baja pureza).
– Las sustancias disueltas reducen la
concentración de agua “libre” (y por
consiguiente la pureza del agua) en una
solución.
 Transporte pasivo

• El flujo del agua a través de una membrana

depende de la concentración del agua en
las soluciones externas o internas.
Isotónica: no hay
flujo neto de agua

FIGURA 5-8 Solución isotónica

 Transporte pasivo

• Comparación de las concentraciones de

sustancias disueltas en agua a través de
una membrana.
– Las soluciones isotónicas tienen
concentraciones iguales de sustancias disueltas
y de agua.
• No hay movimiento neto de agua entre ellas,
porque sus concentraciones de agua son
iguales.
Isotónica: no hay
flujo neto de agua

FIGURA 5-8 Solución isotónica

 Transporte pasivo

• Comparación de las concentraciones de

sustancias disueltas en agua a través de
una membrana. (continuación)
– Una solución hipertónica tiene menor
concentración de agua o mayor concentración
de partículas disueltas.
• El agua se mueve a través de la membrana
hacia la solución hipertónica.
 Transporte pasivo

• Comparación de las concentraciones de

sustancias disueltas en agua a través de
una membrana: (continuación)
– Una solución hipotónica tiene mayor
concentración de agua o menor concentración
de partículas disueltas.
• El agua se mueve a través de la membrana
lejos de la solución hipotónica.
FIGURA 5-9 Solución hipotónica
 Transporte pasivo

• Los efectos de la ósmosis se pueden

ilustrar al colocar glóbulos rojos en diversas
soluciones.
a) Solución isotónica b) Solución c) Solución hipotónica
hipertónica

Entra tanta agua como Movimiento neto de agua Movimiento neto de agua
sale de las células hacia fuera de las células hacia dentro de las células

FIGURA 5-10 Efectos de la ósmosis

a) Si los glóbulos se sumergen en una solución isotónica de sal, no habrá movimiento neto de agua a
través de la membrana plasmática. Los glóbulos rojos conservarán su forma característica de discos
con depresión en el centro. b) Una solución hipertónica, con mayor cantidad de sal que la que hay en
las células, hace que salga agua de estas últimas, provocando que se encojan y arruguen. c) Una
solución hipotónica, con menos sal que la que hay en las células, hace que entre agua a éstas, las
cuales, por consiguiente, se hinchan y corren el riesgo de reventar.
 a) Solución isotónica Entra tanta agua como
sale de las células

FIGURA 5-10a Efectos de la ósmosis

b) Solución hipertónica Movimiento neto de
agua hacia fuera de
las células

FIGURA 5-10b Efectos de la ósmosis

c) Solución hipotónica
Movimiento neto de
agua hacia dentro
de las células

FIGURA 5-10c Efectos de la ósmosis

 Transporte pasivo

• La ósmosis explica porqué los protistas de

agua dulce tienen vacuolas contráctiles.
• El agua se filtra, de manera continua,
porque el citosol es hipertónico con relación
al agua dulce en la que viven.
• Las sales son bombeadas hacia las
vacuolas y esto las hace hipertónicas con
relación al citosol.
• El agua, por ósmosis, llena la vacuola y
después es expulsada por contracciones.
FIGURA 4-16 (parte 1)
Vacuolas contráctiles
Muchos protistas de agua
dulce contienen vacuolas
contráctiles. a) El agua
entra de forma continua en
la célula por ósmosis. En
la célula, el agua es
captada por los conductos
colectores y drenada hacia
el depósito central de la
vacuola. b) Una vez lleno,
el depósito se contrae y
expulsa el agua a través
de un poro en la
membrana plasmática.
 Transporte activo
• Todas las células necesitan transportar
algunos materiales contra los gradientes
de concentración.
 Transporte activo
• En el transporte activo, las proteínas de la
membrana pasan las moléculas usando
ATP.
– Las proteínas abarcan todo el espesor de la
membrana.
– A menudo tienen dos sitios activos, uno se
une a una molécula y otro al ATP.
– Con frecuencia se llaman bombas.
FIGURA 5-12 El transporte activo utiliza energía celular para pasar moléculas de
un lado al otro de la membrana plasmática, en contra de un gradiente de
concentración. Una proteína de transporte (azul) tiene un sitio de unión para ATP y
un sitio de reconocimiento para las moléculas que van a ser transportadas, en este
caso, iones calcio (Ca2+). Observa que cuando el ATP dona su energía, pierde su
tercer grupo fosfato y se convierte en ADP + P.
 Endocitosis
• Las células pueden obtener fluidos o
partículas de su ambiente extracelular
mediante un proceso llamado endocitosis.
• En la endocitosis, la membrana plasmática
se estrangula para formar una vesícula.
– Tipos de endocitosis:
• Pinocitosis
• Endocitosis mediada por receptores
• Fagocitosis
 Endocitosis
• En la endocitosis, la membrana plasmática
se estrangula para formar una vesícula.
– Tipos de endocitosis:
• Pinocitosis
• Endocitosis mediada por receptores
• Fagocitosis
 Endocitosis
• Tipos de endocitosis:
– La pinocitosis (“proceso o acción de beber de
la célula”), transfiere una gotita de fluido
extracelular.
FIGURA 5-13a Pinocitosis
FIGURA 5-13b Pinocitosis
 Endocitosis
• Tipos de endocitosis:
– La endocitosis mediada por receptores
concentrar moléculas específicas dentro de una
célula.
 1 Las proteínas receptoras para moléculas
específicas o complejos de moléculas se
localizan en los sitios de fosas recubiertas.

