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Teléfono del Consumidor 5568 8722 DF y zona metropolitana 01 800 468 8722 Larga distancia sin costo
Página 2 EN PORTADA
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que, además de generosos con por el proyecto “25,000 techos
el entorno, permiten ahorrar solares” para obtener un
dinero y recursos. ¿Sabía que subsidio para la compra de
puede ahorrar más de la mitad un calentador solar. Pero, por
del consumo del gas con un otro lado, si usted decide no
calentador solar? Y si de cui- solo cambiar elementos y
dar el agua se trata, existen detalles, pues considera que
llaves y regaderas ahorrado- ya es tiempo de que la casa
ras y hasta retretes ecológicos familiar dé un giro total y la
que utilizan menos agua. familia se pone de acuerdo
Así, si usted se convence de para solicitar un crédito al
emprender la remodelación Infonavit para una remodela-
y mejoramiento de su casa y ción general, puede contratar
desea saber cuáles de estas los servicios de un “empren-
ecotecnologías ahorrarán más dedor certificado”.
dinero, puede consultar el
“simulador”, una especie de Emprendedor certificado
calculadora en la página del Se trata de una persona que
Infonavit (www.infonavit.org. le tenderá una mano. Forma
mx), que le permite conocer parte de la red de asesores
estas y otras posibilidades y certificados del Infonavit, y es
cuánto ahorra cada una. Aho- un profesionista con título de que requiera. Ojo: el contrato
ra bien, si opta por comenzar arquitecto o ingeniero. La la- de los servicios de un empren-
poco a poco y le interesa, por bor del emprendedor consisti- dedor certificado se trata de
el momento, solamente intro- ría en guiarle en el proceso de una sugerencia del Infonavit y
ducir alguna nueva tecnología solicitud de crédito, la modifi- no es un requisito para obte-
sustentable, puede preguntar cación, mejora o remodelación ner crédito.
Aporte
nutrimental
(por ración)
Kilocalorías
634
Proteínas
33 g
Grasa
26 g
Fibra dietética
5g
Colesterol
Foto Arturo Buitrón
106 mg
Ingredientes Preparación
• 600 g de pechuga de pollo cocida y cortada en 1 En un recipiente grande, mezcle la mayonesa
cubitos con la media crema, el yogur, la nuez mosca-
• 1 yogur natural (125 g) da, el azúcar, el jugo de limón, y agregue sal y
• 180 g de coditos cocidos al dente y escurridos pimienta al gusto.
• 180 g de galletas saladas 2 Incorpore la manzana, el apio, el pollo y las
• 3 manzanas rojas con cáscara cortadas en cu- pasitas e integre todo.
bos (600 g) 3 Al final, añada la pasta y revuelva con
• 2 tallos de apio pelados y rebanados (100 g) movimientos envolventes. Refrigere hasta el
• 60 g de pasitas momento de servir.
• 60 g de nueces rebanadas 4 Sirva en un plato hondo de ensalada, es-
• el jugo de 1 limón (40 ml) polvoree con las nueces y acompáñelo con
• ¾ de taza de media crema (180 g) galletas saladas.
• 5 cucharadas de mayonesa (60 g)
• 2 cucharadas de azúcar (20 g)
• 1 pizca de nuez moscada
• sal y pimienta al gusto
El Platillo Sabio Profeco está avalado por la nutrióloga María Rosa Ochoa Camposeco.
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MISCELÁNEA
Página 6 PLATILLO SABIO PROFECO
Aporte
nutrimental
(por ración)
Kilocalorías
629
Proteínas
29 g
Grasa
28 g
Fibra dietética
5g
Colesterol
Foto Arturo Buitrón
62 mg
Ingredientes Preparación
• 24 crepas saladas (480 g) 1 Caliente el aceite y acitrone la cebolla y el ajo. Incor-
• 20 g de harina de trigo pore el huitlacoche y, cuando comience a suavizarse,
• 750 g de huitlacoche limpio y desgaja- agregue los granos de elote.
do 2 Añada la rama de epazote entera. Salpimiente, deje
• 250 g de elote desgranado sazonar y reserve.
• 1 aguacate rebanado (220 g) 3 En un cazo hondo, derrita la mantequilla, incorpore la
• 60 g de cebolla finamente picada harina de golpe y cocine a fuego bajo durante 2 minu-
• 1 rama de epazote (10 g) tos, revolviendo constantemente con una pala.
• 2 dientes de ajo finamente picado 4 Añada la leche y revuelva. Salpimiente y agregue la
• Frijoles molidos y resecos –sin grasa– nuez moscada. Cuando suelte el hervor, baje el fuego y
(480 g en cocido) deje en ebullición suave durante 15 minutos, moviendo
• 600 ml de leche ocasionalmente.
• 260 g de queso manchego rallado 5 Cuele la salsa blanca caliente y añada 200 g del que-
• 20 g de mantequilla so rallado, se fundirá con el calor de la salsa. Revuelva
• 1 cucharada de aceite (10 ml) hasta hacerla tersa.
• Sal y pimienta blanca 6 Rellene las crepas con la preparación de huitlacoche
y colóquelas en un refractario.
7 Al momento de servir, bañe con la salsa Mornay,
espolvoree encima el resto del queso y hornee a 200ºC
durante 15 o 20 minutos.
8 Sirva de inmediato, adorne con unas rebanadas de
aguacate y acompañe con los frijoles.
El Platillo Sabio Profeco está avalado por la nutrióloga María Rosa Ochoa Camposeco.
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DIRECTORIO
OFICINAS CENTRALES
Av. José Vasconcelos 208, colonia Condesa,
delegación Cuauhtémoc, México, DF.
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8 TECNOLOGÍA DOMÉSTICA PROFECO
rasurar
• Batidora
• Tarro de plástico de medio litro
• Colador de malla fina
Ingredientes
Caducidad 2 meses.
Validación técnica
Miguel Ángel Meza Vudoyra,
maestro en ciencias.
Recomendaciones:
1 Antes de aplicar la crema para
afeitar, pida a su marido que la
pruebe en una parte pequeña de
la cara para asegurarse de que
no le provoca irritación u otras
reacciones molestas.
2 También puede agregar unas
Agregue el aceite mineral en forma de un hilo fino, Envase la crema para rasurar en el tarro de plástico gotas de alguna fragancia, lo
mientras que bate a velocidad alta para emulsionarlo. y tápela bien. que le dará a la crema de rasu-
rar un aroma personalizado.