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DE PROPOSITOS
MULTIPLES
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INDICE
MANUAL DE PROPOSITOS MULTIPLES.............................................................................3
Objetivo...................................................................................................................................3
POLÍTICAS DE TRABAJO ......................................................................................................3
Horario de trabajo...................................................................................................................3
Presentismo.............................................................................................................................3
Rutina diaria............................................................................................................................3
Productividad..........................................................................................................................4
Respeto y confianza................................................................................................................4
Calidad....................................................................................................................................4
RESPONSABILIDADES...........................................................................................................4
Mantenimiento de instalaciones y equipamiento....................................................................4
Seguridad e Higiene................................................................................................................4
Ahorro ....................................................................................................................................5
Servicios y Tarifas..................................................................................................................5
Información y Confidencialidad.............................................................................................5
Comunicación.........................................................................................................................5
Silencio....................................................................................................................................5
Control....................................................................................................................................5
TAREAS Y PROCEDIMIENTOS.............................................................................................6
Tareas que deben realizar las mucamas ................................................................................6
Tareas del personal de recepción y franquero/a......................................................................6
Presentación y armado del desayuno......................................................................................9
Check In................................................................................................................................10
Check Out.............................................................................................................................11
Confección de la planilla de CAJA DIARIA........................................................................11
Comunicación telefónica para huéspedes.............................................................................11
Confección del reporte diario................................................................................................11
Limpieza y presentación de zonas comunes.........................................................................11
Limpieza y presentación de habitaciones y departamentos..................................................12
Servicio de lavado.................................................................................................................12
Procedimientos no permitidos...............................................................................................14
SERVICIOS NO INCLUÍDOS EN LA TARIFA....................................................................15
Servicio de lavado ropa de huéspedes...................................................................................15
Servicio de cafetería, snack y bebidas..................................................................................15
Servicio de reserva de excursiones y delibery......................................................................16
Servicio de Masajes..............................................................................................................16
ANEXO I: Servicios y Tarifas 2010 - 2011..............................................................................17
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MANUAL DE PROPOSITOS MULTIPLES
Objetivo
El siguiente Manual de propósitos múltiples, integrado por: políticas de trabajo,
responsabilidades, servicios, procedimientos y tareas, tiene como objetivo ser un
marco de referencia para el buen desempeño en el quehacer diario de todos los
empleados del Hotel Patagónico TIERRA MAPUCHE, y así consolidar la imagen y
los objetivos empresariales buscados; la falta de compromiso en el uso del mismo
dará origen a las correspondientes sanciones especificadas en las leyes laborales
de la República Argentina y en los Convenios Colectivos de la actividad Hotelera.
POLÍTICAS DE TRABAJO
Horario de trabajo
El margen máximo de entrada al establecimiento será de 5 minutos; el personal
procurará entrar 10 minutos antes del horario fijado.
Presentismo
Se debe concurrir al trabajo con el uniforme provisto por la empresa, limpio y
planchado. No se permitirá ingresar al establecimiento con celulares, bolsas,
carteras y mochilas.
Los hombres deben concurrir aseados, con el cabello prolijo, sin perfumes que
llamen la atención, aros, ni accesorios personales que entorpezcan el trabajo diario.
Las mujeres deben concurrir aseadas, con el cabello prolijo y atado, con maquillaje
moderado, sin perfumes que llamen la atención, sin pulseras, anillos ni accesorios
personales que entorpezcan y pongan en riesgo el trabajo diario. Además deberán
utilizar un calzado cómodo y sin tacos muy pronunciados.
Rutina diaria
Las tareas que realizan diariamente las mucamas, recepcionistas y franquera/o, son
establecidas a partir de manuales, convenios colectivos de trabajo (CCT) e
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instrucciones que la empresa confeccione o ponga en vigencia. A la fecha están en
vigencia los siguientes manuales titulados: “Buenas Prácticas en el espacio de
trabajo: alojamientos turísticos”, “Buenas Prácticas en la prestación del servicio:
alojamientos turísticos”, “Buenas Prácticas Ambientales en las familias
profesionales: Turismo y Hotelería”, “Housekeeping”, “Front Office”, “Norma IRAM-
SECTUR 42200”, como así también las tareas y procedimientos detallados en las
páginas siguientes.
