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Guarda e Cucina-Antipasti Caldi 9

Guarda e Cucina-Antipasti Caldi 9

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Categories:Types, Recipes/Menus
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ANTIPASTICALDI
L
'antipasto,inun
pmnzo,
e
uri
biglietto
eli
presentazione:
anticipa
lostile
del
menu,stuzzica
l'appelito
epredispone
alladegustaxione
dei
piatti
successioi.Perquestadeoeesserepreparatoaregulad'arteeseroitoin
modo
decoratioo,can
acrostamenti
studiatidi
sapori
ecolori.
Eccodunqueunaseriediproposte,
seelte
cogliendo
il
meglio
tra
i
coniributi
delle
diverse
cucine,
tNT
risoluereconsuccessoogniesigenza.Cisono
la
ricetta
raffinata
equellarustica,il
piatto
esoticoe
la
preparazione
dai
sapori
nostrani.
"
Prepararli,
come
alsolito,
e
[acilissimo
perch«
i
nostri
insegnamenti
nonlasciano
nullaalcaso.
_-ap~aina
L\TTUGAE:MENTA:':
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FUNGHIRIPIENI
DIERBEAROMATICHE
~PREPARAZIWE
25-30
MINUTICOTJUR.-\
20-25
MIl\UTI
@I
DOSIPER
4
PERSOJ\E
INGREDIENTITENSILI
coltellodacucinafunghichampignon
if'
funghi
freschidragoncellofrescocoltellinopadeHacucchiaiodilegnotimefrescocerfogliofresco"grauugiacartadacucina
SilCCO
dilimone
Unpiattodecisameniesuperbo,dove
it
ripieno
di
funghitritati
e
noel
e
insaporito
daaglio
esoariateerbearomatuhe.
parmigiano
pirofila
.ft
-----.SUGGERIMENTIUTILI---:------
Ifunghipossonoessereriempitianche4oreprimaetenuti,coperti,nelfrigorifero.Cuocerlinelfornoa180°Cper15-20minuti,
spicchid'agliooliod'oliva
noci
panna
ciotole
COSACOMPERARE
*oppureprezzemolo
12grossecappelledifunghichampignon,circa500g100
g
difunghifreschitipoorecchierteo20
g
diporcinisecchi12-14ciuffi
di
dragoncello
fresco(facoltativo)
SEQUENZ.A.DIL,..\VORO
~
.__:.'-:d~1~~~
]0-]
2
ciuffi
dicerfogliofresco
7-}O
ciuff
di
timo
fresco
1
REPARAZIONEDEIFUNGHIEDELRIPlENO
tagliere
100gdigheriglidinoce3spicchid'aglio
3-4
cucchiai
di
parmigianograttugiato
4cucchiai
eli
oliod'oliva,piu
quelloperlapirofilasuceodimezzolimone
2
FARCITURAECOTTURADEIFUNGHI
aleepepe100mldi
pannadamontare
4

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