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06 Cocktail Acquaviti e Grappe in Cucina Tosolini

06 Cocktail Acquaviti e Grappe in Cucina Tosolini

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ricette con grappa, grappa italiana, grappe venete by Distillerie Bepi Tosolini http://www.grappaitalianatosolini.it/
ricette con grappa, grappa italiana, grappe venete by Distillerie Bepi Tosolini http://www.grappaitalianatosolini.it/

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Published by: grappaitalianatosoli on Apr 29, 2011
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03/20/2013

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Grappe e acquaviti non sono soltanto ottimi distillati da as-saporare,o da utilizzare come inediti ingredienti:possonoanche costituire la base per originali cocktail e sorbetti.
Sunshine
2/10 di Most acquavite Tosolini - 4/10 di succo di ananas3/10 di triple sec - 1/10 di succo di mandarino
Versate gli ingredienti nello shaker,aggiungete cubetti di ghiac-cio e agitate per qualche istante.Servite il cocktail in bicchieri.
 Most in rosa
3/10 di Most acquavite Tosolini - 3/10 di frullato di fragola1/10 di sciroppo di rose - 3/10 di prosecco
Ponete gli ingredienti in un gallone insieme con dei cubetti di ghiaccio,mescolate e servite in flûte.
 Most up
3/10 di Most acquavite Tosolini - 3/10 di Aperol3/10 di succo di arancia - 1/10 di concentrato di fragolafragole fresche
 Miscelate gli ingredienti (tranne le fragole) nello shaker e ser-vite in coppette,decorandole con una fragola fresca.
Cocktail e sorbetti 
cocktail e sorbetti 
con acquaviti e grappe
Le coppette da cocktail,indicate per drink lisci,vanno tenute in freezer o nel ghiaccio.
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 mp_acquav e grappe - -- : agna
www.grappaitalianatosolini.it
 
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cocktail e sorbetti 
 Mojito all’acquavite
4/10 di Acquavite stagionata in rovere
ILegni
Tosolini2/10 di lime pestato - 4/10 di soda water foglie di menta - zucchero grezzo di canna bianco
Versate gli ingredienti nello shaker,unendo del ghiaccio tritato,e agitate energicamente per qualche secondo.Servite il cock-tail nei bicchieri.
 Mostpirinha
5 cl di Most acquavite Tosolini - 1 lime pestatozucchero grezzo di canna
 Miscelati gli ingredienti con del ghiaccio tritato direttamentenei bicchieri.Decorate a piacere con una fetta di lime.
Daiquiri frozen melon
6/10 di Acquavite stagionata in frassino
I Legni
Tosolini1/10 di succo di lime - 3/10 di crema di melone
Versate gli ingredienti nello shaker e agitate per qualche istan-te.Servite il cocktail in coppette raffreddate.
Grigio-verde
7/10 di grappa Vigna Nuova Tosolini3/10 di peppermint verde
Per questo drink digestivo mescolate tutti gli ingredienti nelloshaker insieme con alcuni cubetti di ghiaccio,infine servite neibicchieri.
Grappa sour 
4/10 di grappa Vigna Nuova Tosolini3/10 di succo di limone - 3/10 di sciroppo di zuccherofette di arancia - ciliegie al maraschino
 Miscelate gli ingredienti nello shaker,unendo alcuni cubetti di ghiaccio e servite il drink in bicchieri a stelo da doppio cock-
Le decorazioni 
I cocktail non devonosolo essere piacevolida bere, ma bisognaanche saperlipresentarein modo adeguato.A seconda degliingredienti, potetedecorare i bicchiericon frutta fresca,foglioline di menta,fettine di agrumi.Per un tocco di coloreaggiungete cannucce,ombrellini ocuccchiaini variopinti.
 mp_acquav e grappe - -- : agna
www.grappaitalianatosolini.it
 
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cocktail e sorbetti 
tail,guarnendo con una fetta d’arancia e una ciliegina.Èuncocktail fresco e gradevole,che si può bere in qualsiasi mo-mento della giornata.
 Most-tail 
1/4 di Most acquavite Tosolini - 3/4 di Aperol - Sprite
 Miscelate il Most e l’Aperol direttamente nei bicchieri e colma-te con la Sprite.
Luna rossa
2/10 di Acquavite barrique rovere
I Legni
Tosolini4/10 di succo di arancia - 1/10 di sciroppo di granatina3/10 di succo di melograno
Versate gli ingredienti nello shaker e agitate per qualche istan-te.Servite il cocktail in coppette.
Freschezza di Most acquavite di Moscato Rosa
100 g di Most acquavite di Moscato Rosa Tosolini350 g di polpa di arance rosse - 1/2 limone pelato al vivo100 g di zucchero a velo
Congelate la polpa di arance,tagliatela a pezzi e mettetelanel mixer insieme con lo zucchero a velo e con il limone;ag- giungete il Most e frullate fino a ottenere un sorbetto.
(ricetta di Pejic Ilija,Ristorante
Golf Tarvisio
)
Spuma di arance
70 g di Most acquavite di Moscato Rosa Tosolini200 g di acqua - 150 g di zucchero250 g di succo di arancia - 15 g di gelatina
Preparate uno sciroppo mescolando a freddo l’acqua e lo zuc-chero,unite il succo di arancia filtrato,la gelatina ammorbidita inacqua fredda e strizzata,quindi mescolate.Unite il Most e po-nete il composto in un sifone.Servite la spuma in coppette.
(ricetta di Pejic Ilija,Ristorante
Golf Tarvisio
)
La parola “sorbetto”derivadal turco
serbet
e questo dall’arabo
sharba
 ,che significa «bibita fresca».
 mp_acquav e grappe - -- : agna
www.grappaitalianatosolini.it

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