INSTITUTO TECNICO COMERCIAL DEL NORTE

QUIMICA GRADO ONCE

ACIDOS Y BASES

Los ácidos y las bases son compuestos químicos importantes .Es posible que alguna vez
hayas experimentado un calambre, o te haya picado una hormiga, o que, al destapar un
drenaje, hayas tenido la oportunidad de usar un producto especializado, o que hayas
utilizado una sustancia para limpiar los vidrios de tu casa. En todos los casos, has
experimentado con la acción de los ácidos.

El ácido láctico producido en los músculos durante el ejercicio, debido al metabolismo

celular, es el causante de los calambres; y la molestia de una picazón se debe al ácido
fórmico presente en algunos insectos como las hormigas.

En la cocina, los ácidos se utilizan para preparar diversos platillos y bebidas y para liberar
burbujas de CO2 durante el horneado de pan. La vitamina C por ejemplo es un ácido que
es un nutriente esencial en nuestra dieta. El ácido liberado por el estómago facilita la
digestión, sin embargo el proceso produce acidez e indigestión. Las bacterias de la boca
producen ácidos que pueden disolver el esmalte dental, favoreciendo la producción de
caries. En las actividades recreativas nos interesa el grado de acidez en las albercas. Los
ácidos son indispensables en la fabricación de detergentes, plásticos y acumuladores
para automóviles. Las propiedades ácido-base de las sustancias se encuentran en todas
las áreas de nuestra vida. Por ello es importante conocer las propiedades de los ácidos,
las bases y las sales.

Muchos químicos intentaron responder a una pregunta: ¿Qué es un ácido? Hasta 100
años más tarde se tuvo una buena respuesta y esto fue gracias a cuatro químicos que se
dedicaron a la búsqueda de una mejor explicación de los conocimientos propios de la
ciencia. Científicos como Svante Arrhenius, Johannes Niclaus Bronsted, Thomas M.
Lowry y Gilbert N. Lewis contribuyeron enormemente en lo que es la teoría de los ácidos
y bases en las cuales a lo largo del tiempo se han propuesto diferentes modelos de
explicación con base en los experimentos de laboratorios que realizaron utilizando un
papel indicador de pH llamado papel tornasol.

Responde las siguientes cuestiones:

1. Extrae 5 ideas principales de la lectura

2. ¿Qué tipo de sustancias químicas están presentes en los jabones de uso personal?
3. ¿Qué significa que una sustancia tenga un pH neutro?
4. En muchos productos de uso personal, como el champú se indica que tienen un pH
balanceado ¿Qué significa esto?
5. ¿Qué otro ejemplos de ácidos conocen?