NATRIUM BENZOAT SEBAGAI BAHAN PENGAWETMINUMAN ISOTONIK
MAKALAHDisusun untuk memenuhi tugas matakuliahPraktikum Kimia Anorganik yang dibimbing oleh Bpk Muhadi dan Bpk Darsono SigitOleh:Offering AA Kelompok 1Neni Eka Suryani (207331405949)Nurul Fibriana (207331408066)Lina Ariyanti (207331408074)Anindya Kristanti (207331408086)
UNIVERSITAS NEGERI MALANGFAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAMJURUSAN KIMIA
Maret 2009
BAB IPENDAHULUANI.
Latar Belakang
Minuman dalam kemasan isotonik saat ini menjadi kecenderungankonsumsi masyarakat. Publik menilai minuman isotonik berfungsimengganti cairan tubuh yang hilang setelah beraktivitas. Keyakinan itudiperkuat gencarnya produsen minuman itu mempromosikan produknya.Cairan tubuh berperan penting dalam metabolisme, di antaranyamengangkut dan menyerap zat-zat gizi di dalam darah, membantu prosespencernaan dan menjaga suhu tubuh. Mengingat fungsinya maka manusiamembutuhkan cairan setiap hari untuk mengganti cairan yang keluar melaluipernapasan, keringat, dan urine. Jika cairan yang keluar tidak segera digan-tikan maka tubuh dapat mengalami dehidrasi. Gejala yang muncul antaralain badan lemas, mata berkunang-kunang hingga konsentrasi menurun.Aktivitas fisik yang terlampau berat juga bisa menyebabkan tubuhkehilangan banyak cairan yang ditandai dengan gejala mual, lelah, nyerikepala, muntah, bahkan kejang otot.Perbedaan antara minuman isotonik dan air putih biasa adalahminuman isotonik mengandung berbagai mineral yang diperlukan tubuh,antara lain natrium, kalium, kalsium, magnesium, karbohidrat, vitamin dansebagainya. Selain itu minuman isotonik dapat segera mengganti cairantubuh yang hilang (mengganti ion atau elektrolit tubuh). Berdasarkan hasilriset Komite Masyarakat Anti Bahan Pengawet (Kombet) dan LP3ESmenyatakan 70% minuman isotonik mengandung bahan pengawet.Kandungan pengawet yang ditemukan oleh Kombet salah satunya, yaitunatrium benzoat (Suara Karya, 2006).Dengan adanya fenomena di atas, maka perlu diketahui lebih lanjuttentang pengaruh bahan pengawet natrium benzoat terkait pemakaiannya didalam minuman isotonik.
II.
Tujuan
Tujuan dari pembuatan makalah ini antara lain adalah:1)
mengetahui peran natrium benzoat dalam minuman isotonik,2)
mengetahui dampak yang ditimbulkan akibat pemakaian natriumbenzoat sebagai bahan pengawet dalam minuman isotonik,3)
memperoleh cara penanggulangan terhadap dampak yangdiakibatkan oleh bahan pengawet natrium benzoat pada minumanisotonik, dan4)
mengetahui langkah-langkah dalam memilih makanan dan minumanyang aman untuk dikonsumsi.
III.
Rumusan masalah
Masalah yang dibahas dalam makalah ini adalah:1)
bagaimana peran natrium benzoat dalam minuman isotonik?2)
apakah dampak yang ditimbulkan akibat pemakaian natrium benzoatsebagai bahan pengawet dalam minuman isotonik?3)
bagaimana cara menanggulangi dampak yang diakibatkan olehpemakaian bahan pengawet natrium benzoat?4)
bagaimana langkah-langkah dalam memilih makanan dan minumanyang aman untuk dikonsumsi?
Search History:
Result 00 of 00
00 results for result for
p.
Recommended
More From This User
Notes
Load more