Productividad
El trabajo que se realiza diariamente debe ser afrontado teniendo en cuenta que se
empieza y termina en el mismo día y en los horarios establecidos en los contratos,
sin costos adicionales para la empresa y sin perjudicar el servicio.
Respeto y confianza
El trabajo se debe realizar confiando y respetando a toda persona que trabaja en el
establecimiento, como así también a los huéspedes.
Calidad
Tener siempre presente que “satisfacer al huésped” es el objetivo principal del
servicio que brinda HOTEL PATAGÓNICO TIERRA MAPUCHE.
RESPONSABILIDADES
Seguridad e Higiene
Conocer las herramientas y procedimientos para resguardar la seguridad e higiene,
del establecimiento, la personal y la de los huéspedes.
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Ahorro
Realizar las tareas diarias ahorrando y usando racionalmente los insumos provistos
para su realización, principalmente: electricidad, agua y gas.
Servicios y Tarifas
Conocer el funcionamiento y servicios del Hotel. Los servicios y tarifas provistos por
el Hotel Patagónico TIERRA MAPUCHE, se realizarán siguiendo las instrucciones y
políticas de la Gerencia, a la fecha están en vigencia los servicios y tarifas que se
adjuntan en el anexo I.
Información y Confidencialidad
Guardar en secreto toda información sobre los servicios ofrecidos en el Hotel, como
así datos empresariales y de los huéspedes.
Comunicación
Estar informado e informar sobre toda las novedades que sucedan en el
establecimiento, principalmente en forma escrita.
Silencio
Realizar las tareas diarias en silencio, evitando así molestias a los huéspedes, la
comunicación oral entre compañeros de trabajo y clientes deberá realizarse en un
tono moderado.
Control
Controlar las existencias, ingresos y egresos de los productos con los que se
proveen los servicios.
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TAREAS Y PROCEDIMIENTOS
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alojamiento, mantener informado a otros sectores del establecimiento sobre el
movimiento de huéspedes. Efectuar la facturación. Actuar bajo la supervisión del jefe
de recepción o del principal, realizando las tareas conforme a lo detallado para el
sector. (CCT Nº 389/04).”
Tareas en común
• Firmar la planilla de horarios,
• Revisar y contar el dinero de caja, controlándolo con la planilla de caja diaria
firmada,
• Imprimir listado de llamado realizados en recepción, habitaciones y
departamentos,
• Recorrer las habitaciones y los departamentos, procurando que estos estén en
condiciones de ser habitados. Tener en cuenta: Limpieza, Mantenimiento y
Presentación. En caso de que alguna de estas cosas no se cumpliese,
solucionarlo al instante o de ser imposible, anotarlo en NOVEDADES o avisar al
recepcionista que nos reemplace,
• Leer y actualizarse sobre todo lo referido a información turística (recorridos,
distancias, distintos accesos a lugares turísticos y de recreación, tarifas de
actividades turísticas, tarifas de acceso al parque, trochita, etc.),
• Saber cuales son los servicios con los que cuenta el Hotel, como así también la
distribución de cada habitación o departamento,
• Saber que los hidromasajes de los departamentos y habitaciones: el agua como
mínimo debe superar la medida de los jet (que lanzan agua para los
correspondientes masajes) para encender se presiona el botón que se encuentra
junto a la perilla que regula la presión,
• Mantener en perfecto orden y limpieza la recepción, entrada principal, sala de
estar y baños públicos,
• Informar y actualizar NOVEDADES,
• Recibir, contestar y archivar correos electrónicos y faxes,
• Atender y realizar llamadas telefónicas,
• Realizar el Check Out y Check In de huéspedes,
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• Controlar la temperatura del termostato de ambiente,
• Facturar, registrar y archivar,
• Atender a los huéspedes cuando sea solicitado, principalmente ante la solicitud
de un servicio complementario, una queja, sugerencia, emergencia y pedido de
información o ayuda,
• Realizar bloqueos, reservas y liquidación de importes a pagar,
• Mantener cerrado el portón de acceso al estacionamiento,
• Verificar el establecimiento al escuchar sonar la alarma que se activa por
movimiento, principalmente en el turno de la noche,
• Registrar y notificar NOVEDADES DE MANTENIMIENTO,
• Mantener cerrada la caja de seguridad,
• Informar sobre faltantes de papelería y formularios,
• Registrar e informar sugerencias de huéspedes,
• Controlar stock de frigobares,
• Controlar y reclamar deudas de huéspedes o Intermediarios,
• Registrar faltantes diarios de productos,
• Registrar los consumos extras de los huéspedes: bebidas, snack, cafetería,
excursiones, telefonía, lavandería, masajes.