2 En el citosol se libera una vesícula

(“vesícula recubierta”) que contiene las
moléculas unidas.

3 La región de la fosa recubierta de la

membrana encierra las moléculas unidas
a los receptores.

4 Los receptores se unen a las moléculas

y en la membrana se forma una depresión.

FIGURA 5-14 Endocitosis mediada por receptores

1 Las proteínas receptoras para
moléculas específicas o complejos
de moléculas se localizan en los
sitios de fosas recubiertas.
2 En el citosol se libera una
vesícula (“vesícula recubierta”) que
contiene las moléculas unidas.
3 La región de la fosa recubierta de la
membrana encierra las moléculas
unidas a los receptores.
4 Los receptores se unen a las
moléculas y en la membrana se forma
una depresión.
1 Las proteínas receptoras para
moléculas específicas o complejos
de moléculas se localizan en los
sitios de fosas recubiertas.
2 En el citosol se libera una
vesícula (“vesícula recubierta”) que
contiene las moléculas unidas.
3 La región de la fosa recubierta de la
membrana encierra las moléculas
unidas a los receptores.
4 Los receptores se unen a las
moléculas y en la membrana se forma
una depresión.
 Endocitosis
• Tipos de endocitosis:
– La fagocitosis (“acción de comer de la célula”)
introduce partículas grandes en la célula.
 Una Amoeba
(un protista de
agua dulce)
engulle un
Paramecium
mediante
fagocitosis.

FIGURA 5-15b Fagocitosis

 Un glóbulo
blanco ingiere
bacterias
mediante
fagocitosis.

FIGURA 5-15b Fagocitosis

 Exocitosis
• Exocitosis
– En la exocitosis, una vesícula con membrana
expulsa el material.
La exocitosis es, funcionalmente, el proceso
inverso de la endocitosis.
 Tamaño y forma de la célula
• El intercambio influye en el tamaño y la
forma de la célula.
– Conforme una célula esférica crece, sus
regiones más internas se alejan de la
membrana plasmática.
– Asimismo, su volumen se incrementa más
rápidamente que su área de superficie.
– Una célula de gran tamaño tiene una área
relativamente más pequeña de membrana para
el intercambio de nutrimentos que una célula
pequeña.
FIGURA 5-17
Relaciones de área de
superficie y volumen
 Contenido de la sección 5.3

• 5.3 ¿Cómo las uniones especializadas

permiten a las células establecer
conexiones y comunicarse?
– Los desmosomas unen las células.
– Las uniones estrechas impiden las filtraciones
en las células.
– Las uniones en hendidura y los plasmodesmos
permiten la comunicación entre células.
 Desmosomas

• Los desmosomas unen las células.

