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net/2011/02/23/dieta-de-dukan/
A Dieta Dukan foi criada pelo médico francês Pierre Dukan à mais de 10
anos atrás como um tratamento para pessoas obesas.
Soa familiar? É muito parecido com a dieta de Atkins. Você consegue perder peso rapidamente – entre 0.5
e 1 quilo por dia, durante a primeira fase – fator que ajuda a incutir motivação duradoura, diz Dukan. Ele
promete que a fome desaparece após o terceiro dia.
No entanto, o livro alerta que você pode sofrer de mau hálito, prisão de ventre, boca seca e fadiga – todas
as consequências das dietas altas em proteínas e baixas em calorias.
A fase de “Ataque “, é bastante simples: Coma o que quiser de proteína magra, juntamente com 1,5
colheres de sopa de farelo de aveia e de 1,5 litros de água diariamente. Você pode escolher carnes magras
com pouca gordura (excluindo carne de porco e de cabrito), peixes, aves, ovos, soja e leite desnatado.
Fase 2
Esta é a fase “Cruzeiro”, que permite quantidades ilimitadas de vegetais não-amiláceos todos os dias junto
com a dieta núcleo ilimitada de proteína magra com pouca gordura e 2 colheres de sopa de farelo de aveia .
Cenouras, ervilhas, milho e batatas não estão nesta lista de vegetais, mas aparecem na próxima fase.
Fase 3
A fase “Consolidação”, permite proteína ilimitada (incluindo carne de porco e carneiro) e legumes todos os
dias, juntamente com um pedaço de fruta com pouco açúcar, 2 fatias de pão integral e 1 porção de queijo
duro. Você também pode ter 1-2 porções de alimentos ricos em amido e 1-2 refeições de “celebração” – em
que você pode comer o que quiser – por semana durante esta fase. Nesta fase, você começa o
compromisso de comer a dieta núcleo de proteína pura, um dia por semana, de preferência no mesmo dia.
Fase 4
A fase de “estabilização “, é a porção de manutenção do plano. O autor promete que você pode comer o
que quiser, sem recuperar o peso, se você seguir as suas regras – comer a dieta da proteína uma vez por
semana, como na Fase 1; comer 3 colheres de sopa de farelo de aveia por dia e fazer exercício diariamente
durante 20 minutos e nunca tomar elevadores ou escadas rolantes.
Pastilhas sem açúcar, adoçantes artificiais, vinagres e especiarias são permitidos na dieta de Dukan. O livro
encoraja as pessoas que fizerem esta dieta a tomarem diariamente um multivitamínico com minerais.
Duração
Em teoria, isto é como um plano de obras: a Fase 1 promove a rápida perda de peso com uma dieta rica
apenas em proteínas. Mantenha-se nesta fase de 1-10 dias, e espere perder 3 quilos em cinco dias,mais
coisa, menos coisa.
Durante a Fase 2, que pode durar meses, dependendo da quantidade de peso que você precisa perder, o
seu corpo se recupera e se adapta à sua perda de peso. Dukan recomenda que se mantenha nesta fase
até chegar à sua meta de peso, com a expetativa de perder 2 quilos por semana.
A Fase 4, é a parte de manutenção do plano, e vai durar o resto da sua vida. Você vai manter o peso para
sempre, diz o livro, se você seguir os requisitos desta fase, um dia por semana.