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• Revisar habitaciones y departamentos,
• Pedir Panificados para el desayuno, teniendo en cuenta el siguiente cálculo: dos
tostadas por huésped y 1 ½ medialuna por huésped,
• Informar cantidad de pax para el desayuno,
Rutina turno Noche
• Preparar planilla “Control de horarios”,
• Completar la planilla de AUDITORIA NOCTURNA,
• Controlar blancos ingresados por el lavadero,
• Guardar y ordenar blancos,
• Controlar stock de bebidas de la heladera y cocina,
• Revisar y actualizar archivos, principalmente: Reservas y Bloqueos, Caja Diaria y
Clientes, Habitaciones en Uso, Control de llamadas,
• Imprimir caja diaria después de las 0:00 (día anterior) y adjuntar planillas e
informes,
• Preparar desayuno y armar desayunador (según cantidad de huéspedes
alojados),
• Revisar habitaciones vacías, luces y puertas,
• Controlar estado de cuenta de Empresas, Agencias Mayoristas y Minoristas,
• Regar los frentes, laterales, patios internos, plantas en general, y entrada de
estacionamiento,
• Sacar la basura a las 6:45.
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• Preparado de infusiones: lavar los 3 termos y fijarse que no estén con lavandina,
luego llenarlos con café, leche y agua, también agregar una jarrita con leche fría,
una con agua y otra con jugo de naranja,
• Comestibles: poner medialunas con una pinza para servir, poner frutas, los
cereales con un cucharón chiquito para servir, preparar fiambres (jamón y
queso), y dejarlos en un platito, preparar la manteca, los dulces y quesos
individuales, luego colocar todo en la heladera hasta que sea hora de poner todo
en el desayunador junto con el yogurt.
Check In
• Hora del mismo: A partir de las 15:00hs
Clientes sin reserva
• Presentar la habitación /departamentos y servicios según tipo,
• Hacer entrega de los toallones, toallas, jabones, shampoo,
acondicionador, respetando las siguiente fórmula: uno toallón, una toalla, un
jabón, un shampoo y un acondicionador, por persona; control remoto, llave de
luz, carpeta, plano de evacuación y cartel de PROHIBIDO FUMAR,
• Indicar el lugar de los cobertores adicionales, salida de emergencia,
matafuegos y forma de comunicarse con recepción o realizar llamadas,
• Presentar los servicios complementarios (ej. Lavandería, Cafetería,
Masajes, etc.),
• Solicitar la cancelación total de los días que estará hospedado,
• Hacer siempre la facturación, factura tipo "B", en caso de ser necesario
hacer tipo "A".
Clientes con reserva
• Solicitar la cancelación del 50% restante del total de los días que estará
hospedado o el voucher de la agencia correspondiente,
• Recordar al huésped los servicios complementarios (ej. Lavandería,
Cafetería, Masajes, etc.),
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• Verificar presentación de las habitaciones o departamentos destinados en
la reserva,
• Modificar el archivo de reservas y bloqueos,
• Hacer siempre la facturación, factura tipo "B", en caso de ser necesario
hacer tipo "A".
Check Out
• Hora del mismo: hasta las 10:00 hs.,
• Verificar la habitación o departamento antes que el cliente se retire del Hotel:
toallas, toallones, frazada, control remoto y que no haya ningún artefacto roto,
• Verificar que el cliente no se olvide pertenencias,
• Verificar que estén pagos los consumos extras no incluidos en la tarifa.
