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PABELLON CRIOLLO

PABELLON CRIOLLO

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Receta muy práctica para salir de apuros con un almuerzo rápido y con contenido.
Receta muy práctica para salir de apuros con un almuerzo rápido y con contenido.

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Published by: Jose Evelio Cardona Gonzalez on May 03, 2011
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05/03/2011

 
PABELLON CRIOLLO
Preparado por: SANTIAGO PATIÑO SERNA
 1.
 
Desde el día anterior se ponen a remojar la Caraotas en agua, y en una olla a presión se pita la carne a desmechar.Al día siguiente se pitan las caraotas en la misma agua en la que se pitó la carne. Luego de que las caraotasterminen de pitar se pasan a otra olla2. La carne se mecha, de modo que queden pequeñastiritas.
3. Se procede a hacer un hogao para la carne y lascaraotas.
4. Cuando el hogao esté listo de monta a cocinar arrozblanco tradicional.
5. Luego revolvemos el hogao con la carne y las caraotas.Una porción para la carne mechada y la otra para lasCaraotas. Abajo imagen de las Caraotas.
6. Las caraotas se dejan hirviendo un rato para que así elexceso de líquido se evapore. De igual forma procedemosa terminar la carne.
7. Momentos antes de servir se preparan las tajadas demaduro, fritas en aceite. También podemos adicionar alplato aguacate o huevo frito.

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