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Table Of Contents

1.1.1 Formação da Sacarose
1.1.2 Inversão da Sacarose
1.2.1 Botânico
1.2.2 Fisiológico
1.2.3 Econômico
1.2.4 Determinação do Estágio de Maturação
1.3 COLHEITA
2 OBJETIVO
3 HISTÓRICO DA EMPRESA
4.1.1 Pesagem
4.1.2 Amostragem
4.1.3 Descarga e Armazenamento
4.1.4 Mesa Alimentadora
4.1.5 Lavagem da cana de açúcar
4.2.1 Preparo
4.2.2 Extração do Caldo
4.3.1 Tratamento do Caldo para Produção de Etanol
4.3.2 Tratamento do Caldo para Produção de Açúcar
4.4.1.1 Fermentação Preliminar
4.4.1.2 Fermentação Principal
4.4.1.3 Fermentação Complementar
4.4.2 CENTRIFUGAÇÃO
4.4.3 DESTILAÇÃO DE ETANOL
4.5 PRODUÇÃO DE AÇÚCAR
5.1 AMOSTRAS DAS CARGAS
5.2 PREPARO , HOMOGENEIZAÇÃO E EXTRAÇÃO DO CALDO
5.3 BRIX DO CALDO
5.4 POL DO CALDO
5.5 FIBRA
5.6 PUREZA
5.7 AÇÚCARES REDUTORES DO CALDO
5.8 AÇÚCARES TOTAIS RECUPERAVÉL (ART)
5.9 ÁLCOOL RECUPERADO NAS DORNAS DE FERMENTAÇÃO
5.10 EFICIÊNCIA DAS CENTRÍFUGAS
5.11 TEOR ALCOÓLICO DO LEVEDO
5.12 TEOR ALCOÓLICO DO VINHO CENTRIFUGADO
5.13 XAROPE
5.15 MASSSA A E B
6 DISCUSÃO E RESULTADOS
7 CONCLUSÃO
8 REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
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P. 1
Relatorio Cana de Açucar

Relatorio Cana de Açucar

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