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• Barrer la vereda y escalera exterior todos los días y baldear día por medio,
• Limpiar los vidrios (por fuera y por dentro) una vez por semana o cuando la
gerencia lo solicite,
• Limpiar y ordenar maletero y depósito de herramientas y repuestos,
• Mantener ordenado y limpio el lavadero,
• Limpiar pasillo interno que llega al lavadero.
Servicio de lavado
1. Clasificado
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tratada de forma diferente al lavado normal, es decir la ropa blanca que tenga
machas. Una vez realizada esta tarea se registraran las cantidades en la planilla
“SERVICIO DE MUCANA y LAVADO”.
2. Lavado
Una vez clasificada y separada la ropa blanca se realizará el lavado respetando las
siguientes cantidades, las cuales tienen como principio no extralimitar la capacidad
de carga del lavarropas; la ropa blanca se introducirá al lavarropas sin realizar
ningún tipo de presión, solo se dejará caer en forma ordenada.
Carga de lavarropas:
10 toallones
4 sabanas dobles
6 sabanas singles
18 toallas o pie de baño
5 cubrecamas
25 fundas
2 Frazadas dobles
3 Frazadas singles
Cortinas lavar por habitación
3. Secado
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El secado de la ropa blanca lavada se colgará en principio en los tendederos, en el
caso de los toallones se colgarán en la caldera ya que necesitan más calor para su
secado.
4. Planchado y Doblado
5. Almacenamiento
Procedimientos no permitidos
• Consumir los productos destinados al servicio del huésped,
• Utilizar el equipamiento destinado al servicio del huésped,
• Utilizar las zonas destinadas al servicio del huésped,
• Utilizar los servicios destinados a los huéspedes sin autorización de la gerencia,
• Superar los 15 minutos destinados al refrigerio o descanso,
• Dormir durante el horario de trabajo,
• Tratar de mal modo a los compañeros de trabajo,
• Discutir con los compañeros de trabajo o gerente, frente a los huéspedes,
• No colaborar con los compañeros de trabajo cuando sea solicitado,
• Discutir sin fundamentos con el responsable de la gerencia,
• Recibir propinas, haciendo afrontar a la empresa costos adicionales,
• Discutir con los huéspedes,
• Asistir al establecimiento fuera del horario de trabajo sin autorización explícita de
la gerencia,
• Retirar dinero fuera de los límites permitidos, sin autorización de la gerencia,
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• Realizar llamadas personales sin abonar el gasto realizado o sin autorización de
la gerencia,
• Cambiar los francos sin autorización de la gerencia,
• Utilizar el equipamiento para fines personales o privados,
• Interrumpir o intervenir cuando el compañero de trabajo esta atendiendo a un
huésped,
• Realizar descuentos, gentilezas, invitaciones o algún tipo de ofrecimiento
parecido, sin la autorización de la Gerencia,
• Fumar durante el horario de trabajo,
• Asistir sin el uniforme de trabajo,
• Comer y beber en la recepción,
• Retirarse del establecimiento sin autorización previa de la gerencia.
3. Brindar una bolsa para que se entregue la ropa, identificar la bolsa con el
formulario,
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una bebida se podrá autorizar el consumo dentro de ellas. En los departamentos y
habitación superior está permitido cualquier tipo de consumo. Todos los consumos
deben ser registrados en el archivo correspondiente para su posterior cobro.
Servicio de Masajes
Este servicio consiste en el llamado a un masajista para coordinar el horario y tipo
de masaje, este servicio se realizará en los espacios establecidos por el
recepcionista.