– Se encuentran donde las células deben
adherirse firmemente unas a otras para no
rasgarse por los esfuerzos del movimiento
(por ejemplo, en la piel).
 Desmosoma Intestino delgado

células que revisten

el intestino delgado

microvellosidades

FIGURA 5-18a (parte 1) Estructuras de unión de las células

a) Las células que revisten el intestino delgado están unidas firmemente unas a
otras mediante desmosomas. Filamentos proteicos unidos a la superficie interior
de cada desmosoma se extienden hacia el citosol y se sujetan a otros filamentos
dentro de la célula, lo que fortalece la conexión entre las células.
 células que revisten
el intestino delgado

microvellosidades

FIGURA 5-
18a (parte 2) membranas
plasmáticas
desmosoma
Estructuras (corte)

de unión de
las células

filamentos proteicos
Fibras proteicas que en el citosol
mantienen unidas las
células
 Uniones estrechas

• Las uniones estrechas impiden las

filtraciones en las células.
– Se encuentran donde los tubos y bolsas
deben retener su contenido sin que haya
fugas (por ejemplo, en la vejiga urinaria).
Uniones estrechas
Vejiga urinaria

FIGURA 5-18b
(parte 1)
Estructuras de
unión de las
células
Células que b) Las uniones
revisten la vejiga estrechas
evitan las fugas
entre células,
como sucede
en las células
de la vejiga
urinaria.
 Células que
revisten la vejiga

FIGURA 5-
18b (parte 2)
membranas
plasmáticas Estructuras
(corte) de unión de
las células

Las uniones estrechas, formadas por

fibras proteicas, sellan las membranas
de las células
 Uniones en hendidura y
plasmodesmos
• Las uniones en hendidura y los
plasmodesmos permiten la comunicación
entre células.
– Hormonas, nutrimentos, e iones pueden
pasar por los canales de las uniones en
hendidura.
– Las células vegetales tienen puentes
citoplásmicos llamados plasmodesmos.
FIGURA 5-19
Estructuras de
comunicación celular
a) Las uniones en
hendidura o abiertas,
como las que hay entre
las células del hígado,
contienen canales
intercelulares que
conectan el citosol de
células adyacentes. b)
Las células vegetales
se interconectan
mediante
plasmodesmos, que
forman puentes
citosólicos a través de
las paredes de células
adyacentes.
Uniones en hendidura FIGURA 5-
19a (parte 1)
hígado Estructuras
de
comunicación
celular
Células
hepáticas
 Células hepáticas

FIGURA 5-
19a (parte 2) Membranas plasmáticas
Estructuras
de
comunicación
celular

Uniones en hendidura o abiertas: pares de

canales conectan el interior de células
adyacentes.
 plasmodesmos

FIGURA 5- raíz
19b (parte 1)
Estructuras
de
células de la raíz
comunicación
celular
 células de la raíz

membrana plasmática
pared celular

Plasmodesmos
que conectan el
interior de células
adyacentes

FIGURA 5-19b (parte 2) Estructuras de

comunicación celular
 Patas de caribú y membranas

• Las funciones de las membranas varían de

forma considerable de un organismo a otro.
• Los fosfolípidos de la membrana plasmática
de las patas del caribú están adaptadas al
frío.
– En las membranas de las células que están
cerca de la helada pezuña abundan ácidos
grasos insaturados que mantienen la fluidez
adecuada.
 Patas de caribú y membranas

• Los fosfolípidos de la membrana plasmática

de las patas del caribú están adaptadas al
frío.
– En las membranas de las células que están
cerca de la helada pezuña abundan ácidos
grasos insaturados que mantienen la fluidez
adecuada.
FIGURA 5-20 Caribúes pastando en la congelada
tundra de Alaska
 Venenos nocivos

• Los venenos de la serpiente y de la araña

contienen fosfolipasas, enzimas tóxicas
que rompen los fosfolípidos.
• Los venenos atacan las membranas
celulares, provocando que las células se
rompan y mueran.
• La muerte de las células hace que el tejido
alrededor de la picadura se destruya.
FIGURA 5-21a Las fosfolipasas en los venenos
destruyen las células. a) Picadura de una araña
ermitaña café en el antebrazo de una persona.
FIGURA 5-21b Las fosfolipasas en los venenos destruyen
las células. b) Picadura de una serpiente de cascabel en
un antebrazo. En ambos casos se observa la extensa
destrucción de tejido provocada por las fosfolipasas.