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ANEXO I: Servicios y Tarifas 2010 - 2011
Tarifas MOSTRADOR
HABITACIONES
Nº Tipo Pax Precio Mostrador
1 Matrimonial o Twin 2 $ 350,00
2 Matrimonial o Twin SUPERIOR 2 $ 400,00
3 Matrimonial o Twin 2 $ 350,00
4 Matrimonial o Twin 2 $ 300,00
5 Matrimonial o Twin 2 $ 350,00
6 Matrimonial o Twin 2 $ 300,00
7 Matrimonial o Twin 2 $ 350,00
9 Matrimonial o Twin 2 $ 350,00
11 Matrimonial o Twin 2 $ 350,00
13 Matrimonial o Twin 2 $ 350,00
15 Matrimonial o Twin 2 $ 350,00
17 Matrimonial o Twin 2 $ 350,00
Las habitaciones con numeración par están ubicadas junto al estacionamiento y están equipadas con
aire acondicionado.
Habitación tipo superior incluye: heladera y desayuno a la habitación, cuenta con un futón doble
plaza el cual puede ser utilizado por una o dos personas (sin desayuno), el cual debe ser solicitado
en la reserva.
Cuando la ocupación sea menor el valor de la habitación se multiplicará el factor 0,80.
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Nuestros servicios incluídos en la tarifa:
• Servicio de Internet ,
DEPARTAMENTOS
Los departamentos tipo Suite incluye: heladera y desayuno a la habitación, cuenta con un futón doble
plaza el cual puede ser utilizado por una dos personas (sin desayuno), el cual debe ser solicitado en
la reserva.
Cuando la ocupación sea menor el valor de la habitación se multiplicará el factor 0,80.
• Servicio de Internet,
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FORMAS DE PAGO
• Cheques NO A LA ORDEN a 30 días con un recargo del 10% por gastos bancarios
Nuestras políticas
POLITICA DE MENORES
Todo menor a tres años que no ocupe cama exclusiva abonará únicamente las extras que
consuma. Los menores de 3 a 6 años que compartan con dos adultos abonarán el 50% de
la tarifa single.
POLITICA DE GRUPOS
Promociones vigentes:
Serán válidas las promociones vigentes que se encuentren publicadas en nuestra Web a la
fecha de reserva: www.tierramapuche.com.ar
Reservas:
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Las reservas serán válidas únicamente si fueron efectuadas por e-mail y respondidas
por TIERRA MAPUCHE: reservas@tierramapuche.com.ar ó por fax al TEL 02945 –
456644.
El ingreso del pasajero antes de las 15:00 horas faculta a Hotel Patagónico TIERRA
MAPUCHE, a facturar el día inmediato anterior en función del día de estadía.
Las salidas de pasajeros producidas después de las 10:00 horas y antes de las 18:00 horas,
faculta a Hotel Patagónico TIERRA MAPUCHE a cobrar medio día de estadía. Si la salida se
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produce después de las 18:00 horas corresponderá facturar el día completo. Si el pasajero
ha comunicado su salida con anticipación y desocupa la habitación antes de las 10:00
horas, el recepcionista de Hotel Patagónico TIERRA MAPUCHE podrá autorizar su
permanencia sin cargo en los lugares comunes hasta la hora que determine, depositando su
equipaje en la portería.
POLÍTICA FUMADORES
En los interiores del establecimiento no está permitido fumar, pero el mismo cuenta con una
un jardín interior apto para fumadores.
COMISIONES Y DESCUENTOS
DESCUENTOS 2010 - 2011
• 15% desde 3 a 5 noches contado efectivo
• 10% desde 3 a 5 noches tarjeta de crédito
• 25% desde 6 noches en adelante contado efectivo
• 15% desde 6 noches en adelante tarjeta de crédito
Ejemplo liquidación:
Departamento Suite $500,00
Comisión 20%: $100.00
Importe a depositar: $400.00
MAYORISTAS
• Marzo y Abril 2010 20%
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Nos encontramos ubicados en la Ciudad de Esquel en su extremo sur, a tres cuadras de la
ruta 259, sobre la salida hacia el pueblo de Trevelin y a doce cuadras del micro centro y
área comercial, sobre el faldeo del cerro La Zeta en el residencial Barrio Buenos Aires.
Hotel Tierra Mapuche – Av. Hipólito Irigoyen 1475 – Esquel – Chubut – Argentina
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TE: 02945-456644 – Web: tierramapuche.com.ar / E – mail
info@tierramapuche.com.ar
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